ด้วยภาคการผลิตผักผลไม้โดดเด่นขึ้นในฐานะหนึ่งในเสาหลักของภาค, ร้านค้าซุปเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ยังคงได้รับพื้นที่มากขึ้นเรื่อยๆ ในชีวิตประจําวันของประชาชน. ฉากนี้ได้ผลักดันการลงทุนในเทคโนโลยีและโลจิสติกส์. เพื่อให้เข้าใจ, ตามรายงานจากข้อมูลของ McKinsey, การลงทุนในเทคโนโลยีในโลจิสติกส์จะต้องเติบโต exponentially, ບັນລຸถึงเครื่องหมายของ 3 เหรียญล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025, แสดงการเพิ่มขึ้นประจําปีของ 10%. โซลูชั่นเหล่านี้ทําให้ประเทศบราซิลกลายมาเป็นตลาดที่ 9 ที่ใหญ่ของโลจิสติกส์ในโลก, การเคลื่อนที่ประมาณ US$250 พันล้านต่อปี
เป็นในสถานการณ์นี้ที่ประเภทของผักผลไม้และการบริโภคอาหารโดย delivery ยังคงแสดงให้เห็นการเติบโตที่แสดง. ตามความเห็นของ Kantar, ภาคได้บรรลุการเติบโตของ 13% ในอัตราในครึ่งแรกของปี 2024, เมื่อเปรียบเทียบกับปี 2023, สะท้อนความชอบของประชาชนเพื่อความสะดวกและคุณภาพในการซื้ออาหารสด
สำหรับราฟาเอล พินโต, ผู้อำนวยการฝ่ายการจัดส่งของ Daki, แอพครบของซุปเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์, ที่กลายเป็นการอ้างอิงในประเทศด้วยการจัดส่ง ultrafast, การโลจิสติกส์และเทคโนโลยีเป็นสิ่งสําคัญเพื่อยึดประสิทธิภาพของการจัดส่ง, โดยเฉพาะในประเภทอาหารเสื่อมสลาย, กินผลไม้, ผักและผัก.
⁇ เพื่อประกันอาหารสดชื่นและคุณภาพ, เราต้องมีวงจรโลจิสติกที่มีโครงสร้างดี, ที่เริ่มต้นจากการเลือกผู้จัดหาและขยายไปจนถึงการขนส่งและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์. ใน Daki, เราใช้โมเดล DarkStores, ที่รับประกันว่าลูกค้าจะเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่ส่งถึงบ้านในเวลาอันสั้น –เฉลี่ยใน 15 นาที,การรับประกันคุณภาพและหลีกเลี่ยงการสูญเสียอาหาร. ในบริบทนี้, มีการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดทันทีที่มาถึงศูนย์กระจายสินค้า, ที่ซึ่งมีการประเมินด้านต่างๆ เช่น ความสดใหม่, ลักษณะและความสอดคล้องกับมาตรฐานทางเทคนิค.”, แสดงความคิดเห็น
ข้อมูลยืนยันถึงความชอบของชาวบราซิล. ตามการสำรวจของตนเอง, หมวดหมู่ผักและผลไม้, เติบโตขึ้นประมาณ 33,10% ในปีที่แล้ว, ส่งผลโดยตรงต่อความถี่ในการซื้อของผู้บริโภค. นอกจากนี้, การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่า วันพุธและวันอาทิตย์เป็นวันในสัปดาห์ที่ขายสินค้ามากที่สุดสด
ในศูนย์กระจายสินค้าและร้านค้าแบบมืดเหล่านี้, มีการใช้พื้นที่จัดเก็บที่มีการควบคุมอุณหภูมิ, ที่ช่วยยืดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์และลดการสูญเสีย. โครงสร้างทั้งหมดนี้, เชื่อมโยงกับโซลูชันทางเทคโนโลยีและการดำเนินงานที่เป็นแนวดิ่ง, อนุญาตให้กระบวนการจัดการสินค้าสดถูกควบคุม, การส่งมอบคุณภาพและลดการสูญเสียอาหาร, ด้วยระดับการทิ้งที่ต่ำกว่าตลาดดั้งเดิมอย่างมีนัยสำคัญ.
หนึ่งในปัจจัยหลักสำหรับเรื่องนี้คือ, การดำเนินงานโดยไม่มีการเข้าถึงของลูกค้าทางกายภาพ, ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกจัดการบ่อยครั้ง, รักษาความสมบูรณ์ของคุณ. นอกจากนี้, อีกด้านหนึ่งที่ช่วยให้มีอัตราการสูญเสียต่ำคือการไม่มี "ผลกระทบจากการซ้อน",ทั่วไปในตลาด, ที่ซึ่งผลิตภัณฑ์ถูกจัดเรียงเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค, แต่จะถูกทำลายและทิ้งบ่อยขึ้น.
ด้วยเหตุนี้หลายบริษัทจึงลงทุนในระบบการวางแผนความต้องการที่เฉพาะเจาะจงสำหรับสินค้าที่มีอายุการใช้งานสั้น, ที่อนุญาตให้มีการคาดการณ์ที่แม่นยำมากขึ้นเกี่ยวกับปริมาณที่จำเป็น, ลดความเสี่ยงของการขาดแคลนสินค้า หรือการทิ้งมากเกินไป. เครื่องมือการวางแผนเหล่านี้ช่วยให้บริษัทต่างๆ สามารถจัดระเบียบสินค้าคงคลังและจัดส่งผลิตภัณฑ์ไปยังจุดขายที่สำคัญได้อย่างรวดเร็ว, การลดการสูญเสีย
การจัดการโลจิสติกส์ที่คล่องตัวในภาคส่วนเกี่ยวข้องกับชุดของขั้นตอนที่ประสานงานและมุ่งเน้นที่คุณภาพ. ตั้งแต่ช่วงเวลาที่คำสั่งซื้อถูกทำขึ้น, ซัพพลายเออร์และพันธมิตรจะถูกเรียกใช้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะถึงศูนย์กระจายสินค้าอย่างสดใหม่. ในหลายกรณี, เหมือนใน Daki, ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้จะไปถึงผู้บริโภคภายในเวลาไม่เกิน 48 ชั่วโมง, อนุญาตให้คุณภาพถูกรักษาไว้ในทุกขั้นตอน
การรวมกันของเทคโนโลยีขั้นสูงที่นำไปใช้ในการวางแผนความต้องการและการจัดการปฏิบัติการกับแนวปฏิบัติด้านโลจิสติกส์ที่ดีไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน, แต่ยังเพิ่มความพึงพอใจของผู้บริโภค. เมื่อผู้ใช้ได้รับผลิตภัณฑ์สดใหม่และมีคุณภาพในเวลาที่เหมาะสม, ความเชื่อมั่นในการซื้อออนไลน์มีความมั่นคงมากขึ้น, ส่งผลให้เกิดวงจรการรักษาลูกค้าที่ดีมาก,สรุป
