A NRF 2025, здійснений у першій половині січня, in New York, приніс картину про те як сектор трансформується щоб відповідати очікуванням все більш вимогливого споживача, підключений і свідомий. Це було запрошення до рефлексії про те як роздріб може бути більш актуальним, людський і провидчий
Вважається найбільшою і найвпливовішою подією галузі, організований National Retail Federation, association that brings together retailers in the United States, зібрав гігантів ринку, новаторські стартапи і блискучі розуми технології для вивчення тенденцій, які переробляють майбутнє роздрібної торгівлі і обговорювати стратегії для переосмислення магазинів, інтегрувати технологію і, перш за все, поставити клієнта в центр кожного рішення
Для сектору food service, послання було ясно: персоналізація та технологічна інновація більше не є диференційними, але так визначальні
Eduardo Ferreira, CCO від ACOM Sistemas, компанія технології розробляча програмного забезпечення менеджменту для сектору food service, взяв участь у ярмарку і стверджує що, ⁇ подія розкрила пейзаж де персоналізація в масштабі та інтеграція технології, like AI, будуть переосмислювати досвід споживача ⁇.
Він пояснює що технологія йде використовуватися для створення покупних подорожей більш плавних і персоналізованих, розширюючи не тільки оперативну ефективність, але також емоційна зв'язок з клієнтами
Technology is not just a tool, але фасилитатор досвідів які зачаровують і віддають ⁇, підкреслив Eduardo Ferreira. In the Brazilian context, де ринок фуд сервісу є в зростанні, прийняття технологій як розумні коляски та цифрові аватари можуть бути важливими для задоволення очікувань місцевих споживачів, все більше пов'язані і вимогливі
З AI все частіше присутнім у світовій гастрономії, технологія приїжджа як стратегічний союзник. Феррейра розповідає що ⁇ ресторан, through artificial intelligence, може проаналізувати звички клієнта, запропонувати страви на замовлення та коригувати меню в реальному часі ⁇. І це все вже є реальністю, у 28% закладів, що йде впровадження AI у своїй операції, за Бразильською Асоціацією Барів та Ресторанів (Abrasel)
⁇ Через передові алгоритми, AI був використаний для прогнозу потреб з більшою точністю, знижуючи витрати і оптимізуючи потік продуктів. Крім уникнення відходів і забезпечення доступності найпопулярніших елементів, ця практика збільшує операційну ефективність, конкурентоспроможний диференціал у все більш динамічному ринку ⁇, доповнює СКО АCOM
Експерти вказують, що ця технологічна трансформація не тільки покращує внутрішні процеси, але також переосмислює спосіб, як компанії позиціонуються на ринку, сприяючи більш гнучкому і розумному роздрібному
⁇ Майбутнє роздрібної продовольства вимагає постійної адаптації. The integration of AI with traditional strategies reflects the future of innovation in the sector, пропонуючи рішення, які поєднують технологію та гуманізацію. The brands that manage to meet these demands will be better prepared to thrive in a transforming market, highlights Ferreira
Під час дискусій у NRF, електронний-коммерція отримала пріоритет, driven by the increase in online food purchases. According to the E-commerce Trends 2025 research, conducted by Octadesk in partnership with Opinion Box, 88% of Brazilians shopped online at least once a month in 2024
Michelle Evans, from Euromonitor International, highlighted during the event how inflation and the growth of e-commerce are changing consumption habits and reshaping the food market. The concept of omnichannel has evolved: it is no longer just about integrating channels, but to create a smooth and personalized journey between physical stores, applications and social networks. Artificial intelligence not only optimizes logistics, but also offers personalized suggestions based on previous purchases and customer feedback, highlighted Evans
Deb Hall Lefevre, CTO of Starbucks, in his speech during the event, shared the strategy behind the brand's digital transformation and how large companies are leveraging technology and data to revolutionize their operations and enhance the customer experience
With baristas empowered by artificial intelligence and optimized operations, Starbucks has proven that it is possible to adopt technology without losing the human touch. The lesson? The balance between innovation and authenticity is the secret to winning hearts and minds
The experience of Starbucks in digital transformation shows that true success lies in aligning technology with the company's purpose. Adopt technological innovation, how artificial intelligence and mass personalization, only brings results when used to solve real problems and improve the customer experience, explain Eduardo Ferreira
In the session about food service, Peter Hall (Kraft Heinz) and Dennis Hogan (Compass Group) revealed the transformative role of micro-markets. These spaces, located in offices, universities and stadiums, they combine convenience and quality, meeting the demands for quick and customized experiences. The session highlighted the role of Foodservice as a driver of growth and innovation for the food sector
The strategic use of technology, combined with a human-centered approach, it is the key to facing the challenges of the market. Eduardo concludes: "For the brands, the learning is evident: innovation, culture and personalization are not just trends; are the pillars of a future in which the consumer is the true protagonist.
