Naíseannaí, tá an mhargadh bia sa Bhrasaíl ag fulaingt athrú suntasach le dul chun cinn na gcócaireachtaí dorcha, ar a dtugtar freisin cócaireachtaí scanraithe. Tá estabelecementos operan exclusivamente para entregas, sen atención presencial ao público, permitindo unha redución considerable nos custos operativos. Sonraí na Coherent Market Insights léiríonn go mbeidh an earnáil ag fás ag ráta bliantúil de 12%, ag sroicheadh gluaiseacht de US$ 157,2 billiún roimh 2030, ag léiriú a tábhacta sa lá atá inniu ann.
Is é brandaí ATW Delivery a phríomh-holdings na dteaghlach dorcha sa domhan. Baineadh i 2017, d'fhás an chuideachta go han-tapa, ag bheith faoi láthair le 180 chonradh trádála ag feidhmiú faoi 15 bhranda de "bialanna digiteacha", ina measc N1 Chicken, Cad a ithe, Fernando?Brasileirinho Delivery agus Zé Coxinha. I 2024, an ioncam na ATW superou naíve R$ 180 milliún, ag anáil ar rath an mhúnla gnó a ghlacadh.
Victor Abreu, PCEO na branda, béim ar thábhacht na bhfrianghrafanna fíorúil sa lá atá inniu ann: “Ní hamháin go mbíonn an comhtháthú idir cócaireachtaí dorcha agus ardáin seachadta ag feabhsú na bpróisis lóistíochta, ach leathnaíonn sé freisin na deiseanna gnó, ag ligean do bhrandaí nua teacht chun cinn agus a bheith comhsheasmhach sa mhargadh níos tapúla agus níos éifeachtaí.”
Táirgeadh na n-úsáidí dorcha tairgeann buntáistí éagsúla d'fhostóirí, mar íos-mhiannta infheistíochta tosaigh, oibríocht shimplí agus brabúsacht ard. Ademais, este modelo permite unha rápida adaptación ás demandas do mercado, posibilitando a creación de marcas innovadoras e enfocadas en nichos específicos.
Con todo, an fásc naimhdeas na gcócaireachtaí dorcha freisin. An easpa fisíco de idirghníomhú le custáirí níl, ag teastáil straitéisí margaíochta agus dílseachta éagsúla, ag baint úsáide as príomh-mheáin shóisialta agus meastróga ar na feidhmchláir seachadta chun cáilíocht chobhsaí a thógáil.
I gcás, táirgí feirmeacha bréagacha ag athshainiú an mhargaidh bia sa Bhrasaíl, ag tabhairt níos mó compord agus éagsúlachta do chustaiméirí, agus ag soláthar deiseanna gnó do ghnólachtaí atá oiriúnach do na fíorais nua tomhaltais. Táthar ag tuar de fháscadh leanúnach den mhúnla seo, a gheallann tionchar suntasach a bheith aige ar chúrsaí an earnáil bhia sa todhchaí.
