¿Quién nunca ha ido a un restaurante mexicano con amigos para un happy hour o un momento de relax en el fin de semana? Muchísima gente conoce el menú típico, con tacos, burritos, nachos y otras delicias. Pero no todo el mundo, cuando va, piensa en los aspectos internos de una operación, como El Perrito, que hace tres años y medio es cliente de PDV Legal, el software de gestión de food service de Web Automação.
Quien emprende en el sector alimentario necesita pensar en tantos detalles: atención en el salón, entradas y salidas de caja, control de inventario, facturación y otros. Si todos los procesos se realizan manualmente, hay indudablemente una mayor probabilidad de error. Es ahí donde entra la solución creada por Web Automação. El PDV Legal es un software completo de gestión de ventas que puede ser utilizado por establecimientos de food service.
Con datos alojados en la nube, la solución permite a empresarios y gerentes tener acceso integrado al flujo de caja, inventario y otros movimientos en tiempo real, desde cualquier ubicación, además de gráficos y reportes visuales, desarrollados para monitorear el desempeño del negocio.
Y fue precisamente en busca de esa practicidad que el emprendedor José Gremir Ferreira Filho buscó, dos meses después de abrir la primera unidad de El Perrito, en un garaje. No tardó mucho en que el negocio atrajera a más y más clientes y el empresario se diera cuenta de que, solo manualmente, habría un control limitado. "Comenzamos a usar el PDV Legal a partir de la movimentación que solo crecía. Y fue con este software que logramos una gestión más eficaz del flujo de caja, inventario, equipo y atendimientos", afirma.
El Perrito está presente en tres direcciones en la Zona Este de São Paulo (SP): Itaim Paulista, São Miguel Paulista y Ponte Rasa. La red, cliente de Web Automação desde hace tres años y medio, tiene una cuarta filial en el horizonte. "Esta asociación, sin duda, nos brindó la oportunidad de crecer de una manera organizada y más estructurada", añade Gremir.
Cada uno de los establecimientos recibe, en promedio, 40 consumidores diariamente, de lunes a viernes, y llega a 150 personas por día, los fines de semana. La red, que se enmarca como una PYME, tiene 32 empleados. Es decir, para gestionarla, es necesario un proceso, apoyo tecnológico y automatización en los medios de pago. De lo contrario, la comunicación entre los restaurantes no sería eficaz. "La organización a través del sistema nos tranquiliza, especialmente en la parte financiera y en el control de productos", destaca Gremir.
“Cuando comenzaron nuestras conversaciones, entendimos que los dolores de El Perrito eran comunes a muchos empresarios de la industria alimentaria. Y a pesar de que se trataba de problemas que impactaban directamente al negocio, no eran difíciles de resolver: sólo hacía falta tener la voluntad de resolverlos. “Y todo eso fue superado con maestría”, destaca Araquen Pagotto, CEO de Web Automação.
