음식 배달 산업은 전 세계적으로 성장하고 있으며, 브라질은 이 추세를 활발히 따라가고 있습니다. 최근 Ticket이 실시한 설문조사에 따르면 거의 만 명에 달하는 사람들을 대상으로 조사했으며, 그 결과 10명 중 4명인 40%의 브라질 사람들이 정기적으로 배달 음식을 주문한다고 밝혔습니다. Z세대 청년들(15~28세) 중에서는 이 수치가 51%로 올라갑니다. 이 부문의 지속적인 성장을 위해 어떤 전략을 세우고 있나요? 이 활기찬 시장 환경 속에서 상파울루는 Woovi와 WAbiz의 협력으로 개최된 Delivery Summit 2024를 개최했으며, 이 행사에는 전문가와 기업가들이 모여 배달을 판매 기계로 변화시키는 실천, 기술 및 전략을 공유했습니다.
이 행사는 빠르게 진화하는 시장에서 번영하고자 하는 사람들을 위한 트렌드와 성공 사례를 소개했습니다. 아젠다는 신기술, 계절별 캠페인 및 고객 충성도 전략에 대한 통찰력으로 정해졌으며, 실질적인 예시를 통해 점점 더 경쟁이 치열해지는 환경에서 고객을 확보하고 유지하는 방법을 보여주었습니다. 하이네켄, 시아라, 오픈픽스, 카투피리, 세르카이사, 피에트로 포르노스와 같은 브랜드의 지원으로, 딜리버리 서밋은 브라질에서 최초로 식품 배달 분야에 초점을 맞춘 행사를 혁신적으로 개최했습니다. Woovi에 따르면, 혁신과 고객 경험에 투자하는 기업들이 점점 더 역동적이고 경쟁이 치열한 시장에서 앞서 나갈 것입니다. Rafael Turk, Woovi의 CEO에 따르면, 업계 기업들이 주목해야 할 또 다른 점은 "거래의 자동화와 결제 처리의 신속성을 가능하게 하는 인프라로, 운영 효율성과 고객 만족도와 같은 차별화를 가져오며, 구매 결정 순간부터 사후 서비스 만족까지 이어진다"고 합니다.
연사들 중 라파엘 아바스, 자피 피자 창립자는 성공적인 비즈니스 구축에서 혁신의 역할을 강조했습니다. 그는 단 8분 만에 배송 기록을 세운 자신의 회사 경험을 공유했습니다. "40분 내 배달은 더 이상 차별화가 아니다. 적응하지 못하는 사람은 뒤처진다"고 라파엘이 말했다. 공유 주방 모델은 비용 최적화와 다양한 브랜드를 위한 투입물 활용을 가능하게 하는 이 효율성을 보장하는 비밀 중 하나입니다.
또 다른 주목할 만한 인물은 Kadalora 피자리아의 CEO인 발모르 프리드리히로, 44년간의 식품업계 경력을 통해 도전 극복과 17개 지점으로 사업 확장을 이뤄낸 그의 여정을 소개했습니다. 발모르는 경쟁자들이 영업하지 않는 시간에 피자 가게를 열어 새로운 고객층을 확보하는 방식으로 혁신했다고 말했다. 다른 피자 가게들이 일찍 문을 닫는 동안, 우리는 계속 영업하며 더 많은 고객을 끌어들였다고 밝혔다. 피자 가게 외에도 발모르는 정육점과 세제 매장을 포함하는 생태계를 만들어 다양한 분야 간의 시너지 효과를 활용하여 사업을 다각화했습니다. 당신의 전략은 매출을 증가시켰을 뿐만 아니라 충성 고객 기반과 더 강력한 운영도 확보했습니다.
전략적 마케팅의 중요성은 HS 마케팅 팀에 의해 널리 논의되었습니다. 최적화된 전환 퍼널을 기반으로 회사는 광고 1,000회 노출당 100명이 브랜드와 상호작용하고, 15명이 구매하며, 5명이 충성 고객이 된다고 강조했습니다. 마케팅 360도의 초점은 iFood와 UberEats와 같은 마켓플레이스에 대한 의존도를 줄이는 데 있으며, 자체 메뉴에 대한 맞춤 캠페인을 추진하고 고객 충성도를 강화하는 데 있습니다. Woovi의 CEO인 Rafael Turk에게 따르면, "자체 채널과 마켓플레이스의 중앙집중화는 구매 반복 분석과 유지 메커니즘 적용과 같은 기회가 여정 동안 탐색될 수 있도록 하며, 이러한 채널에 대한 수수료 감소도 포함됩니다."
매력적인 시각적 콘텐츠인 '푸드포른'과 지역 인플루언서와의 협업은 관객을 참여시키고 팔로워를 고객으로 전환하는 데 필수적이라고 지적되었습니다. HS 마케팅은 또한 커뮤니티 전략으로 촉진된 빌라 아날리아의 매출 40% 성장과 긴급하고 맞춤형 캠페인을 통해 이루어진 가죽 모자의 판매 50% 증가와 같은 성공 사례를 발표했습니다.
Jussara Calife, 하이네켄 그룹의 ON 및 OFF 채널 트레이드 마케팅 이사,는 특히 바비큐와 파티와 같은 특정 행사에 따라 메뉴를 조정하는 것의 중요성을 언급하며, 공휴일과 주말의 기회를 활용하는 것에 대해 이야기했습니다. 그녀는 맞춤형 서비스와 WhatsApp을 통한 봇 및 정리된 목록의 활용이 운영 효율성을 높이고 고객 경험을 향상시킬 수 있다고 강조했다. 매력적인 콤보를 다양한 상황에 맞게 제작하는 것은 경쟁이 치열한 시장에서 돋보이기 위해 필수적입니다,라고 Jussara는 설명하며, 공급업체와의 견고한 파트너십도 성공을 위해 매우 중요하다고 강조했습니다.
푸드 서비스 분야의 현재 트렌드에는 맞춤형 경험을 제공하는 프로세스의 중요성과 양질의 상호작용, 매장과 고객 간의 관계 관리, 신속한 서비스, 그리고 기존 마켓플레이스와의 파트너십과 같은 디지털 마케팅 전략이 포함됩니다.소비자 여정에서 결제 단계부터 구매 결정, 제품에 대한 만족도, 충성도 및 브랜드 추천까지, 프로세스를 원활하게 하고 단계를 간소화하며 고객을 우선시하는 것이 중요합니다.
실제 사례와 통찰력 외에도, Delivery Summit 2024는 배달 시장의 성장에 관한 중요한 데이터를 제공했습니다. 이 부문은 특히 프리미엄 세그먼트와 계절별 기간에 있어 지속적인 증가를 기록하고 있으며, 전략적 캠페인과 고객 충성도에 대한 투자가 지속 가능한 수익을 보장할 수 있음을 보여줍니다. 이 행사는 참가자들의 참여로 활기를 띠었으며, 그들은 논의된 전략을 적용하고 자신의 비즈니스를 변화시키기 위한 명확한 계획을 가지고 떠났습니다. 발모르 프리드리히가 결론지은 바에 따르면: "번영은 사람들을 준비시키고 장기적으로 의미 있는 사업을 만드는 것에 관한 것이다."