Internet thúc đẩy dịch vụ ăn uống tại Brazil: Người tiêu dùng tìm kiếm trực tuyến để quyết định đến nhà hàng.

Bằng thực đơn trực tuyến, đánh giá, giải đáp thắc mắc hoặc đặt chỗ, mối quan hệ giữa người tiêu dùng và nhà hàng chưa bao giờ số hóa nhiều như ngày nay. Theo nghiên cứu của trang web Reclame Aqui và Hiệp hội Nhà hàng và Quán bar Brazil (Abrasel), 63% người dùng chỉ chọn một nhà hàng sau khi xem xét danh tiếng và đánh giá của khách hàng khác. 23% khác tuân theo lời giới thiệu của bạn bè trong các nhóm tin nhắn, trong khi 4% xem xét lời khuyên của các nhà ảnh hưởng. 

Các hồ sơ trên Instagram và TikTok là những kênh khác được người tiêu dùng ghé thăm và theo dõi rất nhiều. Ngay cả những người chưa từng đến nhà hàng, hoặc thậm chí sống ở xa, vẫn có thể theo dõi một nhà hàng cụ thể và lên kế hoạch đến đó một ngày nào đó. Vì vậy, ngoài việc đảm bảo chất lượng phục vụ hàng ngày và tận dụng sự lan truyền “từ miệng đến miệng”, các ông lớn trong ngành đang đầu tư mạnh vào phương tiện truyền thông xã hội để thu hút công chúng. 

Không Johnny RocketsChuỗi nhà hàng hamburger California-style thập niên 50, Johnny Rockets, với cá tính mạnh mẽ của thương hiệu, đã có những màn trình diễn hấp dẫn của đội ngũ nhân viên phục vụ từ rất lâu trước cả thời đại internet. Hiện tại, chuỗi nhà hàng này tiếp tục tận dụng mạnh mẽ xu hướng này, ngày càng thu hút hơn đối với trẻ em và giới trẻ. “Những khách hàng năng động thường biết lịch trình của những 'màn nhảy' và lên kế hoạch đến cửa hàng, quay phim hoặc thậm chí tham gia vào điệu nhảy”, giám đốc Johnny Rockets tại Brazil, Álan Torres, giải thích. “Những người khác thì bị bất ngờ bởi những màn trình diễn và đối với chúng tôi, thật tuyệt vời khi chứng kiến sự thích thú của họ khi được chứng kiến màn trình diễn của chúng tôi”. 

Trên Instagram, Johnny Rockets Brasil có 171.000 người theo dõi, trong khi trang của thương hiệu tại Mỹ có 98.000 người. "Chúng tôi đã tìm thấy một giọng văn trò chuyện trực tiếp với người theo dõi của mình, bao gồm nội dung hài hước, duyên dáng và meme thông minh, theo phong cách rất Brazil", Torres giải thích. 

Phát triển quốc gia 

Trên toàn quốc, Johnny Rockets đã có hơn 40 điểm bán hàng, là chuỗi cửa hàng thứ hai lớn nhất trên thế giới, chỉ sau chi nhánh tại Mỹ. Tại Brazil, người tiêu dùng có thể tìm thấy các cửa hàng tại São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Espírito Santo, Ceará, Paraíba, Amazonas, Goiás và Đặc khu Liên bang. Dự kiến đến cuối năm 2025, số lượng cửa hàng sẽ tăng thêm 20%. "Các cửa hàng chỉ mở ra khi chúng tôi thấy được mối quan hệ với khách hàng tại một địa điểm cụ thể, bởi trọng tâm của mọi thứ là trải nghiệm khách hàng: mang đến một không gian giải trí, vui chơi, ẩm thực ngon miệng và những trải nghiệm độc đáo giữa bạn bè và gia đình," ông Antônio Augusto Ribeiro de Souza, CEO, cho biết. 

Như một doanh nghiệp, sự khác biệt nằm ở cơ sở hạ tầng rộng lớn dành cho người được cấp phép, từ hướng dẫn lựa chọn điểm kinh doanh, hỗ trợ đào tạo đội ngũ nhân viên, hậu cần với nhà cung cấp và nhiều hơn nữa. "Do toàn bộ hệ thống này và rất nhiều nghiên cứu thị trường, chúng tôi đã có thể tăng trưởng một cách tự nhiên và chiến lược", ông kết luận.