NRF Retail 的 Big Show 2025 展示了科技和人際互動將如何融入酒吧和餐廳

1 月 12 日至 14 日期間,紐約主辦了由全國零售聯合會主辦的世界上最大的零售活動 NRF Retail's Big Show。這次會議匯集了全球領導者、專家和公司,介紹和討論了正在塑造的關鍵創新市場的未來。在活動的亮點中,通路整合和人工智慧介導的流程作為能夠重新定義業務效率和消費者體驗的趨勢而受到關注。

Abrasel 的內容和情報負責人 Jose Eduardo Camargo 指出,活動中提出的進步不僅僅是簡化營運任務。 「這些技術正在塑造一個互動的新時代,消費者尋求更多的便利、客製化和敏捷性。有了這個趨勢,企業越來越多地投資於工具,以改善購物體驗,同時在充滿活力和挑戰性的市場中保持競爭力,」他說。

人工智慧的影響

在講座中討論最多的新聞中,人工智慧(AI)已經受到重視。基於人工智慧的工具已被用來客製化客戶服務和優化訂單管理,從而提高效率和客製化。例如,麥當勞和肯德基等網路正在使用人工智慧即時預測需求和調整操作,為顧客和餐廳提供更流暢的體驗。

戶外食品產業的自動化超越了訂購和支付系統的範疇。監控顧客行為的智慧攝影機和分析酒吧或餐廳人員流動的熱圖等技術用於優化空間管理。這些工具有助於了解消費模式,改善環境佈局並提高實體空間和與客戶的數位接觸點的效率。

混合護理模式

討論的另一個關鍵點是互動的成長,特別是在戶外食品領域,隨著實體和數位結合的混合模式的普及。 “點擊收集”和直播等工具使消費者能夠以更具互動性和便捷的方式與場所建立聯繫。對於餐廳來說,這意味著採用整合實體和數位服務的選項。

永續性和便利性:消費者的需求

在便利性和個人化日益受到重視的情況下,對永續實踐的關注也變得至關重要。在 NRF 期間,零售領導者強調,越來越多的消費者正在尋找符合品質和環境責任的選擇。對於企業來說,這意味著提供滿足這些要求的產品,並以透明的方式傳達其永續行動。

對於 Jose Eduardo Camargo 來說,這一趨勢在酒吧和餐飲業越來越強大。 “隨著消費者對環境問題的認識不斷增強,企業必須適應和採用永續實踐。“在Abrasel 和Sebrae 進行的一項調查中,74% 的消費者表示,他們認為企業採取旨在減少環境影響的做法非常重要,這表明可持續發展不再是一種選擇,並且已成為對顧客的期望,他說。

自動化以外的人類服務

隨著創新的進步,NRF 發言人強調需要策略性地、逐步地適應該行業。對於酒吧和餐館來說,這涉及投資無障礙技術、促進持續培訓以及使用數據來個性化客戶體驗。然而,自動化不能排除人際互動;保持平衡以保持服務品質至關重要。

"我們在 NRF 期間看到的是,除了投資自動化和數位化的明確需求之外,真正的區別在於繼續關注人際關係",Abrasel 內容和情報負責人 Jose Eduardo Camargo 說。 " "科技與人性化的關懷和關注的結合才是真正為客戶創造難忘體驗的原因",他總結道。