Food delivery-sektorn har vuxit över hela världen och Brasilien följer denna trend med kraft. En färsk undersökning utförd av Ticket, som intervjuade nästan 10 000 personer, avslöjade att 4 av 10 brasilianare regelbundet beställer hemleverans — det vill säga 40 %. Bland de unga i Generation Z, mellan 15 och 28 år, stiger denna siffra till 51%. Men vad är strategin för denna sektor för att fortsätta växa varje år? Det var i detta heta marknadsklimat som São Paulo välkomnade Delivery Summit 2024, ett evenemang arrangerat av Woovi i samarbete med WAbiz, som samlade experter och företagare för att dela praxis, teknologier och strategier som lovar att förvandla leveransen till en försäljningsmaskin.
Evenemanget presenterade trender och framgångsfall för den som vill blomstra på en snabbt föränderlig marknad. Dagsordningen var präglad av insikter om framväxande teknologier, säsongsbetonade kampanjer och lojalitetsstrategier, med praktiska exempel som visade hur man kan vinna och behålla kunder i en allt mer konkurrensutsatt miljö. Med stöd av varumärken som Heineken, Seara, OpenPix, Catupiry, Sr.Caixa och Pietro Fornos, innovade Delivery Summit genom att hålla det första evenemanget med fokus på food delivery-sektorn i Brasilien. Enligt arrangören Woovi kommer företag som investerar i innovation och kundupplevelse att ligga i framkant i kampen om en alltmer dynamisk och konkurrenskraftig marknad. Enligt Rafael Turk, VD för Woovi, är en annan punkt som förtjänar uppmärksamhet från företagsledare inom sektorn "automatisering av transaktioner och en infrastruktur som möjliggör snabbhet i betalningshanteringen, vilket ger fördelar som operativ effektivitet och kundnöjdhet, från beslutet att köpa till eftermarknadens tillfredsställelse".
Bland annat betonade Rafael Abath, grundare av Zapy Pizza, vikten av innovation för att bygga framgångsrika företag. Han delade med sig av sitt företags erfarenhet av att slå rekordet för leverans på bara 8 minuter. Att göra leveranser på 40 minuter är inte längre en differentiering. Den som inte anpassar sig hamnar på efterkälken, sa Rafael. Modellen för delade kök är en av de hemligheter som säkerställer denna effektivitet, vilket möjliggör kostnadsoptimering och användning av resurser för olika varumärken.
En annan höjdpunkt var Valmor Friedrich, VD för Kadalora Pizzaria, som presenterade sin 44-åriga karriär inom livsmedelssektorn, präglad av att övervinna utmaningar och expandera sin verksamhet till 17 enheter. Valmor berättade hur han innovativt höll sin pizzeria öppen under tider då konkurrenterna inte var det, och därigenom vunnit nya målgrupper. "Medan andra pizzerior stängde tidigt, höll vi öppet och tog emot fler kunder", avslöjade han. Förutom pizzeriorna diversifierade Valmor sina verksamheter genom att skapa ett ekosystem som inkluderar köttboutiquer och rengöringsprodukter, och utnyttjade synergier mellan de olika sektorerna. Din strategi ökade inte bara omsättningen utan säkerställde också en lojal kundbas och en mer robust verksamhet.
Vikten av strategisk marknadsföring har diskuterats ingående av HS Marketings team. Baserat på optimerade konverteringstrattar, framhöll företaget att av varje 1 000 annonsvisningar interagerar 100 med varumärket, 15 gör köp och fem blir lojala kunder. Fokus för 360°-marknadsföring ligger på att minska beroendet av marknadsplatser som till exempel iFood och UberEats, genom att främja riktade kampanjer för egna menyer och stärka kundlojaliteten. För Rafael Turk, VD för Woovi, möjliggör centraliseringen av egna kanaler, förutom marknadsplatser, att möjligheter kan utnyttjas under kundresan, som analys av återkommande köp och tillämpning av behållningsmekanismer, för att inte nämna minskningen av överföringar till dessa kanaler.
Användningen av attraktivt visuellt innehåll, som 'foodporn', och samarbeten med lokala influencers har pekats ut som avgörande för att engagera publiken och omvandla följare till kunder. HS Marketing presenterade också framgångsfall, som en 40 % ökning av intäkterna för Vila Anália, drivet av gemenskapsstrategier, och en 50 % ökning av försäljningen av Chapéu de Couro genom snabba och personliga kampanjer.
Jussara Calife, chef för Trade Marketing för Heinekengruppens ON- och OFF-kanaler, tog i sin tur upp vikten av att anpassa menyer efter specifika tillfällen, som grillfester och fester, för att utnyttja möjligheterna under helgdagar och helger. Hon betonade att personaliseringen av servicen, i kombination med användningen av bots och organiserade listor via WhatsApp, kan öka den operativa effektiviteten och förbättra kundupplevelsen. "Skapandet av attraktiva kombinationer, anpassade för olika tillfällen, är avgörande för att sticka ut på en så konkurrensutsatt marknad", förklarade Jussara och betonade att starka partnerskap med leverantörer också är avgörande för framgång.
De trender som finns inom food service-sektorn inkluderar vikten av processer som ger konsumenterna personliga upplevelser med digitala marknadsföringsstrategier som kvalitetsinteraktion, relationshantering mellan butiker och kunder, snabb service samt partnerskap med konventionella marknadsplatser.Under kundresan, från kassan till köpbeslutet, samt möjlig tillfredsställelse med produkten, lojalitet och rekommendation av varumärket, är det viktigt att underlätta processerna, förenkla stegen och prioritera kunden.
Förutom fallstudier och praktiska insikter presenterade Delivery Summit 2024 viktiga data om tillväxten på leveransmarknaden. Sektorn har registrerat konsekventa ökningar, särskilt inom premiumsegment och under säsongsbetonade datum, vilket visar att satsningar på strategiska kampanjer och lojalitetsprogram kan säkerställa en hållbar intäkt. Evenemanget präglades av deltagarnas engagemang, som gick därifrån med en tydlig plan för att tillämpa de diskuterade strategierna och förvandla sina verksamheter. Som Valmor Friedrich sammanfattade det: "Att blomstra handlar om att förbereda människor och skapa en verksamhet som är meningsfull på lång sikt."
