Táirge na seirbhísí bia a sheachadadh tá méadú ar fud an domhain agus tá an Bhrasaíl ag leanúint an treocht seo go láidir. Taighde nua-aimseartha a rinne Ticket, a d'fhéach ar bheagnach 10,000 duine, d'fhéach go bhfuil 4 as gach 10 Brasaíligh ag iarraidh seirbhísí seachadta go rialta — nó 40%. I measc na daoine óga den Ghrúpa Z, idir 15 agus 28 bliain d'aois, téann an líon sin suas go 51%. Cad é an straitéis an earnáil seo chun leanúint ar aghaidh ag fás gach bliain? Ita sa saothar sa mhargaidh ghníomhach a bhí ann nuair a fuair São Paulo an Delivery Summit 2024, ócáid a d'eagraigh Woovi, i gcomhar le WAbiz, a bhailigh saineolaithe agus gnólachtaí chun cleachtais, teicneolaíochtaí agus straitéisí a roinnt a gheallann an seachadadh a aistriú go meaisín díolachán.
An evento amosou treendencias agus cásais de r successos para aqueles que desexan prosperar nun mercado en rápida evolución. Tá an aagenda marcáilte le hintinní faoi theicneolaíochtaí ag éirí níos nuaí, feachtais séasúracha agus straitéisí dílseachta, le samplaí praiticiúla a léirigh conas is féidir custaiméirí a fháil agus a chothú i dtimpeallacht atá i gcónaí níos iomaíche. Levaíocht de bhrandaí cosúil le Heineken, Seara, OpenPix, Catupiry, Sr.Caixa agus Pietro Fornos, d'ionspirigh an Delivery Summit an chéad imeacht dírithe ar an earnáil seachadta bia sa Bhrasaíl. De acordo le organizadora Woovi, naíbeas a chur chun cinn i bhfiontair a infheistíonn in nuálaíocht agus sa taithí an chustaiméara beidh siad chun tosaigh sa rás do mhargadh atá níos dinimiciúla agus iomaíche. De réir Rafael Turk, PCEO na Woovi, tá point eile a bhfuil gá le díriú air ag gnólachtaí sa tionscal ná "uathoibriú na n-idirbheart agus bonneagar a chuireann ar chumas tapaíocht i bpróiseáil íocaíochtaí, ag tabhairt buntáistí mar éifeachtúlacht oibríochtúil agus sástacht an chustaiméara, ó an nóiméad a dhéanann siad cinneadh ceannaigh go dtí sástacht sa phost-díol".
I measc na gcainteoirí, d'fhág Rafael Abath, bunaitheoir Zapy Pizza, ról na nuálaíochta i gcruthú gnólachtaí rathúla. Roinn sé an taithí a chuir a chuideachta i láthair nuair a shroich sí an taifead seachadta i gceann 8 nóiméad. Ní dhéanann seachadtaí laistigh de 40 nóiméad anois ach difear. Má tá tú gan dul i dtaithí air, fágfar tú taobh thiar, a dúirt Rafael. Táirge de chistiní comúntas é ceann de na rúndaí a chinntíonn an éifeachtúlacht sin, ag ceadú optamú costais agus úsáid acmhainní le haghaidh brandaí éagsúla.
Outro destaque foi Valmor Friedrich, CEO da Kadalora Pizzaria, que presentou a sua trajetória de 44 anos no sector da alimentação, marcada pola superación de desafíos e pola expansión do seu negocio para 17 unidades. Valmor d'innis domhnaigh conas a d'athraigh sé trí bheith ag oscailt a phizzarí i n-uaireanta nach raibh a gcomhghleacaithe ag obair, ag baint amach lucht féachana nua. "Ás outras pizzerías pechaban cedo, permanecemos abertos e absorvemos máis clientes", revelou. Além das pizzarias, Valmor diversificou os seus negócios, creando un ecosistema que inclúe tendas de carne e produtos de limpeza, aproveitando sinergias entre os diferentes sectores. A do_strategy ní amháin a mhéadaigh an t-ualach, ach d'fhág sé freisin bonn custaiméirí dílis agus oibríocht níos láidre.
Tábhacht na margaíochta straitéiseach a bhí le plé go forleathan ag foireann HS Marketing. Baso ar funnelíais de chomhshó optimaíochta, d'fhógair an chuideachta go mbíonn 100 ag idirghníomhú leis an mbranda as gach 1,000 radharc ar fhógraí, déantar 15 ceannacháin agus éiríonn cúig acu cliaint dílis. Tá fóco do marketing 360º está na redução da dependência de marketplaces como, por exemplo, iFood e UberEats, promovendo campanhas direcionadas para cardápios próprios e fortalecendo a fidelización do cliente. Do Rafael Turk, CEO de Woovi, "an centralización de canais propios, ademais dos marketplaces, permite que as oportunidades sexan exploradas durante a xornada, como a análise da recorrencia de compra e a aplicación de mecanismos de retención, sen contar a redución de traspasos a estes canais".
Úsáid de chontéudo fíorálainn, cosúil le ‘foodporn’, agus comhoibriú le tioncharóirí áitiúla a cuireadh in iúl mar riachtanach chun an lucht féachana a ghníomhachtú agus na leanúna a aistriú go custaiméirí. Chun túsáid HS Marketing freisin cásanna rathúla, mar an fás de 40% i bhfoireann Vila Anália, a spreagadh ag straitéisí pobail, agus an méadú de 50% ar dhíolacháin Chapéil de Chúirt trí fheachtais práinneacha agus phearsantaithe.
Jussara Calife, stiúrthóir Margaíochta Tráchtála do chainéil ON agus OFF den ghrúpa Heineken, d'fhógair tábhacht na n-athruithe ar chláir bia de réir ócáidí ar leith, mar shampla coileach agus cóisirí, chun leas a bhaint as deiseanna sa laethanta saoire agus deireadh seachtaine. Dúirt sí go bhféadfadh saincheaptha na seirbhísí, in éineacht le húsáid botanna agus liostaí eagraithe trí WhatsApp, feabhas a chur ar éifeachtúlacht oibríochtúil agus ar thaithí an chustaiméara. "An cruthú combos tarraingteacha, pleanáilte do chásanna éagsúla, tá sé riachtanach chun seasamh amach i margadh chomh iomaíoch," a mhínigh Jussara, ag cur le tuiscint go bhfuil comhoibriíochtaí láidre le soláthraithe freisin riachtanach don rath.
Táirgí atá i láthair sa réimse seirbhísí bia san áireamh tábhacht na bpróisis a chuireann taithí phearsantaithe ar fáil do chustaiméirí le straitéisí margaíochta digiteacha mar idirghníomhaíocht chaighdeánach, bainistíocht caidrimh idir siopaí agus custaiméirí, seirbhís tapa, agus chomh maith le comhoibriú le margéiseálaí traidisiúnta.I rith an bealach an tomhaisteora, ó an seiceáil amach go dtí an cinneadh ceannaigh, chomh maith le sásamh féideartha leis an táirge, dílseacht agus moladh den bhranda, tá sé tábhachtach na próisis a éascú, na céimeanna a shimplíniú agus an custaiméir a chur ar bhuaic tosaíochta.
Chun níos mó ná cásanna agus léargais phraiticiúla, tháinig an Delivery Summit 2024 le sonraí tábhachtacha faoin bhfás ar an margadh seachadta. Táirgeann an earnáil méaduithe comhsheasmhach, go háirithe i gcodanna préimhe agus ar shonraí séasúracha, ag taispeáint gur féidir le hinfheistíocht i bhfeachtais straitéiseacha agus dílseacht a chinntiú ioncam inbhuanaithe. Bhí an ócáid marcáilte ag rannpháirtíocht na rannpháirtithe, a d'fhág siad le plean soiléir chun na straitéisí pléite a chur i bhfeidhm agus a ngnóthaí a athrú. Concluiu Valmor Friedrich: “Táibhsíocht ná faoi ullmhú daoine agus cruthú gnó a dhéanann ciall ar feadh an tsaoil”.