Brasil es uno de los principales mercados globales de delivery de comida, y la tendencia es de crecimiento continuo. Las plataformas de entrega han estado invirtiendo en variedad y calidad, ampliando las opciones disponibles para los consumidores
En este contexto, la estimación es que el país tenga 90,5 millones de usuarios de delivery hasta finales de 2029, según datos de Statista. Es decir, el número se acercará a la mitad de la población brasileña
Con este crecimiento, las empresas del sector buscan atender nuevos públicos de manera más eficiente, lo que también aumenta la demanda
La entrega de alimentos continúa expandiéndose entre los brasileños
Actualmente, cerca del 40% de los brasileños utilizan plataformas de delivery, según el levantamiento de Ticket. Tras el crecimiento causado por la pandemia, el segmento mantuvo su trayectoria de alta debido a la búsqueda de practicidad y rapidez en el día a día
Globalmente, el sector debe mover US$ 1,4 billones en 2025, de acuerdo con Statista. Además de eso, el número de consumidores seguirá en aumento, pudiendo corresponder a cerca de un tercio de la población mundial para finales de 2029
En Brasil, iFood lidera el mercado, pero un número cada vez mayor de restaurantes ha estado invirtiendo en plataformas propias de entrega. Además de eso, las incertidumbres económicas hacen que el delivery sea una alternativa atractiva, pues permite optimizar costos operativos
Perfil del consumidor de delivery en Brasil
El crecimiento de la demanda por delivery está directamente relacionado con los cambios en los hábitos de consumo. La investigación de Ticket divulgó datos relevantes sobre el perfil de los brasileños que utilizan estos servicios
La Generación Z, compuesta por personas entre 15 y 28 años, es el público principal del delivery, con el 51% de este grupo utilizando plataformas del tipo. Ese grupo de edad, más digitalizada y conectada a las innovaciones tecnológicas, tiene mayor familiaridad con servicios en línea
Los pedidos más frecuentes incluyen comida rápida, como hamburguesas y pizzas, además de platos tradicionales de la cocina brasileña y carnes. Al mismo tiempo, el consumo de alimentos saludables creció un 98% en los últimos años, según el Sebrae
Además de eso, el aumento de la demanda por opciones naturales y veganas ha llevado a las plataformas a diversificar sus ofertas en este segmento
Retos y oportunidades para el sector
A pesar del crecimiento, el mercado de delivery presenta desafíos, principalmente para nuevas empresas, una vez que iFood tiene el 80% de los pedidos. Sin embargo, la adopción de plataformas propias por restaurantes y supermercados está ganando espacio
Una tendencia consolidada es el modelo de dark kitchens, que funcionan comococinas para entrega, sin atención presencial. Statista proyecta que, hasta 2030, este formato va a responder por la mitad de los servicios globales de entrega
La inteligencia artificial también se ha incorporado al sector para personalizar la atención en función del comportamiento de los consumidores. El análisis de datos permite ofrecer comidas y promociones de forma más eficiente
La logística sigue siendo un desafío, ya sea para entregas rápidas en grandes centros urbanos o para alcanzar regiones más alejadas. Por eso, soluciones como rutas automatizadas y el uso de vehículos autónomos están siendo probadas por empresas del sector
El aumento de la demanda también refuerza la necesidad de variedad en los menús. Las empresas que priorizan dietas específicas y restricciones alimentarias pueden destacarse en medio de la competencia
Se espera que la tendencia de crecimiento continúe en el futuro
En Brasil, el mercado de delivery de comida debe alcanzar US$ 21,18 mil millones en ingresos en 2025. La expectativa es de un crecimiento anual del 7,05% hasta 2029, alcanzando US$ 27,81 mil millones
Con la expansión de las dark kitchens y el avance de las innovaciones tecnológicas, la entrega tiende a volverse aún más accesible, ampliando su actuación a otros segmentos de la industria alimentaria
