便当已成为巴西外卖市场中最具活力和前景的细分领域之一。 根据iFood在2024年进行的一项调查，巴西美食以这类菜肴为主要代表，在午餐时间的订单中排名第一，占总数的38%，其次是快餐。
在整体排名中，便当在平台上最受欢迎的菜系中排名第六。 在被归类为“超级”的餐厅中，这一类别位居第八位，进一步巩固了其在行业中的日益增长的重要性。
这一需求反映了消费者行为的重大变化。 在第36届Abrasel大会期间，专家塞尔吉奥·莫利纳利分析称：“午餐盒代表了对便利的追求和对巴西美食的欣赏之间的平衡。这个市场融合了传统与现代，特别是在配送方面。”
研究还揭示了其他重要的趋势。 在早餐中，面包店的烹饪占主导地位，2024年第二季度的订单中占54%。 午餐时，不仅有便当，零食也占据了很大比例。 下午和晚上，三明治和阿萨伊脱颖而出，而在凌晨，三明治以令人印象深刻的70%的订单量领先。
莫利纳里还强调，这些数据显示了消费者在一天中选择的多样性不断增加，并强调提供多样化选择以满足不同需求的重要性：他认为，投资于个性化解决方案、高效的物流和适应不同群体的菜单的餐厅，可以取得显著的成果。
专家还提到，另一个促使便当成功的因素是它的灵活性。 优惠范围从简单实惠的选择到高端餐点，采用精致的食材，注重健康。 这种多功能性与全球消费趋势保持一致，便利性、个性化和质量成为竞争优势。
巴西的便当市场作为一种战略性机会出现，旨在帮助酒吧和餐厅扩大其业务范围。 对于消费者来说，便当已成为一种方便美味的选择，将传统与创新结合在每一餐中，满足日常的需求。
