Il Brasile è uno dei principali mercati globali per la consegna di cibo, e la tendenza è di crescita continua. Le piattaforme di consegna stanno investendo in varietà e qualità, ampliando le opzioni disponibili per i consumatori
In questo contesto, la stima è che il paese abbia 90,5 milioni di utenti di delivery entro la fine del 2029, secondo i dati di Statista. Cioè, il numero si avvicinerà alla metà della popolazione brasiliana
Con questa crescita, le aziende del settore cercano di soddisfare nuovi pubblici in modo più efficiente, ciò che aumenta anche la domanda
La consegna di cibo a domicilio continua ad espandersi tra i brasiliani
Attualmente, circa il 40% dei brasiliani utilizza piattaforme di consegna, secondo un'indagine di Ticket. Dopo la crescita causata dalla pandemia, il segmento ha mantenuto la sua traiettoria di crescita grazie alla ricerca di praticità e rapidità nella vita quotidiana
Globalmente, il settore dovrebbe muovere 1 miliardo di dollari,4 trilioni nel 2025, secondo Statista. Inoltre, il numero di consumatori continuerà a crescere, potrebbe corrispondere a circa un terzo della popolazione mondiale entro la fine del 2029
In Brasile, iFood guida il mercato, ma un numero sempre maggiore di ristoranti ha investito in piattaforme di consegna proprie. Inoltre, le incertezze economiche rendono il delivery un'alternativa attraente, poiché consente di ottimizzare i costi operativi
Profilo del consumatore di consegne in Brasile
La crescita della domanda per il delivery è direttamente legata ai cambiamenti nelle abitudini di consumo. La ricerca di Ticket ha rivelato dati rilevanti sul profilo dei brasiliani che utilizzano questi servizi
La Generazione Z, composta da persone tra i 15 e i 28 anni, è il principale pubblico del delivery, con il 51% di questo gruppo che utilizza piattaforme di tipo. Questa fascia di età, più digitalizzata e connessa alle innovazioni tecnologiche, ha maggiore familiarità con i servizi online
Gli ordini più frequenti includono fast food, come hamburger e pizze, oltre ai piatti tradizionali della cucina brasiliana e carni. Allo stesso tempo, il consumo di alimenti sani è aumentato del 98% negli ultimi anni, secondo il Sebrae
Inoltre, l'aumento della domanda per opzioni naturali e vegane ha portato le piattaforme a diversificare le loro offerte in questo segmento
Sfide e opportunità per il settore
Nonostante la crescita, il mercato delle consegne presenta sfide, principalmente per nuove aziende, dato che iFood detiene l'80% degli ordini. Tuttavia, l'adozione di piattaforme proprie da parte di ristoranti e supermercati sta guadagnando terreno
Una tendenza consolidata è il modello delle dark kitchens, che funzionano comecucine per la consegna, senza assistenza di persona. Statista prevede che, fino al 2030, questo formato risponderà per metà dei servizi globali di consegna
L'intelligenza artificiale è stata anche incorporata nel settore per personalizzare il servizio in base al comportamento dei consumatori. L'analisi dei dati consente di offrire pasti e promozioni in modo più efficiente
La logistica rimane una sfida, sia per consegne rapide in grandi centri urbani o per raggiungere regioni più remote. Perciò, soluzioni come rotte automatizzate e l'uso di veicoli autonomi stanno sendo testate da aziende del settore
L'aumento della domanda rafforza anche la necessità di varietà nei menu. Le aziende che danno priorità a diete specifiche e restrizioni alimentari possono distinguersi nella concorrenza
Si prevede che il trend di crescita continuerà anche in futuro
In Brasile, il mercato della consegna di cibo dovrebbe raggiungere 21 miliardi di dollari,18 miliardi di fatturato nel 2025. L'aspettativa è di una crescita annuale del 7,05% fino al 2029, raggiungendo 27 dollari,81 miliardi
Con l'espansione delle dark kitchens e l'avanzamento delle innovazioni tecnologiche, la consegna tende a diventare ancora più accessibile, ampliando la sua attività ad altri segmenti dell'industria alimentare
