En los últimos años, el comercio virtual de alimentos se ha expandido significativamente en Brasil. Según elAsociación Brasileña de Comercio Electrónico (ABComm)las transacciones en línea de este sector crecieron un 42% entre 2022 y 2024
Este avance refleja una transformación en el comportamiento de los consumidores, impulsada principalmente por la pandemia de Covid-19, que aceleró la digitalización del comercio minorista.
Ante este contexto, muchos emprendedores del sector alimentario están apostando por lo digital para expandir sus operaciones y alcanzar a un público más amplio. ¿Pero cuáles son los pasos iniciales para estructurar un comercio electrónico de alimentos en 2025?
Estructurando el negocio: primeros pasos esenciales
Para iniciar un comercio electrónico en el segmento de alimentos, es indispensable una planificación detallada. A diferencia de otras áreas, este sector requiere una atención especial en logística, almacenamiento y cumplimiento de las normas sanitarias.
El primer paso es definir el modelo de actuación: ¿será un comercio de productos secos, perecibles, orgánicos o congelados? Cada tipo posee requisitos específicos, desde el transporte hasta las condiciones ideales de conservación.
Otro aspecto fundamental es obtener las debidas autorizaciones sanitarias. En Brasil, la comercialización de alimentos por internet está regulada por la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) y debe seguir las directrices del Código de Defensa del Consumidor.
Además, la Ley de Comercio Electrónico (Decreto 7.962/2013) establece reglas sobre transparencia, política de cambios e información clara para los clientes.
¿Crear un sitio propio o vender a través de un marketplace?
Una de las primeras decisiones para quienes desean ingresar en el comercio electrónico de alimentos es elegir entre desarrollar una tienda virtual exclusiva o utilizar marketplaces. Tener un sitio propio garantiza un mayor control sobre la identidad de la marca, la experiencia del usuario y la fijación de precios.
Sin embargo, plataformas consolidadas como iFood y Mercado Libre ya tienen un público establecido y pueden agilizar las primeras ventas.
Si la elección es por un sitio propio, es esencial invertir en una plataforma segura y responsiva. Funcionalidades como integración con medios de pago, adaptación para dispositivos móviles y una navegación intuitiva contribuyen a una experiencia de compra positiva.
Cómo promocionar el comercio electrónico y atraer clientes
La promoción del negocio es uno de los pilares del éxito de un comercio electrónico. Estrategias como anuncios pagados, marketing de contenido y redes sociales ayudan a conquistar consumidores y fortalecer la presencia de la marca. Además, las asociaciones con influencers y los programas de fidelización pueden aumentar el compromiso e incentivar compras recurrentes.
Otra herramienta indispensable es el SEO (Optimización para Motores de Búsqueda). Aplicar palabras clave estratégicas, crear descripciones detalladas de los productos e invertir en blogs sobre alimentación saludable son formas eficaces de mejorar el posicionamiento de la tienda en los motores de búsqueda.
Logística y entrega: desafíos y soluciones para el sector alimentario
La distribución de alimentos requiere una planificación eficiente. Productos perecibles, por ejemplo, requieren transporte refrigerado y entregas rápidas. Las pequeñas y medianas empresas pueden recurrir a asociaciones con empresas de logística especializadas o a aplicaciones de entrega para optimizar la operación.
Fernanda Abdala, gerente de comercio electrónico de Banca do Ramon, comenta sobre las adaptaciones necesarias para garantizar entregas de calidad: “trabajamos con productos de alto estándar y siempre analizamos las soluciones logísticas que brindan al cliente una experiencia similar a la compra presencial. Sea para vinos y champanes, o alimentos comobacalaoy embutidos, todo debe mantener la calidad y llegar con agilidad.
Otra tendencia en auge es el modelo de "dark store" – pequeños centros de distribución enfocados exclusivamente en el comercio digital. Esta estrategia ha sido adoptada por emprendedores que buscan reducir el tiempo de entrega y asegurar un servicio eficiente.
¿Qué esperar del mercado de comercio electrónico de alimentos en los próximos años?
El crecimiento de las compras digitales debe seguir intensificándose, impulsado por la conveniencia y la amplia variedad de productos disponibles en línea. Para los empresarios del sector alimentario, invertir en tecnología, logística optimizada y acciones de marketing digital será esencial para destacarse en la competencia.
Seguir las tendencias y comprender las preferencias del consumidor son factores determinantes para el éxito en el comercio electrónico de alimentos. El futuro de las ventas en línea promete innumerables oportunidades para negocios de todos los tamaños que sepan innovar y atender las nuevas demandas del público moderno.
