NRF 2025, ทําในช่วงครึ่งแรกของเดือนมกราคม, ในนิวยอร์ก, ได้นําภาพรวมของวิธีการที่อุตสาหกรรมกําลังเปลี่ยนไปเพื่อตอบสนองความคาดหวังของผู้บริโภคที่ต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ, ติดต่อและตระหนัก. มันเป็นคําเชิญที่จะสะท้อนเกี่ยวกับวิธีการที่ร้านค้าปลีกสามารถมีความเกี่ยวข้องมากขึ้น, มนุษย์และ visionary
ถือว่าเป็นงานที่ใหญ่ที่สุดและมีอิทธิพลที่สุดของภาค, จัดโดย National Retail Federation, สมาคมที่รวมกลุ่มผู้ค้าปลีกในสหรัฐอเมริกา, ได้รวบรวมยักษ์ของตลาด, startups นวัตกรรมและจิตที่สดใสของเทคโนโลยีเพื่อสํารวจแนวโน้มที่กําลังออกแบบใหม่อนาคตของการค้าปลีกและหารือกลยุทธ์เพื่อ reimagining ร้านค้า, บูรณาเทคโนโลยี และ, เหนือสิ่งอื่นใด, colocando o cliente no centro de cada decisión การวางลูกค้าไว้ที่ศูนย์กลางของทุกการตัดสินใจ
สําหรับภาคกิจการ food service, ข้อความได้ชัด: การปรับแต่งและนวัตกรรมเทคโนโลยีไม่ได้เป็นความแตกต่างอีกต่อไป, แต่ใช่กําหนดการ
Eduardo Ferreira, CCO ของ ACOM Systemas, บริษัทเทคโนโลยีผู้พัฒนาซอฟต์แวร์การจัดการสําหรับภาคธุรกิจอาหาร service, เข้าร่วมงานมหกรรมและอ้างว่า, ⁇ งานนี้เปิดเผยภาพรวมที่การปรับแต่งในขนาดและการบูรณาการของเทคโนโลยี, เหมือนกับ AI, จะ redefine ประสบการณ์ของผู้บริโภค ⁇.
เขาอธิบายว่าเทคโนโลยีกําลังถูกใช้เพื่อสร้างชีวิตการซื้อสินค้าที่ราบรื่นกว่าและส่วนตัว, โดยขยายไม่เพียงความมีประสิทธิภาพปฏิบัติการ, แต่ยังเป็นการเชื่อมต่อทางอารมณ์กับลูกค้า
เทคโนโลยีไม่ใช่แค่เครื่องมือ, แต่ผู้อํานวยความสะดวกของประสบการณ์ที่ captivate และ fidelize ⁇, ได้เน้น Eduardo Ferreira. ในบริบทของบราซิล, ที่ตลาดของ food service กําลังในเติบโต, การรับใช้เทคโนโลยีเช่นรถเข็นฉลาดและอะวาตาร์ดิจิตอลอาจเป็นสําคัญในการตอบสนองความคาดหวังของผู้บริโภคท้องถิ่น, เรื่อยๆเชื่อมโยงและต้องการ
กับ AI ที่มากขึ้นเรื่อย ๆ อยู่ในอาหารโลก, เทคโนโลยีมาถึงเป็นพันธมิตรกลยุทธ์. Ferreira เล่าว่า ⁇ ร้านอาหาร, ผ่านทางปัญญาประดิษฐ์, สามารถวิเคราะห์พฤติกรรมของลูกค้า, แนะนําจานตามสั่งและปรับปรับเมนูในเวลาจริง ⁇. และนั่นทั้งหมดก็เป็นความเป็นจริงแล้ว, ใน 28% ของสถานประกอบการที่มาใช้ AI ในการดําเนินงานของพวกเขา, ตามสมาคมบราซิลของบาร์และร้านอาหาร (Abrasel)
⁇ โดยใช้อัลกอริทึมที่ก้าวหน้า, AI ได้ถูกใช้เพื่อคาดการณ์ความต้องการด้วยความแม่นยํามากขึ้น, โดยลดค่าใช้จ่ายและปรับปรุงกระแสของผลิตภัณฑ์. นอกจากจะป้องกันการสิ้นเปลืองและประกันความมีอยู่ของไอเทมที่ต้องการมากที่สุด, ปฏิบัติการนี้เพิ่มความประสิทธิภาพทางการดําเนินงาน, ความแตกต่างทางการแข่งขันในตลาดที่มากขึ้นเรื่อยๆไดนามิก ⁇, เพิ่มเติมการ CCO ของ ACOM
ผู้เชี่ยวชาญชี้แจงว่า การเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีนี้ไม่เพียงปรับปรุงกระบวนการภายใน, แต่ยัง redefine วิธีการที่บริษัท ๆ ตั้งตัวในตลาด, การส่งเสริมการค้าปลีกที่คล่องตัวและฉลาดกว่า
⁇ อนาคตของการค้าปลีกอาหารต้องการการปรับเปลี่ยนต่อเนื่อง. A integração de IA com estratégias tradicionais reflete o futuro da inovação no setor, การให้บริการคําตอบที่ผสมผสานเทคโนโลยีและ humanization. As marcas que conseguirem atender a essas demandas estarão mais bem preparadas para prosperar em um mercado em transformação”, เดสตากา เฟอเรรา
ระหว่างการหารือใน NRF, e-commerce ได้ได้รับความโดดเด่น, impulsionado pelo aumento nas compras de alimentos realizadas online. Segundo a pesquisa E-commerce Trends 2025, ดำเนินการโดย Octadesk ร่วมกับ Opinion Box, 88% dos brasileiros fizeram compras online ao menos uma vez por mês em 2024
มิเชล อีแวนส์, จาก Euromonitor International, destacou durante o evento como a inflação e o avanço do e-commerce estão mudando os hábitos de consumo e remodelando o mercado de alimentos. “O conceito de omnichannel evoluiu: não se trata mais apenas de integrar canais, mas de criar uma jornada fluida e personalizada entre lojas físicas, แอปพลิเคชันและโซเชียลมีเดีย. A inteligência artificial não só otimiza a logística, mas também propõe sugestões personalizadas com base em compras anteriores e feedback do cliente”, sublinhou Evans
เดบ ฮอลล์ เลเฟเวอร์, CTO da Starbucks, em sua palestra durante o evento, compartilhou a estratégia por trás da transformação digital da marca e como grandes empresas estão aproveitando a tecnologia e dados para revolucionar suas operações e melhorar a experiência do cliente
Com baristas empoderados por inteligência artificial e operações otimizadas, a Starbucks provou que é possível adotar tecnologia sem perder o toque humano. A lição? O equilíbrio entre inovação e autenticidade é o segredo para conquistar corações e mentes
“A experiência da Starbucks na transformação digital mostra que o verdadeiro sucesso está em alinhar tecnologia com propósito da empresa. Adotar inovação tecnológica, como inteligência artificial e personalização em massa, só traz resultados quando usada para resolver problemas reais e melhorar a experiência do cliente”, explica Eduardo Ferreira
Na sessão sobre food service, Peter Hall (Kraft Heinz) e Dennis Hogan (Compass Group) revelaram o papel transformador dos micro-mercados. Esses espaços, localizados em escritórios, universidades e estádios, aliam conveniência e qualidade, atendendo às demandas por experiências rápidas e customizadas. A sessão destacou o papel do Foodservice como um motor de crescimento e inovação para o setor alimentício
O uso estratégico da tecnologia, combinado com uma abordagem centrada no ser humano, é a chave para enfrentar os desafios do mercado. Eduardo finaliza: “Para as marcas, o aprendizado é evidente: inovação, cultura e personalização não são apenas tendências; são os pilares de um futuro no qual o consumidor é o verdadeiro protagonista”.
