Marmitalar, Brezilya'daki teslimat pazarının en dinamik ve umut verici segmentlerinden biri olarak kendini sağlamlaştırdı. 2024'te iFood tarafından yapılan bir araştırmaya göre, Brezilya mutfağı, bu tür bir tabakla güçlü bir şekilde temsil edilmektedir, öğle yemeği saatinde siparişleri yönetir, toplamın %38'i ile, atıştırmalıklar tarafından takip edilen.
Genel sıralamada yok, marmitalar, platformda en çok talep edilen mutfaklar arasında altıncı sırada yer alıyor. " süper" olarak sınıflandırılan restoranlarda, bu kategori sekizinci sırada yer alıyor, sektördeki artan önemini pekiştiriyor.
Bu talep, tüketicilerin davranışlarındaki önemli değişiklikleri yansıtmaktadır. 36. Abrasel Kongresi sırasında, uzmanSérgio Molinari"Öğün kutuları, pratiklik arayışı ile Brezilya mutfağının değerini takdir etme arasında bir dengeyi temsil ediyor". Bu pazar gelenek ve modernliği bir araya getiriyor, özellikle teslimat bağlamında.”
Çalışma ayrıca diğer önemli eğilimleri de ortaya koydu. Kahvaltıda, fırıncılık mutfağı hakimdir, 2024'ün ikinci çeyreğinde siparişlerin %54'ü ile. Öğle yemeğinde zaten, ötesinde yemek kutuları, atıştırmalıklar da güçlü bir varlığa sahiptir. Öğleden sonra ve akşam, atıştırmalıklar ve açaí öne çıkıyor, gece yarısı atıştırmalıklar sipariş hacminin %70'ini etkileyici bir şekilde liderlik ediyor.
Molinari ayrıca bu verilerin tüketicilerin gün boyunca artan seçim çeşitliliğini nasıl gösterdiğini ve farklı talepleri karşılamak için çeşitli bir teklifin önemini vurguladığını pekiştiriyor: ona göre, kişiye özel çözümler sunan restoranlar, verimli lojistik ve çeşitli kitlelere uyarlanmış menüler önemli sonuçlar elde edebilir.
Uzman, yemek kutularının başarısına katkıda bulunan bir diğer noktanın esnekliği olduğunu da belirtiyor. Teklif, basit ve uygun fiyatlı seçeneklerden premium yemeklere kadar çeşitlilik gösteriyor, sofistike malzemeler ve sağlıklı yaşam odaklı. Bu çok yönlülük, küresel tüketim trendleriyle uyumludur, hangi pratiklikte, kişiselleştirme ve kalite rekabetçi farklılıklardır.
Brezilya'da yemek kutuları pazarı, faaliyetlerini genişletmek isteyen barlar ve restoranlar için stratejik bir fırsat olarak ortaya çıkıyor. Tüketiciler için, marmitalar pratik ve lezzetli bir seçenek olarak kendini kanıtlıyor, her öğünde gelenek ve yeniliği birleştirerek günlük taleplere yanıt vermek
