குளிர்காலத்தில் அதிகரித்த விநியோக நுகர்வு மெனுக்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங்கை மாற்றியமைக்க வழிவகுக்கிறது.

ஆகஸ்ட் மாதம், அதன் குளிரான வெப்பநிலையுடன், பிரேசிலில் டெலிவரி துறைக்கு மிகவும் வெப்பமான மாதங்களில் ஒன்றாக தன்னை நிலைநிறுத்திக் கொண்டுள்ளது. பிரேசிலிய பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் சங்கத்தின் (அப்ரேசல்) கணக்கெடுப்பின்படி, பருவத்திற்கு ஏற்ப தங்கள் மெனுக்களை மாற்றியமைக்கும் நிறுவனங்கள் இரவு நேர விற்பனையில் 25% வரை அதிகரிப்பைக் காண்கின்றன, குறிப்பாக சூப்கள், குழம்புகள், பாஸ்தா மற்றும் குழம்புகள் போன்ற சூடான உணவுகள் மற்றும் ஆறுதல் உணவுகளுக்கு.

தேவையை பூர்த்தி செய்ய, சரியான பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் இருந்து வெப்ப பேக்கேஜிங்கில் முதலீடு செய்வது வரை செயல்பாட்டு மாற்றங்களை நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். "டெலிவரியில், வாடிக்கையாளர் அனுபவம் ஆர்டரை வழங்குவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. வெப்பநிலையைப் பராமரிக்கும் மற்றும் கசிவுகளைத் தடுக்கும் பேக்கேஜிங் தொழில்முறைத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் மீண்டும் கொள்முதல் செய்வதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது," என்று க்ரூபோ சிமாவோவின் வாடிக்கையாளர் மகிழ்ச்சி நிபுணரும் விற்பனைத் தலைவருமான மிஸ்லீன் லிமா விளக்குகிறார்.

மெனுக்களை மாற்றியமைப்பது ஒரு விசுவாச உத்தியாகவும் பார்க்கப்படுகிறது. க்ரூபோ சிமோவின் வணிக நிர்வாகி மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி லிடியான் பாஸ்டோஸின் கூற்றுப்படி, பருவகாலத்தை செலவுகளைக் குறைத்து வாடிக்கையாளர்களை ஆச்சரியப்படுத்த பயன்படுத்தலாம். "பருவகால மெனுக்கள் புதிய, செலவு குறைந்த பொருட்களுடன் வேலை செய்ய எங்களுக்கு உதவுகின்றன. அவை புதுமை உணர்வையும் உருவாக்குகின்றன, வாடிக்கையாளர்கள் மீண்டும் வர ஊக்குவிக்கின்றன," என்று அவர் கூறுகிறார்.

உணவு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், சமையலறைகளின் உள் அமைப்பும் சீரான செயல்பாட்டை உறுதி செய்வதில் ஒரு தீர்க்கமான காரணியாகக் கருதப்படுகிறது. உயர் செயல்திறன் கொண்ட உபகரணங்களில் முதலீடு செய்யும் 70% நிறுவனங்கள் தயாரிப்பு நேரத்தை 20% வரை குறைக்கலாம் என்று தேசிய உணவக சங்கத்தின் (ANR) ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. "வழக்கத்தில் ஒரு முறை மற்றும் தெளிவு இருக்கும்போது, ​​உணவகம் குறைந்த நேரத்தில் அதிக ஆர்டர்களை வழங்க முடியும், அதே நேரத்தில் சேவையின் தரத்தையும் பராமரிக்க முடியும்," என்று மிஸ்லீன் கூறுகிறார்.

டெலிவரி செயலிகள் மூலம் வாடிக்கையாளர் விசுவாசம் மற்றொரு முக்கிய கவனம் செலுத்துகிறது. PwC தரவுகளின்படி, 71% நுகர்வோர் தங்கள் வாங்கும் முடிவில் பேக்கேஜிங் விளக்கக்காட்சி மற்றும் வடிவமைப்பை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க காரணியாகக் கருதுகின்றனர். தனித்துவமான காட்சி அடையாளம் மற்றும் நன்றி செய்திகளுடன் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் முதலீடு செய்வது பொதுமக்களுடன் தொடர்பை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் சமூக ஊடகங்களில் தன்னிச்சையான விளம்பரத்தை உருவாக்குகிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

"ஆப் மூலம் ஆர்டர் செய்யும் வாடிக்கையாளர்கள் உணவகத்தின் சாப்பாட்டு அறையையோ அல்லது நேரில் சேவையையோ பார்ப்பதில்லை. மதிப்பு மற்றும் அக்கறை பற்றிய கருத்து அவர்கள் வீட்டு வாசலில் பெறுவதிலிருந்து வருகிறது. அதனால்தான் ஒவ்வொரு விவரமும் முக்கியமானது," என்று மிஸ்லீன் வலியுறுத்துகிறார்.

குளிர்காலத்தில் டெலிவரி செய்வதை பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் எவ்வாறு பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம் என்று லிடியான் பாஸ்டோஸ் கூறுகிறார்:

• வெப்ப பேக்கேஜிங்கில் முதலீடு செய்யுங்கள்.
  உணவு டெலிவரி வரை வெப்பநிலையை பராமரிக்கும் கொள்கலன்கள் குழம்புகள், சூப்கள் மற்றும் பாஸ்தாக்களுக்கு அவசியம். கசிவு-எதிர்ப்பு மற்றும் கையாள எளிதான விருப்பங்களைத் தேர்வு செய்யவும்.
• பருவகால மெனுக்களில் முதலீடு செய்யுங்கள்.
  ஸ்டியூக்கள், தனிப்பட்ட ஃபாண்ட்யூக்கள் மற்றும் சூடான இனிப்பு வகைகள் போன்ற குளிர்கால உணவுகளைச் சேர்க்கவும். பருவகால பொருட்களுடன் பணிபுரிவது செலவுகளைக் குறைத்து புத்துணர்ச்சியை உறுதி செய்கிறது.
• உங்கள் சமையலறையை சுறுசுறுப்புக்கு ஏற்ப ஒழுங்கமைக்கவும்.
  உறுதியான பாத்திரங்கள், துல்லியமான செதில்கள் மற்றும் உணவு பதப்படுத்துபவர்கள் போன்ற உயர் செயல்திறன் கொண்ட பாத்திரங்கள், தயாரிப்பு நேரத்தை 20% வரை குறைக்கின்றன.
• உங்கள் செயலியில் உள்ள சேவையைத் தனிப்பயனாக்குங்கள்.
  உங்கள் பிராண்டின் காட்சி அடையாளத்துடன் பேக்கேஜிங்கைப் பயன்படுத்தவும், நன்றி செய்திகளைச் சேர்க்கவும் அல்லது சூப்புடன் சேர்த்து கைவினைஞர் ரொட்டி போன்ற எளிய பரிசுகளை வழங்கவும். இந்த விவரங்கள் விசுவாசத்தை அதிகரிக்கும்.
• விசுவாச விளம்பரங்களை உருவாக்குங்கள்.
  மாதத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் ஆர்டர் செய்யும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அல்லது பள்ளி விடுமுறை நாட்களில் மிகவும் பிரபலமான குடும்ப காம்போக்களுக்கு முற்போக்கான தள்ளுபடிகளை வழங்குங்கள்.
• பானங்கள் மற்றும் துணை உணவுகளில் முதலீடு செய்யுங்கள்.
  தேநீர், காபி, தனித்தனி பகுதிகளில் ஒயின்கள் மற்றும் குளிர்கால இனிப்பு வகைகள் ஆகியவை சராசரி டிக்கெட்டை அதிகரித்து அனுபவத்தை நிறைவு செய்யும் வேறுபடுத்திகளாகும்.