Le Brésil est l'un des principaux marchés mondiaux de livraison de nourriture, et la tendance est à une croissance continue. Les plateformes de livraison investissent dans la variété et la qualité, élargissant les options disponibles aux consommateurs.
Dans ce contexte, il est estimé que le pays compte 90,5 millions d'utilisateurs de livraison d'ici la fin de 2029, selon les données de Statista. Autrement dit, le nombre se rapprochera de la moitié de la population brésilienne.
Avec cette croissance, les entreprises du secteur cherchent à servir de nouveaux publics plus efficacement, ce qui augmente également la demande.
La livraison de nourriture continue de se développer parmi les Brésiliens
Actuellement, environ 40 % des Brésiliens utilisent des plateformes de livraison, selon une enquête de Ticket. Après la croissance causée par la pandémie, le secteur a maintenu sa trajectoire de hausse en raison de la recherche de praticité et de rapidité au quotidien.
Globalement, le secteur devrait générer 1,4 billion de dollars en 2025, selon Statista. De plus, le nombre de consommateurs continuera d'augmenter, pouvant représenter environ un tiers de la population mondiale d'ici la fin de 2029.
Au Brésil, iFood domine le marché, mais un nombre croissant de restaurants investissent dans leurs propres plateformes de livraison. De plus, l'incertitude économique rend la livraison une alternative attrayante, car elle permet d'optimiser les coûts opérationnels.
Profil du consommateur de livraison au Brésil
La croissance de la demande de livraison est directement liée aux changements dans les habitudes de consommation. La recherche de Ticket a publié des données pertinentes sur le profil des Brésiliens qui utilisent ces services.
La Génération Z, composée de personnes âgées de 15 à 28 ans, est le principal public de la livraison, avec 51 % de ce groupe utilisant ce type de plateformes. Cette tranche d'âge, plus numérisée et connectée aux innovations technologiques, a une plus grande familiarité avec les services en ligne.
Les commandes les plus fréquentes incluent la restauration rapide, comme les hamburgers et les pizzas, ainsi que des plats traditionnels de la cuisine brésilienne et des viandes. En même temps, la consommation d'aliments sains a augmenté de 98 % au cours des dernières années, selon le Sebrae.
De plus, la demande croissante d’options naturelles et végétaliennes a conduit les plateformes à diversifier leurs offres dans ce segment.
Défis et opportunités pour le secteur
Malgré la croissance, le marché de la livraison présente des défis, principalement pour les nouvelles entreprises, puisque l'iFood détient 80 % des commandes. Cependant, l'adoption de plateformes propres par les restaurants et les supermarchés gagne du terrain.
Une tendance consolidée est le modèle de cuisine sombre, qui fonctionne commecuisines pour livraison, sans service en personne. Statista prévoit qu'en 2030, ce format représentera la moitié des services de livraison mondiaux.
L'intelligence artificielle a également été intégrée au secteur pour personnaliser le service en fonction du comportement des consommateurs. L'analyse des données permet d'offrir des repas et des promotions de manière plus efficace.
La logistique demeure un défi, que ce soit pour des livraisons rapides dans les grands centres urbains ou pour atteindre des régions plus éloignées. C'est pourquoi des solutions telles que les itinéraires automatisés et l'utilisation de véhicules autonomes sont en cours de test par des entreprises du secteur.
A augmentation de la demande renforce également la nécessité de variété dans les menus. Les entreprises qui privilégient des régimes spécifiques et des restrictions alimentaires peuvent se démarquer face à la concurrence.
La tendance à la croissance devrait se poursuivre à l'avenir
Au Brésil, le marché de la livraison de nourriture devrait atteindre 21,18 milliards de dollars américains de revenus en 2025. L'attente est d'une croissance annuelle de 7,05 % jusqu'en 2029, atteignant 27,81 milliards de dollars.
Avec l’expansion des cuisines sombres et l’avancement des innovations technologiques, la livraison tend à devenir encore plus accessible, étendant ses opérations à d’autres segments de l’industrie alimentaire.
