巴西的食品行业已巩固其作为经济主要驱动力之一的地位，呈现出持续增长的态势。 巴西酒吧和餐厅协会（Abrasel）指出，2024年上半年该行业增长了8.5%，受经济复苏和外出就餐需求增加的推动。 巴西在全球餐饮排名中位居第五，进一步彰显其扩展潜力。
数字化、交付和多样的商业模式使该行业成为新创业者的有吸引力的选择，他们在不稳定的经济环境中也能看到其中的机会。 A 10 PASTÉIS，国家最大的糕点连锁店，拥有66家门店，是一个突出的企业典范。 拥有近三十年的历史，该品牌将创新作为保持其相关性的战略。 Lucas Nagano，10 PASTÉIS的新业务总监，强调成功的关键在于不断追求创新。
我相信我们之所以走到今天，是因为我们从不满足于我们的交付，因此我们一直在努力以更好地满足客户的需求。我们有一个专门负责新产品的部门，运营团队直接寻找供应商，研究趋势，开发产品和设备的实际测试，并调查消费者的需求，"长野评论道。
巴西食品行业具有多项有利于投资的因素，包括：
1. 需求不断增长
城市化和生活方式的变化推动了外出就餐的需求，这是由于快节奏的生活和时间的缺乏所导致的。 这种情况有利于餐厅、快餐店和送餐服务的扩展。 巴西拥有超过2.1亿人口，代表着一个重要的市场，尤其随着中产阶级的增长，他们寻求更高附加值的食品。 此外，消费者在选择中优先考虑便利、健康和可持续性，为创新提供了空间。
“我们不断投资差异化产品和个性化服务，推出季节性口味和限量版，如 Pastel Burguer 和创新馅料，以提供独特的体验。秘诀在于了解周围客户的需求，无论是对服务还是产品的需求，从这里开始，您就可以开发创新，从而让您在竞争中脱颖而出”，10 PASTÉIS 的新业务总监透露道。
2. 扩大市场
巴西是世界第五大餐饮市场，反映了其人口规模以及该行业对经济的重要性。 2022年，市场交易额达到了2080亿雷亚尔，根据巴西食品工业协会（ABIA）的数据，凸显了新创业者的潜力，无论是在大城市还是在较小的城镇都存在机会。
根据ABIA的数据显示，食品工业计划到2026年投资1200亿雷亚尔，增强对该行业的信心。 政府的举措，如信贷额度和税收激励，也推动了该行业的发展。 “被视为必不可少的食品行业的韧性及其在商品、工业产品和服务方面的多样化，确保了持续的需求和投资机会，即使在危机时期，”这位高管分享道。
3.可扩展性潜力
像餐车、暗厨房和特许经营这样的模式允许新创业者以较少的投资进入市场。 例如，10 PASTÉIS采用特许经营模式，为加盟商提供结构化的支持。 2024年第二季度，特许经营行业的收入为612.05亿雷亚尔，比2023年同期增长12.8%，据巴西特许经营协会（ABF）数据显示。 餐饮服务是第二个最突出的行业，增长了16.4%，推动因素包括对性价比高的餐饮、美食体验的追求以及外卖业务的加强。 技术创新也成为一个差异化因素，利用数字平台促进业务发展，提高效率，降低运营成本。
长野提醒，尽管增长潜力巨大，巴西的食品行业仍面临风险，如商品价格波动、监管变化和经济不稳定。 然而，提供的机会使巴西市场对寻求多元化和长期回报的投资者具有吸引力。 因此，执行官总结道：“因此，在投资之前，研究最符合您个人情况的商业模式至关重要。”
