Måltidslådor har etablerat sig som en av de mest dynamiska och lovande segmenten på leveransmarknaden i Brasilien. Enligt en undersökning som genomfördes av iFood 2024, det brasilianska köket, kraftigt representerad av denna typ av rätt, leder beställningarna under lunchtiden, med 38 % av totalen, därefter följs snacks.
I den totala rankingen, matlådor placerar sig på sjätte plats bland de mest efterfrågade köken på plattformen. På restauranger som är klassificerade som "super", den här kategorin ligger på åttonde plats, förstärker dess växande betydelse inom sektorn.
Denna efterfrågan speglar betydande förändringar i konsumenternas beteende. Under den 36:e Abrasel-kongressen, specialistenSergio Molinarianalysed: "Måltiderna representerar balansen mellan strävan efter bekvämlighet och värderingen av brasiliansk gastronomi. Den här marknaden kombinerar tradition och modernitet, särskilt i leveranssammenhang.”
Studien visade också andra viktiga trender. På frukosten, bageriets matlagning dominerar, med 54% av beställningarna under andra kvartalet 2024. Redan till lunch, utöver matlådorna, smörgåsar har också en stark närvaro. På eftermiddagen och kvällen, smörgåsar och acai utmärker sig, medanatten dominerar snacks med imponerande 70% av beställningsvolymen.
Molinari betonar också hur dessa data visar den växande diversifieringen av konsumenternas val under dagen och understryker vikten av ett varierat utbud för att möta de olika behoven: enligt honom, restauranger som investerar i skräddarsydda lösningar, effektiv logistik och anpassade menyer för olika målgrupper kan ge betydande resultat.
Experten nämner också att en annan faktor som bidrar till framgången för matlådor är deras flexibilitet. Erbjudandet sträcker sig från enkla och prisvärda alternativ till premiummåltider, med sofistikerade ingredienser och fokus på hälsa. Denna mångsidighet är i linje med globala konsumtionstrender, vilken bekvämlighet, personalisering och kvalitet är konkurrensfördelar.
Marknaden för matlådor i Brasilien framstår som en strategisk möjlighet för barer och restauranger som vill expandera sin verksamhet. För konsumenterna, matlådor blir en praktisk och smakrik alternativ, kombinerar tradition och innovation i varje måltid och tillgodose vardagens krav
