An de les dernières années, de marché de l'alimentation au Brésil a connu une transformation significative avec l'essor des dark kitchens, och bekannt als Geisterküchen. Dës Etablissements funktionnéieren ausschliisslech fir Liwwerungen, ohne persönliche Kundenbetreuung, erlaang en redukschoen konsiderabel an de operasjonskosten. Daten vun Coherent Market Insights weisen, datt de Segment mat enger jährlecher Rëtsch vun 12% wuessen soll, erreechend eng Beweegung vun US$ 157,2 billion bis 2030, evidenzéiert seng Relevanz am aktuellen Szenario
A ATW Delivery Brands steet sechst an dësem Kontext als déi gréisst Holding vun dunkle Kichen op der Welt. Gegrënnt 2017, d'Firma ass wuesst exponentiell gewuess, zën 180 franchisen déi ënner 15 Marken vun "digitalen Restauranten" operéieren, më ndër to N1 Chicken, Wat ze essen, Fernando?, Brasileirinho Delivery an Zé Coxinha. An 2024, d'ATW huet d'Rezept vun iwwer R$ 180 Milliounen iwwergaangen, refletant de succés vum Geschäftsmodell dat ugeholl gouf
Victor Abreu, CEO vun der Mark, enfatiza d'Wichtegkeet vun de virtuelle Franchisen am aktuelle Szenario: “D'Integratioun tëscht dark kitchens an Delivery-Plattformen optiméiert net nëmmen d'logistesch Prozesser, ma awer erweidert d'Geschäftsméiglechkeeten, erlaabed dass nei Marken entstoeen an sech am Maart mat méi Séier an Effizienz festzestellen.”
D'Adoptioun vun de dark kitchens bitt vill Virdeeler fir d'Entrepreneuren, wéi manner Bedierfnis fir initial Investitioun, operatioun vereinfacht an héich Rentabilitéit. Säin derbäi, dësen Modell erlaabt eng séier Adaptatioun un d'Demande vum Maart, erméiglech d'Créatioun vun innovativen Marken an op spezifesch Nischen fokusséiert
Allerdings, d'Expansion vun de dark kitchens weist och Erausfuerderungen op. D'Absenz vun engem physesche Raum fir Interaktioun mat de Clienten erfuerdert ënnerschiddlech Marketing- a Loyalitéitsstrategien, utilisé principalement les réseaux sociaux et les évaluations dans les applications de livraison pour construire une réputation solide
A summ, d'cozinas fantasmas redefinindo d'mercado d'alimentação en Brasil, bittend den Konsumenten méi Bequemlechkeet an Varietéit, während se den Entrepreneuren Geschäftsmöglichkeiten bieten, die an die neuen Konsumrealitäten angepasst sind. Et gëtt eng Tendenz zu kontinuéierlechem Wuesstem vun dësem Modell, dat versprécht signifikant d'Richtung vum gastronomesche Sektor an de kommende Joren ze beaflossen
