บราซิลเป็นหนึ่งในตลาดส่งอาหารระดับโลกที่สำคัญ, และแนวโน้มคือการเติบโตอย่างต่อเนื่อง. แพลตฟอร์มการจัดส่งกำลังลงทุนในความหลากหลายและคุณภาพ, ขยายตัวเลือกที่มีให้กับผู้บริโภค
ในบริบทนี้, การประมาณการคือประเทศจะมี 90,5 ล้านผู้ใช้บริการจัดส่งภายในสิ้นปี 2029, ตามข้อมูลของ Statista. หมายความว่า, ตัวเลขจะเข้าใกล้ครึ่งหนึ่งของประชากรบราซิล
ด้วยการเติบโตนี้, บริษัทในภาคนี้พยายามตอบสนองต่อกลุ่มผู้ชมใหม่ ๆ อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น, ซึ่งยังเพิ่มความต้องการ
การจัดส่งอาหารยังคงขยายตัวในหมู่ชาวบราซิล
ปัจจุบัน, ประมาณ 40% ของชาวบราซิลใช้แพลตฟอร์มการจัดส่ง, ตามการสำรวจของ Ticket. หลังจากการเติบโตที่เกิดจากการแพร่ระบาด, กลุ่มนี้ยังคงมีแนวโน้มการเติบโตเนื่องจากความต้องการความสะดวกสบายและความรวดเร็วในชีวิตประจำวัน
ทั่วโลก, ภาคส่วนจะต้องเคลื่อนไหว 1 ดอลลาร์สหรัฐ,4 ล้านล้านในปี 2025, ตามข้อมูลของ Statista. นอกจากนี้, จำนวนผู้บริโภคจะยังคงเพิ่มขึ้น, อาจมีจำนวนประมาณหนึ่งในสามของประชากรโลกภายในสิ้นปี 2029
ในบราซิล, iFood เป็นผู้นำตลาด, แต่มีจำนวนร้านอาหารที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ได้ลงทุนในแพลตฟอร์มการจัดส่งของตนเอง. นอกจากนี้, ความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจทำให้การจัดส่งเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ, เพราะช่วยให้สามารถปรับปรุงต้นทุนการดำเนินงานได้
โปรไฟล์ผู้บริโภคบริการจัดส่งในบราซิล
การเติบโตของความต้องการบริการจัดส่งมีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับการเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมการบริโภค. การสำรวจของ Ticket ได้เปิดเผยข้อมูลที่สำคัญเกี่ยวกับโปรไฟล์ของชาวบราซิลที่ใช้บริการเหล่านี้
เจน Z, ประกอบด้วยผู้คนอายุระหว่าง 15 ถึง 28 ปี, เป็นกลุ่มผู้ใช้หลักของบริการจัดส่ง, โดยมี 51% ของกลุ่มนี้ใช้แพลตฟอร์มประเภทนี้. ช่วงอายุนี้, ดิจิทัลมากขึ้นและเชื่อมต่อกับนวัตกรรมทางเทคโนโลยี, มีความคุ้นเคยกับบริการออนไลน์มากกว่า
คำขอที่พบบ่อยที่สุดรวมถึงฟาสต์ฟู้ด, เหมือนเบอร์เกอร์และพิซซ่า, นอกจากจานอาหารดั้งเดิมของอาหารบราซิลและเนื้อสัตว์. ในเวลาเดียวกัน, การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้น 98% ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา, ตามที่ Sebrae กล่าว
นอกจากนี้, การเพิ่มขึ้นของความต้องการทางเลือกที่เป็นธรรมชาติและวีแกนทำให้แพลตฟอร์มต่างๆ ต้องขยายข้อเสนอในกลุ่มนี้
ความท้าทายและโอกาสสำหรับภาคส่วน
แม้จะมีการเติบโต, ตลาดการจัดส่งมีความท้าทาย, โดยเฉพาะสำหรับบริษัทใหม่, เนื่องจาก iFood ถือครอง 80% ของคำสั่งซื้อ. อย่างไรก็ตาม, การนำแพลตฟอร์มของตนเองมาใช้โดยร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตกำลังได้รับความนิยม
แนวโน้มที่ได้รับการยอมรับคือโมเดลครัวมืด, ที่ทำหน้าที่เป็นครัวสำหรับการจัดส่ง, ไม่มีการให้บริการแบบพบปะ. Statista คาดการณ์ว่า, จนถึงปี 2030, รูปแบบนี้จะตอบสนองต่อครึ่งหนึ่งของบริการจัดส่งทั่วโลก
ปัญญาประดิษฐ์ยังถูกนำมาใช้ในภาคส่วนนี้เพื่อปรับแต่งการบริการตามพฤติกรรมของผู้บริโภค. การวิเคราะห์ข้อมูลช่วยให้สามารถนำเสนออาหารและโปรโมชั่นได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
โลจิสติกส์ยังคงเป็นความท้าทาย, ไม่ว่าจะเป็นการจัดส่งที่รวดเร็วในเมืองใหญ่หรือเพื่อเข้าถึงพื้นที่ที่ห่างไกลมากขึ้น. เพราะฉะนั้น, โซลูชันเช่นเส้นทางอัตโนมัติและการใช้ยานพาหนะอัตโนมัติกำลังถูกทดสอบโดยบริษัทในอุตสาหกรรม
การเพิ่มขึ้นของความต้องการยังเสริมสร้างความจำเป็นในการมีความหลากหลายในเมนู. บริษัทที่ให้ความสำคัญกับอาหารเฉพาะเจาะจงและข้อจำกัดด้านอาหารสามารถโดดเด่นท่ามกลางการแข่งขัน
แนวโน้มการเติบโตควรคงอยู่ในอนาคต
ในบราซิล, ตลาดการจัดส่งอาหารจะมีมูลค่า 21 ดอลลาร์สหรัฐ,18 พันล้านในรายได้ในปี 2025. ความคาดหวังคือการเติบโตปีละ 7,05% จนถึงปี 2029, ถึง 27 ดอลลาร์สหรัฐ,81 พันล้าน
ด้วยการขยายตัวของครัวมืดและความก้าวหน้าของนวัตกรรมทางเทคโนโลยี, การจัดส่งมีแนวโน้มที่จะเข้าถึงได้มากขึ้น, ขยายการดำเนินงานไปยังกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารอื่น ๆ
