Il Brasile è uno dei principali mercati globali del delivery di cibo, e la tendenza è di crescita continua. Le piattaforme di consegna stanno investendo in varietà e qualità, ampliando le opzioni disponibili ai consumatori.
In questo contesto, si stima che il paese avrà 90,5 milioni di utenti di consegna a domicilio entro la fine del 2029, secondo i dati di Statista. Cioè, il numero si avvicinerà alla metà della popolazione brasiliana.
Con questa crescita, le aziende del settore cercano di servire in modo più efficiente nuovi pubblici, il che aumenta anche la domanda.
La consegna di cibo a domicilio continua ad espandersi tra i brasiliani
Attualmente, circa il 40% dei brasiliani utilizza piattaforme di consegna, secondo un'indagine di Ticket. Dopo la crescita causata dalla pandemia, il settore ha mantenuto la sua traiettoria di crescita a causa della ricerca di praticità e rapidità nella vita quotidiana.
A livello globale, il settore dovrebbe movimentare 1,4 trilioni di dollari nel 2025, secondo Statista. Inoltre, il numero di consumatori continuerà a crescere, potendo rappresentare circa un terzo della popolazione mondiale entro la fine del 2029.
In Brasile, iFood guida il mercato, ma un numero sempre maggiore di ristoranti ha investito in piattaforme di consegna proprie. Inoltre, le incertezze economiche rendono la consegna un'alternativa attraente, poiché consente di ottimizzare i costi operativi.
Profilo del consumatore di consegne in Brasile
La crescita della domanda di consegna è strettamente legata ai cambiamenti nelle abitudini di consumo. La ricerca di Ticket ha pubblicato dati rilevanti sul profilo dei brasiliani che utilizzano questi servizi.
La Generazione Z, composta da persone tra i 15 e i 28 anni, è il principale pubblico delle consegne a domicilio, con il 51% di questo gruppo che utilizza piattaforme di questo tipo. Questa fascia d'età, più digitalizzata e connessa alle innovazioni tecnologiche, ha una maggiore familiarità con i servizi online.
Gli ordini più frequenti includono fast food, come hamburger e pizze, oltre a piatti tradizionali della cucina brasiliana e carni. Allo stesso tempo, il consumo di alimenti sani è cresciuto del 98% negli ultimi anni, secondo il Sebrae.
Inoltre, la crescente domanda di opzioni naturali e vegane ha spinto le piattaforme a diversificare la propria offerta in questo segmento.
Sfide e opportunità per il settore
Nonostante la crescita, il mercato delle consegne presenta sfide, soprattutto per le nuove aziende, poiché iFood detiene l'80% degli ordini. Tuttavia, l'adozione di piattaforme proprie da parte di ristoranti e supermercati sta guadagnando spazio.
Una tendenza consolidata è il modello di cucina scura, che funziona comecucine per la consegna, senza servizio di presenza fisica. Statista prevede che entro il 2030 questa modalità rappresenterà la metà dei servizi di consegna globali.
L'intelligenza artificiale è stata anche integrata nel settore per personalizzare il servizio in base al comportamento dei consumatori. L'analisi dei dati consente di offrire pasti e promozioni in modo più efficiente.
La logistica rimane una sfida, sia per consegne rapide nei grandi centri urbani sia per raggiungere regioni più remote. Per questo motivo, soluzioni come rotte automatizzate e l'uso di veicoli autonomi sono in fase di test da parte delle aziende del settore.
L'aumento della domanda rafforza anche la necessità di varietà nei menu. Le aziende che danno priorità a diete specifiche e restrizioni alimentari possono distinguersi nel mezzo della concorrenza.
Si prevede che il trend di crescita continuerà anche in futuro
In Brasile, il mercato delle consegne di cibo dovrebbe raggiungere i 21,18 miliardi di dollari di ricavi nel 2025. L'aspettativa è di una crescita annua del 7,05% fino al 2029, raggiungendo 27,81 miliardi di dollari.
Con l'espansione delle cucine al buio e l'avanzamento delle innovazioni tecnologiche, la consegna tende a diventare ancora più accessibile, espandendo le sue attività ad altri segmenti dell'industria alimentare.
