Brasilien ist einer der wichtigsten globalen Märkte für Essenslieferungen, und der Trend ist ein kontinuierliches Wachstum. Die Lieferplattformen investieren in Vielfalt und Qualität und erweitern die verfügbaren Optionen für die Verbraucher.
In diesem Zusammenhang wird geschätzt, dass das Land bis Ende 2029 90,5 Millionen Lieferdienstnutzer haben wird, laut Daten von Statista. Das heißt, die Zahl wird sich der Hälfte der brasilianischen Bevölkerung nähern.
Mit diesem Wachstum versuchen die Unternehmen der Branche, neue Zielgruppen effizienter zu bedienen, was auch die Nachfrage steigert.
Die Lebensmittellieferung nimmt unter Brasilianern weiter zu
Derzeit nutzen etwa 40 % der Brasilianer Lieferplattformen, laut einer Umfrage von Ticket. Nach dem durch die Pandemie verursachten Wachstum setzte der Sektor seinen Aufwärtstrend fort, bedingt durch die Suche nach Bequemlichkeit und Schnelligkeit im Alltag.
Weltweit wird der Sektor laut Statista im Jahr 2025 ein Volumen von 1,4 Billionen US-Dollar bewegen. Darüber hinaus wird die Anzahl der Verbraucher weiter steigen und bis Ende 2029 etwa ein Drittel der Weltbevölkerung ausmachen.
In Brasilien führt iFood den Markt an, aber eine immer größere Anzahl von Restaurants investiert in eigene Lieferplattformen. Darüber hinaus machen wirtschaftliche Unsicherheiten die Lieferung zu einer attraktiven Alternative, da sie die Optimierung der Betriebskosten ermöglicht.
Profil des Lieferkunden in Brasilien
Das Wachstum der Nachfrage nach Lieferung ist direkt mit den Veränderungen im Konsumverhalten verbunden. Die Umfrage von Ticket hat relevante Daten zum Profil der Brasilianer veröffentlicht, die diese Dienste nutzen.
Die Generation Z, bestehend aus Personen im Alter von 15 bis 28 Jahren, ist die Hauptzielgruppe für Lieferdienste, wobei 51 % dieser Gruppe solche Plattformen nutzen. Diese Altersgruppe, die digitaler ist und stärker mit technologischen Innovationen verbunden ist, ist mit Online-Diensten vertrauter.
Die häufigsten Bestellungen umfassen Fast Food wie Hamburger und Pizza sowie traditionelle Gerichte der brasilianischen Küche und Fleischgerichte. Gleichzeitig ist der Konsum gesunder Lebensmittel in den letzten Jahren um 98 % gestiegen, laut Sebrae.
Darüber hinaus hat die gestiegene Nachfrage nach natürlichen und veganen Optionen dazu geführt, dass Plattformen ihr Angebot in diesem Segment diversifiziert haben.
Herausforderungen und Chancen für die Branche
Trotz des Wachstums steht der Liefermarkt vor Herausforderungen, vor allem für neue Unternehmen, da iFood 80 % der Bestellungen hält. Dennoch gewinnt die Nutzung eigener Plattformen durch Restaurants und Supermärkte an Bedeutung.
Ein etablierter Trend ist das Dark Kitchen-Modell, das alsKüchen für die Lieferungohne persönlichen Service Statista prognostiziert, dass dieser Format bis 2030 die Hälfte der globalen Lieferdienste ausmachen wird.
Künstliche Intelligenz wird auch in den Sektor integriert, um die Betreuung basierend auf dem Verhalten der Verbraucher zu personalisieren. Die Datenanalyse ermöglicht es, Mahlzeiten und Aktionen effizienter anzubieten.
Die Logistik bleibt eine Herausforderung, sei es für schnelle Lieferungen in große städtische Zentren oder um entlegenere Regionen zu erreichen. Deshalb werden Lösungen wie automatisierte Routen und der Einsatz autonomer Fahrzeuge von Unternehmen der Branche getestet.
Die steigende Nachfrage unterstreicht auch die Notwendigkeit von Vielfalt auf den Speisekarten. Unternehmen, die spezielle Diäten und Ernährungsbeschränkungen priorisieren, können sich im Wettbewerb hervorheben.
Auch künftig mit anhaltendem Wachstumstrend zu rechnen
In Brasilien wird der Lieferservice-Markt für Lebensmittel im Jahr 2025 voraussichtlich einen Umsatz von 21,18 Milliarden US-Dollar erreichen. Die Erwartung ist ein jährliches Wachstum von 7,05 % bis 2029, das 27,81 Milliarden US-Dollar erreicht.
Mit der Verbreitung von Dark Kitchens und der Weiterentwicklung technologischer Innovationen wird die Lieferung tendenziell noch zugänglicher und weitet ihre Aktivitäten auf andere Segmente der Lebensmittelindustrie aus.
