Delivery de hortifruti ganha destaque no varejo brasileiro com investimentos em tecnologia e soluções logísticas

隨著水果和蔬菜產業成為該領域的主要支柱之一,線上超市繼續在人們的日常生活中獲得越來越多的空間。這種情況推動了對技術和物流的投資。根據麥肯錫的數據,要想想看,物流技術的投資應該會呈指數級增長,到2025年將達到US$3兆美元,即每年增加10%。這些解決方案使巴西成為世界第九大物流市場,每年轉移約$2500億美元。.

正是在這種背景下,蔬菜類別和食品消費類別持續呈現顯著成長。根據 Kantar 的數據,與 2023 年相比,2024 年上半年該行業的班次增長了 13%,反映出公眾對購買新鮮食品的便利性和品質的偏好。.

對於Daki 的Fullfilment 總監Rafael Pinto 來說,這是一個完整的線上超市應用程序,已成為該國的參考,具有超快的送貨速度,物流和技術對於維持送貨效率至關重要,特別是在易腐食品類別中,例如如水果、蔬菜和蔬菜。. 

“為了確保食品新鮮優質,我們需要有一個結構良好的物流週期,從供應商的選擇開始,一直延伸到產品的運輸和儲存。在Daki,我們使用DarkStores模型,確保客戶能夠在很短的時間內(平均15分鐘)獲得在其住所交付的產品,確保質量,從而避免食物浪費。在此背景下,您一到達配送中心就會進行嚴格的品質控制,評估新鮮度、外觀和技術標準合規性等方面。”,評論。.

調查顯示,去年蔬菜類別成長約33.10%,直接影響消費者購買頻率。此外,調查也指出,週三和週日是一週中銷售更多產品的日子 新鮮的。.

在這些配送中心和暗店中,使用了溫控儲存區域,這有助於延長產品的耐用性並減少浪費。整個結構,加上技術解決方案和垂直操作,可以控制處理新鮮物品的過程,提供品質並減少食物浪費,其處置水準明顯低於傳統市場。. 

造成這種情況的主要因素之一是,當沒有實體客戶存取的情況下運作時,產品不會頻繁處理,從而保持其完整性。此外,導致低損失率的另一個方面是缺乏堆疊效應,這在市場上很常見,產品堆疊起來是為了引起消費者的注意,但最終會更頻繁地損壞和處置。. 

考慮到這一點,許多公司投資於易腐爛的特定需求規劃系統,該系統可以更準確地預測所需數量,降低產品短缺或過度處置的風險。這些規劃工具使公司能夠組織庫存並快速將產品分配到策略銷售點,最大限度地減少損失。.

該行業的敏捷物流涉及一系列協調和注重品質的步驟。從下訂單的那一刻起,供應商和合作夥伴就致力於確保產品新鮮到達配送中心。在許多情況下,如達基,農產品在 48 小時內從生產者到達消費者,從而可以在各個階段保持品質。.

“需求規劃和營運管理中應用的先進技術與良好的物流實踐相結合,不僅提高了營運效率,而且提高了消費者滿意度”。當客戶及時收到新鮮、優質的產品時,對網購的信任就會鞏固,從而產生非常積極的忠誠度週期,“。.