巴西是全球主要的外卖市场之一，且有持续增长的趋势。 配送平台不断投资于多样性和质量，扩大了消费者可选择的选项。

在这种情况下，Statista 的数据显示，到2029年底，该国的外卖用户预计将达到9050万。 也就是说，数字将接近巴西人口的一半。

随着这种增长，该行业的公司寻求更有效地服务新受众，这也增加了需求。

巴西的食品配送服务持续增长

目前，大约40%的巴西人使用外卖平台，依据Ticket的调查。 在疫情带来的增长之后，该行业由于对日常生活中便利性和快速性的追求，保持了上升的趋势。

据Statista预测，到2025年，全球该行业的交易额将达到1.4万亿美元。 此外，消费者人数将继续增加，到2029年底可能占全球人口的三分之一左右。

在巴西，iFood 领先市场，但越来越多的餐厅开始投资自己的配送平台。 此外，经济不确定性使得外卖成为一种具有吸引力的选择，因为它可以优化运营成本。

巴西外卖消费者概况

外卖需求的增长与消费习惯的变化密切相关。 Ticket的调查公布了关于使用这些服务的巴西人群的相关资料。

Z世代，由15至28岁的人群组成，是外卖的主要受众，其中51%的这一群体使用类似平台。 这个年龄段更数字化，连接到技术创新，对在线服务更熟悉。

最常点的订单包括快餐，如汉堡和披萨，以及巴西传统菜肴和肉类。 与此同时，据Sebrae数据显示，近年来健康食品的消费增长了98%。

此外，对天然和纯素食选择的需求不断增加，促使平台在这一领域提供多样化的产品。

该行业的挑战和机遇

尽管增长，外卖市场仍面临挑战，尤其是对新公司而言，因为iFood占据了80%的订单。 然而，餐厅和超市采用自有平台的趋势正在逐渐增加。

一个统一的趋势是黑暗厨房模式，它的作用是外卖厨房无需面对面服务。 Statista预测，到2030年，这种形式将占全球快递服务的一半。

人工智能也已被引入该行业，以根据消费者的行为个性化服务。 数据分析可以更高效地提供餐点和促销。

物流仍然是一个挑战，无论是为了在大城市中快速交付，还是为了到达偏远地区。 因此，自动化路线和自动驾驶车辆等解决方案正在行业内的企业进行测试。

需求的增加也加强了菜单多样性的必要性。 优先考虑特定饮食和饮食限制的企业可以在竞争中脱颖而出。

预计未来将继续保持增长趋势

在巴西，外卖市场预计到2025年将实现211.8亿美元的收入。 预计到2029年，年增长率为7.05%，达到278.1亿美元。

随着黑暗厨房的扩张和技术创新的进步，外卖配送变得更加便捷，业务范围拓展到食品行业的其他领域。

食品零售持续增长， 根据Scanntech雷达与麦肯锡合作的数据该行业在2024年2月的收入增长了3.3%，由消费增加和促销策略推动。

此外，销售额增长最大的产品是：

• 咖啡：61,3%
• Ovos: 21,1%
• 身体润肤霜：19.8%
• 水：18,8%
• 毛发包：18.7%
• 生鸡肉：17.3%
• 油：16,6%

此外，另一個MindMiners的最新研究强调影响消费者在食品行业选择的主要因素是：价格，占68%，以及口味，占64%，这反映出消费者越来越有意识和要求。 此外，一个Capterra咨询公司的研究揭示了49%的消费者认为速度是送货中最重要的因素。

正是在这种背景下，Daki 作为一个在线市场应用程序和超快配送的领先品牌，成为行业变革的关键力量，投入大量资金于技术、物流网络以及基于暗仓的模式，以确保最后一公里的效率。 作为该策略的反映，2024年公司在平台上的超市订单增长了66%。

另一个值得关注的点是超市配送市场的强劲增长。 根据Ticket的一项研究，40%的巴西人通过外卖点餐，11%每周点一到两次。

达基最近对应用程序中的畅销冠军进行了调查，这有助于理解消费者的某些行为模式。 研究被分为主要类别：

• 请勿喂食:完美洗衣液Omo 3升；双层卫生纸Daki 8卷；Neve Supreme三层卫生纸20米12卷；Neve丝滑触感卫生纸2层5×12 20米；Personal双层卫生纸30米12卷。
• 杂货店: 全脂牛奶 Piracanjuba 1升；全脂UHT牛奶 Italac 1升；特级初榨橄榄油 Gallo 500毫升；炼乳 Moça 395克；白米 5公斤 Camil。
• 液体无糖可口可乐2升；喜力啤酒Sleek 350毫升；原味可口可乐2升；纯麦Spaten啤酒350毫升（冰镇）；无糖可口可乐1.5升。
• 新鲜Hortmix白色鸡蛋额外20个；中心西优质绞肉500克（冷藏）；中心西整块牛尾肉1公斤（冷冻）；Sadia冷冻鸡胸肉片1公斤；Hortmix银蕉500克。
• 易腐烂的：Président 150克切片马苏里拉奶酪；Daki 400克传统奶酪面包；Danone 250毫升高蛋白巧克力口味乳饮料YoPRO 15克；Panco原味小面包袋装300克；Vigor传统奶油奶酪杯装200克。

Z世代（1997年至2010年代初出生）年轻人表现出更高的雄心壮志，并且对千禧一代（1981年至1996年出生）更感兴趣。 这是由Hogan评估公司与巴西咨询公司Ateliê RH合作进行的研究的其中一个结论，Ateliê RH是该国测试的先驱分销商。

“问题在于人们形成了这样一种印象：Z世代的年轻人不像前几代那样有野心，而是更倾向于追求更高的生活质量，”Ateliê RH的合伙人兼董事Roberto Santos指出。 实际上，Z世代已经使与工作的关系变得不再浪漫化。他们更关心赚钱，专家这样说。

由YouGov在2024年进行的一项关于拉丁美洲代际差异的调查显示，实际上，Z世代与其他世代最大的区别在于这些年轻人与他们的职业轨迹有着完全不同的关系：只有43.5%的人表示热爱自己的工作——这是所有被研究比较的世代（千禧一代、X世代和婴儿潮一代）中最低的比例。 此外，根据研究机构的数据显示，47.4%的拉丁裔年轻人比起职业发展，更加专注于赚钱。

另一个区别Z世代的方面是学习方式——年轻人更喜欢正式学习，而不是更实用的方法，桑托斯指出。 信息、帖子、书籍：阅读在Z世代年轻人中受到重视，他们的阅读率（59%）高于前辈千禧一代（53%）。 这个习惯已经在图书馆等地方得到了体现，它们焕发了新的生命力：根据去年由Ibope/Pro-Livro研究所进行的一项调查，最常光顾的读者年龄在16到24岁之间。

“另一方面，Z 世代比他们的前辈更容易感到无聊。而这种差异的出现，很大程度上是因为这些年轻人是数字原住民——对他们来说，屏幕体验从小就是他们日常生活的一部分——当 2008 年 iPhone 3G 抵达巴西时，Z 世代孩子中最年长的人是 11 岁。 “即时获取信息和建立关系是一件很正常的事情，对于前几代人来说是不可想象的”，桑托斯强调道。

傲慢是这一代人的问题吗？

常识和杂志及咨询公司进行的研究指出，傲慢是这些年轻人最大的“阿喀琉斯之踵”，因为他们对自己职业发展的期望不成比例，过高估计了自己的能力。 也有人报道，年轻人对批评和反馈的接受度较低——这影响了他们在工作中的发展。

另一方面，考虑到巴西人口的霍根评估研究并未显示霍根挑战清单中的“傲慢”量表在千禧一代和X世代中的差异，或许在婴儿潮一代中略有不同。 但是，我要指出的是，在所有世代的总体样本中，这个量表的指数明显更低，但仍然遵循相同的模式，即这不是Z世代的典型趋势。

仍然存在疑问，特别是在巴西，表现出傲慢态度的趋势是否也与对工作环境的失望有关，以及对市场总体的负面看法，以及对企业界承诺的怀疑态度。

利他且有商业头脑

尽管他们经常被描绘为对职业漠不关心或缺乏兴趣，Z世代的年轻人表现出对社会影响和商业伦理的高度关注。 霍根评估的研究显示，他们在利他主义量表上的得分明显更高，这表明他们强烈希望为社会福祉做出贡献，并希望加入具有使命感和积极影响的企业。

这反映在他们选择雇主和合作品牌的方式上。 表现出对多样性、可持续性和社会责任的真正承诺的企业，更有可能吸引和留住Z世代的人才。这一特性可能对那些与这些价值观没有明确一致的组织构成挑战，因为这一代人倾向于避免被认为不一致或涉及可疑做法的品牌。

同时，Z世代的年轻人对财务问题和商业策略表现出浓厚的兴趣。 研究显示，与千禧一代相比，他们在科学和学术价值方面的动机较低，而在经济利益和商业方面的动机较高。 这个数据强化了这样一个观点：对于这一代人来说，职业成功与薪酬和财务稳定直接相关，而不一定与声望或职位晋升有关。

霍根的研究以2001年至2022年间在巴西由2.3万人填写的测试为基础。 分析是通过比较霍根的三种主要评估工具进行的：HPI，描述正常人格或“光明”人格的一面；HDS，评估“阴影”一面，表现为在压力时出现的行为；以及MVPI，衡量一个人的动机、价值观和偏好，帮助理解其驱动力。 霍根评估是基于专门为企业界设计的方法论而创建的。