研究證明,巴西的食品貿易更加活躍和多元化

在巴西,很少有產業像食品零售業那樣發展得那麼快。通膨壓力、購買力恢復和技術進步的結合不僅改變了消費者形象,也改變了公司的策略。這種影響在批發、便利商店和數位市場等形式中顯而易見,這些形式如今影響了該國的食品採購。.

根據麥肯錫 2024 年雜貨狀況研究,該行業的批發銷售份額在六年內從 27% 躍升至 46%。同時,大賣場失去了空間,僅佔目前市場的11%。. 

安德里亞·埃博利的擁有超過 25 年經驗的商業策略師、企業解決方案研討會的創辦人兼執行長 EDR, “零售業不斷適應”。他解釋說,消費細分是對新出現的需求的回應:節省必需品並投資於帶來便利或快樂的東西。.

擴大阿塔卡雷霍斯及其新公眾

atacarejos 透過將實惠的價格與經濟型購物體驗相結合而聲名鵲起。如今,它們也出現在城市地區,吸引了中上階級的消費者。區域網路也遷移到這種格式,進一步擴大了市場的影響力。.

Andrea Eboli 表示,該模型的持久性超出了價格範圍。“O atacarejo 成功地打破了大規模購買獨有的恥辱”。許多消費者透過對日常產品成本效益的看法,將其用於替代品”,他分析道。.

麥肯錫在 2024 年底發布的最新研究中指出,忠誠度是下一個挑戰。為了維持成長,大型網路正在投資積分計畫、物流改善和產品多樣性。.

區域網路和美食化

區域連鎖店也展現出實力,年均成長 20%,躋身前 20 名小型零售商之列。透過投資定制,這些集團能夠服務特定利基市場,平衡流行產品和優質產品。.

“如今,消費者正在尋找完整的體驗和多樣化的庫存。 Eboli 表示,區域網路已經了解與當地供應商結盟以提供新鮮感和排他性的重要性,這使客戶忠誠並帶來社區意識,從而幫助當地商業。.

一個例子是對美食店的需求不斷增長,重點是新鮮食品和優質類別。這些空間吸引了更精緻的顧客,增強了該細分市場的份額,該細分市場已佔超市市場的 30%。.

作為競爭差異化因素的便利性

另一點是便利商店的繁榮,2024年新增了近1,000家新店,尤其是在大都會地區。除了貼近消費者之外,他們還以整合面對面和數位購買的全通路模式脫穎而出。.

隨著日常生活的加速,便利性成為首要任務。如果這個現實已經存在,那麼在疫情後,它變得更加明顯,消費者已經習慣了在家中收到越來越多的產品。 Andrea Eboli 評論道,「小購買可以解決諸如在工作地點買快餐或透過社區的市場應用購買缺少的食材等情況。. 

對於公司來說,這凸顯了了解微小的消費者差距以及投資技術整合和地理定位的重要性。 「這些行為表明消費者重視時間和實用性,這為物流和細分產品的創新鋪平了道路。」他補充道,這對於尋求在市場中脫穎而出的管理者來說是一個重要的願景。.

商店進入市場和配送應用程式強化了這一趨勢。例如,連鎖超市提供在幾分鐘內快速取貨或送貨的選擇,滿足日常生活的緊迫性。實體店和數位店之間的合併正在創造減少消費者花費時間的體驗,同時又不放棄多樣性和品質。.

通路整合和產業的未來

食品電子商務的份額仍然很小,但成長迅速。2024年,超過700萬個家庭在該行業進行線上購買。投資全通路(例如個人化研究和交付工具)的網路增加了他們引領市場的機會。.

Andrea Eboli 總結了零售業的方向。“那是一個食品消費僅限於面對面購買的時代”。獲勝策略是整合便利性、經濟性和體驗。消費者越來越重視進入不同管道,無論是在商店還是透過行動裝置。他總結道,無論誰投資了解這些偏好,都將為未來做好準備。.