NRF Retail'in Büyük Gösterisi 2025, teknoloji ve insan temasının bar ve restoranlara nasıl entegre olacağını gösteriyor

12 ve 14 Ocak tarihleri arasında New York, Ulusal Perakende Federasyonu'nun ev sahipliği yaptığı, dünyanın en büyük perakende etkinliği olan NRF Retail's Big Show'a ev sahipliği yaptı. Toplantı, pazarın geleceğini şekillendiren önemli yenilikleri sunmak ve tartışmak üzere küresel liderleri, uzmanları ve şirketleri bir araya getirdi. Etkinliğin öne çıkanları arasında, kanal entegrasyonu ve yapay zeka aracılı süreçler, iş verimliliğini ve tüketici deneyimini yeniden tanımlayabilen trendler olarak dikkat çekti.

Abrasel'in içerik ve istihbarat lideri Jose Eduardo Camargo, etkinlikte sunulan ilerlemelerin operasyonel görevlerin basitleştirilmesinin ötesine geçtiğine dikkat çekiyor. “Bu teknolojiler, tüketicilerin daha fazla kolaylık, kişiselleştirme ve çeviklik aradığı yeni bir etkileşim çağını şekillendiriyor. Bununla birlikte, işletmelerin alışveriş deneyimini geliştirmek için araçlara giderek daha fazla yatırım yapması ve aynı zamanda dinamik ve zorlu bir pazarda rekabetçi kalması yönünde bir eğilim var” diyor.

Yapay zekanın etkisi

Derslerde en çok tartışılan haberler arasında yapay zeka (AI) ön plana çıktı.Yapay zeka tabanlı araçlar halihazırda müşteri hizmetlerini özelleştirmek ve sipariş yönetimini optimize etmek için kullanılıyor, bu da daha fazla verimlilik ve özelleştirmeyle sonuçlanıyor. Örneğin McDonald's ve KFC gibi ağlar, talebi tahmin etmek ve operasyonları gerçek zamanlı olarak ayarlamak için yapay zekayı kullanıyor ve müşteri ve restoran için daha akıcı bir deneyim sağlıyor.

Ev dışı gıda sektöründe otomasyon, sipariş ve ödeme sistemlerinin ötesine geçiyor.Müşteri davranışlarını izleyen akıllı kameralar ve bar veya restorandaki insan akışını analiz eden ısı haritalaması gibi teknolojiler, alan yönetimini optimize etmek için kullanılıyor.Bu araçlar tüketim kalıplarını anlamaya, ortamın düzenini iyileştirmeye ve hem fiziksel alanlarda hem de müşterilerle dijital temas noktalarında verimliliği artırmaya yardımcı oluyor.

Hibrit bakım modelleri

Tartışılan bir diğer önemli nokta, fiziksel ve dijital olanı birleştiren hibrit modellerin popülerleşmesiyle birlikte özellikle ev dışı gıda sektöründe etkileşimlerin büyümesiydi. “Tıkla ve topla” ve canlı yayınlar gibi araçlar, tüketicilerin kuruluşlarla daha etkileşimli ve kullanışlı bir şekilde bağlantı kurmasına olanak tanıyor. Restoranlar için bu, fiziksel ve dijital hizmeti entegre eden seçeneklerin benimsenmesi anlamına geliyor.

Sürdürülebilirlik ve kolaylık: tüketici talepleri

Kolaylık ve kişiselleştirmenin giderek daha fazla değer gördüğü bir senaryoda, sürdürülebilir uygulamalara odaklanma da zorunlu hale geldi.NRF sırasında perakende liderleri, giderek daha fazla tüketicinin kalite ve çevresel sorumluluğu uyumlu hale getiren seçenekler aradığını vurguladı.Kuruluşlar için bu, bu gereksinimleri karşılayan ürünler sunmak ve aynı zamanda sürdürülebilir eylemlerini şeffaf bir şekilde iletmek anlamına gelir.

Jose Eduardo Camargo için bu, bar ve restoran sektöründe giderek daha fazla güç kazanan bir trend. “Çevresel konularda tüketici farkındalığının artmasıyla birlikte, kuruluşların sürdürülebilir uygulamaları uyarlaması ve benimsemesi esastır. Abrasel ve Sebrae tarafından yapılan bir ankette, tüketicilerin 74%'si, işletmelerin çevresel etkiyi azaltmaya yönelik uygulamaları benimsemesini çok önemli gördüklerini, sürdürülebilirliğin artık bir seçenek olmadığını ve müşteriler için bir beklenti haline geldiğini gösterdiğini” söylüyor.

Otomasyonun ötesinde insan hizmeti

Yeniliklerin ilerlemesiyle birlikte, NRF konuşmacıları sektöre stratejik ve kademeli bir adaptasyon ihtiyacını vurguladılar Barlar ve restoranlar için bu, erişilebilir teknolojilere yatırım yapmayı, sürekli eğitimi teşvik etmeyi ve müşteri deneyimini kişiselleştirmek için verileri kullanmayı içeriyor.Ancak otomasyon, insan etkileşimini dışlayamaz; Hizmet kalitesini korumak için dengeyi korumak esastır.

Abrasel içerik ve istihbarat lideri Jose Eduardo Camargo, “NRF sırasında gördüğümüz şey, otomasyon ve dijitalleşmeye yatırım yapma ihtiyacının yanı sıra, asıl farkın insan ilişkisine odaklanmayı sürdürmek olduğudur” diyor. “Teknolojinin insan bakımı ve ilgisiyle birleşimi, müşteri için gerçekten unutulmaz bir deneyim yaratan şeydir” diye bitiriyor.