ब्राज़ील खाद्य वितरण के वैश्विक बाजारों में से एक है, और प्रवृत्ति निरंतर वृद्धि की है. डिलीवरी प्लेटफॉर्म विविधता और गुणवत्ता में निवेश कर रहे हैं, उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध विकल्पों का विस्तार करना
इस संदर्भ में, अनुमान है कि देश में 90 होंगे,2029 के अंत तक 5 मिलियन डिलीवरी उपयोगकर्ता, Statista के अनुसार. यानी, संख्या ब्राज़ीलियाई जनसंख्या के आधे के करीब पहुँच जाएगी
इस वृद्धि के साथ, क्षेत्र की कंपनियाँ नए दर्शकों को अधिक कुशलता से सेवा देने का प्रयास कर रही हैं, जो भी मांग को भी बढ़ाता है
खाद्य वितरण ब्राजीलियों के बीच विस्तार में है
वर्तमान में, लगभग 40% ब्राज़ीलियाई डिलीवरी प्लेटफार्मों का उपयोग करते हैं, टिकट के सर्वेक्षण के अनुसार. महामारी के कारण हुई वृद्धि के बाद, सेगमेंट ने दैनिक जीवन में व्यावहारिकता और तेजी की खोज के कारण अपनी वृद्धि की प्रवृत्ति बनाए रखी
वैश्विक रूप से, क्षेत्र को 1 अमेरिकी डॉलर का कारोबार करना चाहिए,4 ट्रिलियन 2025 में, Statista के अनुसार. इसके अलावा, उपभोक्ताओं की संख्या बढ़ती रहेगी, 2029 के अंत तक विश्व की जनसंख्या का लगभग एक तिहाई हो सकता है
ब्राजील में, iFood बाजार में अग्रणी है, लेकिन एक बढ़ता हुआ संख्या में रेस्तरां अपने खुद के डिलीवरी प्लेटफार्मों में निवेश कर रहे हैं. इसके अलावा, आर्थिक अनिश्चितताएँ डिलीवरी को एक आकर्षक विकल्प बनाती हैं, क्योंकि यह परिचालन लागत को अनुकूलित करने की अनुमति देता है
ब्राजील में डिलीवरी उपभोक्ता का प्रोफ़ाइल
डिलीवरी की मांग में वृद्धि सीधे उपभोक्ता के आदतों में बदलाव से जुड़ी हुई है. Ticket के शोध ने उन ब्राजीलियाई लोगों के प्रोफाइल के बारे में महत्वपूर्ण डेटा जारी किया है जो इन सेवाओं का उपयोग करते हैं
जेनरेशन ज़ेड, 15 से 28 वर्ष के बीच के लोगों द्वारा बनाई गई, यह डिलीवरी का मुख्य दर्शक है, इस समूह के 51% ऐसे प्लेटफार्मों का उपयोग कर रहे हैं. यह आयु वर्ग, अधिक डिजिटल और तकनीकी नवाचारों से जुड़ी हुई, ऑनलाइन सेवाओं के साथ अधिक परिचित है
सबसे सामान्य अनुरोधों में फास्ट फूड शामिल है, जैसे बर्गर और पिज्जा, ब्राज़ीलियाई व्यंजन और मांस के पारंपरिक व्यंजनों के अलावा. एक ही समय में, स्वस्थ खाद्य पदार्थों की खपत पिछले वर्षों में 98% बढ़ी है, सेब्रे के अनुसार
इसके अलावा, प्राकृतिक और शाकाहारी विकल्पों की मांग में वृद्धि ने प्लेटफार्मों को इस क्षेत्र में अपने प्रस्तावों को विविधता लाने के लिए प्रेरित किया है
क्षेत्र के लिए चुनौतियाँ और अवसर
हालांकि वृद्धि, डिलीवरी का बाजार चुनौतियों का सामना करता है, मुख्यतः नई कंपनियों के लिए, एक बार जब iFood 80% ऑर्डर रखता है. हालांकि, रेस्तरां और सुपरमार्केट द्वारा अपनी खुद की प्लेटफार्मों को अपनाने की प्रक्रिया बढ़ती जा रही है
एक स्थापित प्रवृत्ति डार्क किचन का मॉडल है, जो कार्य करते हैं जैसेडिलीवरी के लिए रसोई, बिना व्यक्तिगत सेवा. एक स्टैटिस्टा अनुमान लगाता है कि, 2030 तक, यह प्रारूप वैश्विक वितरण सेवाओं के आधे के लिए जिम्मेदार होगा
कृत्रिम बुद्धिमत्ता को उपभोक्ताओं के व्यवहार के आधार पर सेवा को व्यक्तिगत बनाने के लिए क्षेत्र में भी शामिल किया गया है. डेटा विश्लेषण अधिक कुशलता से भोजन और प्रचार प्रदान करने की अनुमति देता है
लॉजिस्टिक्स एक चुनौती के रूप में बनी हुई है, चाहे बड़े शहरी केंद्रों में तेज़ डिलीवरी के लिए हो या दूरदराज के क्षेत्रों तक पहुँचने के लिए. इसलिए, स्वचालित मार्गों और स्वायत्त वाहनों के उपयोग जैसे समाधान उद्योग की कंपनियों द्वारा परीक्षण किए जा रहे हैं
बढ़ती मांग मेन्यू में विविधता की आवश्यकता को भी मजबूत करती है. विशिष्ट आहार और खाद्य प्रतिबंधों को प्राथमिकता देने वाली कंपनियाँ प्रतिस्पर्धा के बीच में अलग दिख सकती हैं
वृद्धि की प्रवृत्ति भविष्य में बनी रहनी चाहिए
ब्राजील में, खाद्य वितरण बाजार 21 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है,18 अरब की आय 2025 में. सालाना 7 की वृद्धि की उम्मीद है,05% तक 2029, US$ 27 तक पहुँचते हुए,81 अरब
डार्क किचन के विस्तार और तकनीकी नवाचारों की प्रगति के साथ, डिलीवरी और भी अधिक सुलभ होने की संभावना है, अपने खाद्य उद्योग के अन्य क्षेत्रों में अपनी गतिविधियों का विस्तार करना
