食品配送行业在全球范围内不断增长，巴西也在积极跟随这一趋势。 最近由Ticket进行的一项调查，采访了近一万名人士，显示每十个巴西人中就有四个经常点外卖——也就是说，40%。 在15至28岁的Z世代年轻人中，这一数字上升到51%。 那么这个行业的策略是什么，以确保每年都能持续增长？ 正是在这个市场繁荣的背景下，圣保罗举办了2024年送货峰会，该活动由Woovi主办，与WAbiz合作，汇集了专家和企业家，分享将送货变成销售机器的实践、技术和策略。
该活动展示了快速发展的市场中希望繁荣的人的趋势和成功案例。 议程围绕新兴技术、季节性活动和客户忠诚策略的见解展开，结合实际案例展示了在日益激烈的竞争环境中如何赢得并保持客户。 在喜力、Seara、OpenPix、Catupiry、Sr.Caixa 和 Pietro Fornos 等品牌的支持下，Delivery Summit 创新地举办了巴西首个专注于食品外送行业的活动。 根据组织者Woovi的说法，投资于创新和客户体验的企业将在日益动态和竞争激烈的市场竞争中处于领先地位。 根据Woovi的CEO Rafael Turk的说法，行业企业家应关注的另一个点是“交易的自动化和一种能够实现支付处理快速的基础设施，带来诸如运营效率和客户满意度等差异化优势，从决策购买到售后满意的整个过程中。”
在演讲者中，Zapy Pizza的创始人拉斐尔·阿巴斯强调了创新在打造成功企业中的作用。 他分享了公司在仅用8分钟打破交付纪录的经历。 “在40分钟内完成送货已经不再是优势。不能适应的人会被淘汰，”拉斐尔表示。 共享厨房模式是确保这种效率的秘密之一，能够优化成本并利用资源满足不同品牌的需求。
另一个亮点是Kadalora披萨店的首席执行官Valmor Friedrich，他分享了自己在餐饮行业44年的职业生涯，期间克服了诸多挑战，并将业务扩展到17家门店。 Valmor 讲述了他如何通过在竞争对手不营业的时间保持披萨店营业，从而吸引了新的客户群。 “当其他披萨店提前关门时，我们仍然营业，吸引了更多的客户，”他透露。 除了披萨店，瓦尔莫尔还多元化了他的业务，创建了一个生态系统，包括肉类精品店和清洁产品，利用不同部门之间的协同效应。 您的策略不仅增加了收入，还确保了忠实的客户基础和更强大的运营。
战略营销的重要性已被HS营销团队广泛讨论。 根据优化的转化漏斗，公司指出每1000次广告展示中，有100次与品牌互动，15次完成购买，5次成为忠实客户。 360度营销的重点在于减少对如iFood和UberEats等市场的依赖，推动针对自有菜单的定向推广活动，并增强客户的忠诚度。 对于Woovi的首席执行官Rafael Turk来说，“自有渠道的集中管理，以及市场平台的整合，能够在整个过程中抓住机会，比如分析购买的重复性和应用留存机制，更不用说减少对这些渠道的分成。”
使用吸引人的视觉内容，如“美食色情”，以及与本地影响者的合作，被认为是吸引公众和将粉丝转化为客户的关键。 HS Marketing 还展示了成功案例，例如通过社区策略推动 Vila Anália 的收入增长40%，以及通过紧急和个性化的活动使 Chapéu de Couro 的销售额增加50%。
Jussara Calife，海尼根集团线上线下渠道的贸易营销总监，强调根据特定场合如烧烤和聚会调整菜单的重要性，以抓住节假日和周末的机会。 她强调，个性化服务结合使用机器人和通过WhatsApp整理的列表，可以提高运营效率并改善客户体验。 “设计吸引人的套餐，针对不同场合，是在如此竞争激烈的市场中脱颖而出的关键，”朱萨拉解释道，并强调与供应商建立稳固合作关系也是成功的关键。
食品服务行业的现有趋势包括重视提供个性化体验的流程，以及数字营销策略，如高质量的互动、门店与客户之间的关系管理、快速的服务，以及与传统市场平台的合作。在消费者的整个过程中，从结账到购买决策，以及对产品的满意度、忠诚度和品牌推荐，简化流程、简化步骤并以客户为优先，是非常重要的。
除了实际案例和见解外，2024年交付峰会还提供了关于交付市场增长的重要数据。 该行业一直呈现出稳定增长，特别是在高端细分市场和季节性日期，显示出战略性营销和客户忠诚度的投入可以确保可持续的收入。 此次活动以参与者的积极参与为特色，他们带着明确的计划，准备应用所讨论的策略，改变他们的业务。 正如瓦尔莫尔·弗里德里希所总结的：“繁荣关乎培养人才和打造具有长远意义的事业。”
