Z Kuşağı, tüketici pazarını, daha dengeli beslenme alışkanlıklarını önceleyerek dönüştürüyor; bu, yoğun yaşam tarzları nedeniyle hazır yemekler ve hızlı çözümler tercih eden önceki nesil Y veya Millennials'lara (1980/1996) bir zıtlık oluşturuyor. 1997 ile 2012 yılları arasında doğan nüfusun doğal ve besleyici ürünlere olan artan ilgisi, toplumsal, kültürel ve ekonomik değişikliklerle doğrudan bağlantılı. Bu neslin dünya nüfusunun ,1'ini oluşturduğunu vurgulamak önemli; işlenmesi ve dikkate alınması gereken çok büyük bir pazar payı.
Bilgiye erişim ve artan sağlık ve esenlik farkındalığı, bu kitlenin beslenme seçimlerini doğrudan etkiliyor, iş ve girişimcilik uzmanı Raphael Mattos'un açıklamasına göre. "İnternette, organik, doğal ve daha az katkı maddesi içeren bilinçli seçimler gibi beslenme seçimlerinin faydalarını vurgulayan içerikler sonsuz. Şüphesiz, bu nesil beslenme kararlarının etkileri konusunda çok daha bilinçli ve sağlık ve esenliğe katkıda bulunan ürünlere öncelik veriyor," diyor.
Sağlık sorunlarını, kötü beslenmeyle bağlantılı obezite ve diyabet gibi sorunları önlemek giderek daha fazla öncelik kazanıyor. Besleyici değeri yüksek ve fonksiyonel özellikleri olan gıdalar popüler hale geliyor ve iyi seçimlerin hastalıkların önlenmesinde ve fiziksel ve zihinsel dengede yardımcı olduğunu vurguluyor. Çalışılabilecek iş fikirleri örnekleri arasında proteinden yapılmış dondurulmuş ürünler, meyve atıştırmalıkları ve vegan, laktoz ve glüten intoleransına yönelik gıdalar bulunmaktadır.
Aslında, bu eğilim, São Paulo'nun iç kesiminde bulunan ve all inclusive sistemine sahip Mavsa Resort oteli sektöründe zaten uygulanıyor. Son zamanlarda, menüye bitki bazlı – doğal, bitkisel ve bitki kökenli gıdalar – seçenekler de eklendi. "Özellikle gençler arasında bu gıda grubu için artan bir talep var. Tüketim eğilimlerine ve yeni alışkanlıklara her zaman dikkat eden biz de buna uyduk ve gerçekten oldukça iyi bir kabul gördüğünü fark ediyoruz," diye açıklıyor kompleks genel müdürü Tiago Cabau.
Franchising konusunda uzman ve fitness ve sağlıklı yaşam sektörlerinin büyümesini takip eden Raphael, hizmetler konusunda da şu görüşü ifade ediyor: Grup aktiviteleri, kitap kulüpleri ve çevrimiçi olmayan aktiviteler de bu nesil tarafından olumlu karşılanıyor. "Bu sadece daha fazla satış yapmayı değil, aynı zamanda markayı piyasaya duyarlı, modern ve ilgili olarak konumlandırmayı da sağlıyor."
Sağlıklı ürünlerle ilişkili daha yüksek maliyetlere rağmen, gençler bu ürünlere yatırım yapma konusunda isteklilik gösteriyor; bu da önceliklerde bir değişiklik ve yaşam kalitesine daha fazla dikkat gösterildiğini yansıtıyor. Bilgiye erişim, çevresel nedenlerle ilgilenme ve sağlık arayışı, bu eğilimin Z Kuşağı'nın davranış ve tüketim alışkanlıklarında güçlendiğini gösteriyor.
Günümüzde girişimcilik, müşterileri, zevklerini, tercihlerini, davranışlarını anlamaktan geçmektedir; pandeminin başlattığı değişimlere hassasiyet göstermek hiç olmadığı kadar önemlidir," diye sonuçlandırıyor Mattos.
