根据由Edenred Brasil福利与激励品牌Ticket进行的+Valor调查,在全国五个地区接受采访的超过4500家餐厅中,提供外卖服务的比例从2023年的44%增长到今年的48%,增长了四个百分点。 复苏发生在2022年至2023年间下降16个百分点(从60%降至44%)之后。
全国平均值受到在调查中表现突出的地区的推动。 在北部,提供外送服务的餐厅比例从28%跃升至64%。 接下来是中西部地区,在同一时期从43%上升到59%。 南方的比例从42%增长到50%。 随着更稳定的增长,从47%升至48%,东南地区位居第四。 东北地区是唯一出现下降的地区,从37%降至36%。
调查还显示,56%的餐厅使用自己的渠道接收订单。 “数据有助于与外卖行业相关的机构和企业更好地了解市场趋势,并能够在业务决策方面做出更有依据的判断,”Ticket产品总监Nathália Ghiotto评论道。
十分之四的人通过外卖订购食物
另一项由Ticket进行的调查,涉及近一万人,显示40%的巴西人有点外卖的习惯,11%的人每周点一到两次外卖。 仅分析Z世代(15至28岁)的消费者时,这一比例上升到51%。
据该品牌介绍,“快餐”这是送餐方式中最受欢迎的类别,其次是“巴西菜”、“快餐店”、“披萨店”和“肉类”。