Wie is er nooit met vrienden naar een Mexicaans restaurant geweest voor een happy hour of een ontspannen moment in het weekend? Veel mensen kennen het typische menu, met tacos, burrito's, nachos en andere lekkernijen. Maar niet iedereen, wanneer ze gaan, denken aan de achter de schermen van een operatie, zoals El Perrito, dat al drieënhalf jaar klant is bij PDV Legal, de foodservice managementsoftware van Web Automatisering.
Wie in de voedingssector onderneemt, moet aan zoveel details denken: bediening in de zaal, in- en uitgangen van de kassa, voorraadbeheer, facturering en anderen. Als alle processen handmatig worden uitgevoerd, is er ongetwijfeld een grotere kans op fouten. Daar komt de oplossing van Web Automação in beeld. De PDV Legal is een compleet verkoopbeheersysteem dat gebruikt kan worden door foodservice-ondernemingen.
Met de gegevens gehost in de cloud, stelt de oplossing ondernemers en managers in staat om op een geïntegreerde manier toegang te krijgen tot kasstroom, voorraad en andere transacties in realtime, vanaf elke locatie, naast visuele grafieken en rapporten die zijn ontwikkeld om de prestaties van de bedrijven te monitoren.
En het was juist achter dat gemak dat ondernemer José Gremir Ferreira Filho op zoek ging, twee maanden nadat hij de eerste vestiging van El Perrito had geopend, in een garage. Het duurde niet lang voordat het bedrijf steeds meer klanten aantrok en de ondernemer zich realiseerde dat er slechts handmatig een beperkt beheer mogelijk was. "Wij begonnen met het gebruik van PDV Legal vanaf de beweging die alleen maar toenam. En met deze software konden we een efficiënter beheer van kasstroom, voorraad, team en klantenservice realiseren," zegt hij.
El Perrito is aanwezig op drie adressen in de Oostelijke Zone van São Paulo (SP) – Itaim Paulista, São Miguel Paulista en Ponte Rasa. Het netwerk, een klant van Web Automatisering sinds drieënhalf jaar, heeft een vierde filiaal in het vooruitzicht. "Deze samenwerking heeft ons zeker de kans gegeven om op een georganiseerde en meer gestructureerde manier te groeien," voegt Gremir toe.
Elk van de vestigingen ontvangt gemiddeld 40 klanten per dag van maandag tot vrijdag, en tot 150 mensen per dag in het weekend. Het netwerk, dat als een KMO wordt beschouwd, heeft 32 medewerkers. Met andere woorden, om het te beheren, is proces, technologische ondersteuning en automatisering van de betaalmiddelen nodig. Anders zou de communicatie tussen de restaurants niet effectief zijn. "De organisatie via systeem geeft ons rust, vooral op het gebied van financiën en productcontrole", benadrukt Gremir.
Toen onze gesprekken begonnen, begrepen we dat de pijnpunten van El Perrito gemeenschappelijk waren voor veel ondernemers in de voedingssector. En hoewel het kwesties waren die rechtstreeks invloed hadden op de bedrijfsvoering, waren ze niet moeilijk op te lossen – het enige wat nodig was, was de wil om het op te lossen. En dat alles werd met meesterschap overwonnen, benadrukt Araquen Pagotto, CEO van Web Automação.
