อนาคตของการจัดส่ง: ครัวที่ใช้ร่วมกัน, การตลาดดิจิทัลและประสบการณ์ของลูกค้า

ภาคการจัดส่งอาหารกำลังเติบโตทั่วโลกและบราซิลกำลังติดตามแนวโน้มนี้อย่างเข้มแข็ง. การสำรวจล่าสุดที่จัดทำโดย Ticket, ที่สัมภาษณ์ผู้คนเกือบ 10,000 คน, เปิดเผยว่า 4 ใน 10 ชาวบราซิลสั่งเดลิเวอรี่อย่างสม่ำเสมอ — นั่นคือ, 40%. ในหมู่เยาวชนของเจนเนอเรชัน Z, มีอายุระหว่าง 15 ถึง 28 ปี, หมายเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 51%. แต่กลยุทธ์ของภาคนี้ในการเติบโตต่อไปในทุกปีคืออะไร? ในบริบทของตลาดที่คึกคักนี้ เซาเปาโลได้จัดงาน Delivery Summit 2024, งานที่จัดโดย Woovi, ร่วมกับ WAbiz, ที่รวบรวมผู้เชี่ยวชาญและนักธุรกิจเพื่อแบ่งปันแนวปฏิบัติ, เทคโนโลยีและกลยุทธ์ที่สัญญาว่าจะเปลี่ยนการจัดส่งให้เป็นเครื่องจักรในการขาย

งานนำเสนอแนวโน้มและกรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จสำหรับผู้ที่ต้องการเจริญเติบโตในตลาดที่พัฒนาอย่างรวดเร็ว. วาระการประชุมถูกกำหนดโดยข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่, แคมเปญตามฤดูกาลและกลยุทธ์การสร้างความภักดี, ด้วยตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าเป็นไปได้ที่จะชนะและรักษาลูกค้าในสภาพแวดล้อมที่มีการแข่งขันมากขึ้นเรื่อยๆ. ด้วยการสนับสนุนจากแบรนด์อย่างไฮเนเก้น, เซอารา,OpenPix, คาตูปีรี, คุณ.Caixa และ Pietro Fornos, Delivery Summit ได้สร้างนวัตกรรมในการจัดงานแรกที่มุ่งเน้นไปที่ภาคบริการจัดส่งอาหารในบราซิล. ตามที่ผู้จัดงาน Woovi, บริษัทที่ลงทุนในนวัตกรรมและประสบการณ์ของลูกค้าจะนำหน้าในการแข่งขันเพื่อเข้าสู่ตลาดที่มีความเคลื่อนไหวและแข่งขันมากขึ้น. ตามที่ราเฟล ทูร์ก, CEO ของ Woovi,อีกจุดหนึ่งที่ควรให้ความสนใจจากผู้ประกอบการในภาคส่วนคือ "การทำให้การทำธุรกรรมเป็นอัตโนมัติและโครงสร้างพื้นฐานที่ทำให้สามารถประมวลผลการชำระเงินได้อย่างรวดเร็ว", นำเสนอความแตกต่างเช่นประสิทธิภาพในการดำเนินงานและความพึงพอใจของลูกค้า, ตั้งแต่ช่วงเวลาการตัดสินใจซื้อจนถึงความพึงพอใจหลังการขาย

ระหว่างผู้บรรยาย, ราฟาเอล อาบาธ, ผู้ก่อตั้ง Zapy Pizza, เน้นบทบาทของนวัตกรรมในการสร้างธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ. เขาได้แบ่งปันประสบการณ์ของบริษัทของเขาเมื่อทำลายสถิติการส่งในเวลาเพียง 8 นาที. การส่งของใน 40 นาทีไม่ใช่ความแตกต่างอีกต่อไป. ผู้ที่ไม่ปรับตัว, อยู่ข้างหลัง, ราฟาเอลกล่าว. โมเดลของครัวที่ใช้ร่วมกันเป็นหนึ่งในความลับที่รับประกันความมีประสิทธิภาพนี้, อนุญาตให้มีการปรับปรุงต้นทุนและการใช้วัตถุดิบสำหรับแบรนด์ต่างๆ

อีกหนึ่งจุดเด่นคือ Valmor Friedrich, ซีอีโอของ Kadalora Pizzaria, ที่ได้นำเสนอเส้นทางการทำงาน 44 ปีในอุตสาหกรรมอาหาร, ถูกทำเครื่องหมายโดยการเอาชนะความท้าทายและการขยายธุรกิจของตนไปยัง 17 หน่วย. วัลมอร์เล่าเรื่องราวว่าเขานวัตกรรมอย่างไรโดยการเปิดพิซซ่าของเขาในช่วงเวลาที่คู่แข่งของเขาไม่ทำการค้า, การเข้าถึงผู้ชมใหม่ ๆ อย่างนี้. “ในขณะที่พิซซ่าร้านอื่นปิดเร็ว, เรายังคงเปิดให้บริการและดูดซับลูกค้าเพิ่มเติม, ได้เปิดเผย. นอกจากพิซเซอเรีย, Valmor ได้กระจายธุรกิจของตน, การสร้างระบบนิเวศที่รวมถึงร้านขายเนื้อและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด, การใช้ประโยชน์จากความร่วมมือระหว่างภาคส่วนต่างๆ. กลยุทธ์ของคุณไม่เพียงแต่เพิ่มรายได้, แต่ยังรับประกันฐานลูกค้าที่ภักดีและการดำเนินงานที่แข็งแกร่งขึ้น

ความสำคัญของการตลาดเชิงกลยุทธ์ได้รับการอภิปรายอย่างกว้างขวางโดยทีมงานของ HS Marketing. ตามพื้นฐานของการแปลงที่ปรับให้เหมาะสม, บริษัทได้เน้นย้ำว่าในทุกๆ 1.000 การดูโฆษณา, 100 มีปฏิสัมพันธ์กับแบรนด์, 15 การซื้อและห้าคนกลายเป็นลูกค้าประจำ. จุดมุ่งหมายของการตลาด 360º คือการลดการพึ่งพาตลาดออนไลน์เช่น, ตัวอย่างเช่น, iFood และ UberEats, การส่งเสริมแคมเปญที่มุ่งเป้าไปที่เมนูเฉพาะและเสริมสร้างความภักดีของลูกค้า. สำหรับราฟาเอล ทูร์ก, CEO ของ Woovi, การรวมศูนย์ช่องทางของตนเอง, นอกจากตลาดออนไลน์, อนุญาตให้โอกาสถูกสำรวจระหว่างการเดินทาง, การวิเคราะห์ความถี่ในการซื้อและการใช้กลไกการรักษาลูกค้า, โดยไม่รวมถึงการลดการส่งเงินให้กับช่องทางเหล่านี้

การใช้เนื้อหาที่มีภาพดึงดูด, เหมือนกับ 'foodporn', การเป็นพันธมิตรกับผู้มีอิทธิพลในท้องถิ่นถูกระบุว่าเป็นสิ่งสำคัญในการดึงดูดผู้ชมและเปลี่ยนผู้ติดตามให้เป็นลูกค้า. HS Marketing ยังได้นำเสนอกรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จ, การเติบโต 40% ในรายได้ของ Vila Anália, ขับเคลื่อนโดยกลยุทธ์ชุมชน, และการเพิ่มขึ้น 50% ในการขายหมวกหนังผ่านแคมเปญเร่งด่วนและที่ปรับแต่งเฉพาะ

จูซซาร่า คาไลเฟ่, ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดการค้า สำหรับช่องทางออนไลน์และออฟไลน์ของกลุ่มไฮเนเก้น, ในทางกลับกัน, ได้พูดถึงความสำคัญของการปรับเมนูให้เหมาะสมกับโอกาสเฉพาะ, เหมือนบาร์บีคิวและงานเลี้ยง, เพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสในวันหยุดและสุดสัปดาห์. เธอเน้นย้ำว่าการปรับแต่งการบริการ, พันธมิตรกับการใช้บอทและรายการที่จัดระเบียบโดย WhatsApp, สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้าได้. การสร้างคอมโบที่น่าสนใจ, คิดค้นขึ้นสำหรับโอกาสต่างๆ, เป็นสิ่งจำเป็นในการโดดเด่นในตลาดที่มีการแข่งขันสูง, จูซซาราอธิบาย, ย้ำว่า ความร่วมมือที่มั่นคงกับผู้จัดจำหน่ายก็มีความสำคัญต่อความสำเร็จเช่นกัน

แนวโน้มในอุตสาหกรรมบริการอาหารรวมถึงความสำคัญของกระบวนการที่มอบประสบการณ์ที่ปรับให้เหมาะกับผู้บริโภคด้วยกลยุทธ์การตลาดดิจิทัลเช่นการมีปฏิสัมพันธ์ที่มีคุณภาพ, การจัดการความสัมพันธ์ระหว่างร้านค้าและลูกค้า, การบริการที่รวดเร็ว, นอกจากความร่วมมือกับตลาดออนไลน์ทั่วไป.ในระหว่างเส้นทางของผู้บริโภค, ตั้งแต่การชำระเงินจนถึงการตัดสินใจซื้อ, เช่นเดียวกับความพึงพอใจกับผลิตภัณฑ์, การสร้างความภักดีและการแนะนำแบรนด์, การทำให้กระบวนการง่ายขึ้นเป็นสิ่งสำคัญ, ทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นและให้ความสำคัญกับลูกค้า

นอกจากกรณีศึกษาและข้อมูลเชิงลึกที่เป็นประโยชน์, การประชุม Delivery Summit 2024 ได้นำเสนอข้อมูลที่สำคัญเกี่ยวกับการเติบโตของตลาดการจัดส่ง. ภาคส่วนได้บันทึกการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง, โดยเฉพาะในกลุ่มพรีเมียมและในวันหยุดตามฤดูกาล, แสดงให้เห็นว่าการลงทุนในแคมเปญเชิงกลยุทธ์และการสร้างความภักดีสามารถรับประกันรายได้ที่ยั่งยืน. งานนี้มีการมีส่วนร่วมของผู้เข้าร่วมอย่างมาก, ที่ออกมาพร้อมแผนที่ชัดเจนในการนำกลยุทธ์ที่พูดคุยกันไปใช้และเปลี่ยนแปลงธุรกิจของพวกเขา. ตามที่ Valmor Friedrich สรุปไว้ว่า “การเจริญเติบโตคือการเตรียมคนและสร้างธุรกิจที่มีความหมายในระยะยาว”