Studie visar att livsmedelshandeln i Brasilien är mer dynamisk och diversifierad

Få sektorer har utvecklats så snabbt som detaljhandeln med livsmedel i Brasilien Kombinationen av inflationstryck, återupptagande av köpkraft och tekniska framsteg har förändrat inte bara konsumentprofilen, utan även företagens strategier Effekten syns i format som grossist, närbutiker och digitala marknadsplatser, som idag formar matinköp i landet.

Enligt McKinseys State of Grocery 2024 studie, andelen grossistförsäljning i sektorn hoppade från 27% till 46% i sex år.Medan förlorade stormarknader utrymme, representerar endast 11% av den nuvarande marknaden. 

Andrea Ebolis, Affärsstrateg med över 25 års erfarenhet, grundare och VD för corporate solutions workshop EDR“ Detaljhandeln anpassar sig ständigt Konsumtionssegmentering är ett svar på nya behov: spara på det väsentliga och investera i vad som ger bekvämlighet eller nöje”, förklarar han.

Utbyggnad av atacarejos och dess nya publik

Atacarejos fick framträdande plats genom att kombinera överkomliga priser med en ekonomiorienterad shoppingupplevelse. Idag finns de också i stadsområden och lockar konsumenter från medel- och överklassen. Regionala nätverk har också migrerat till detta format, vilket ytterligare utökar närvaron på marknaden.

Enligt Andrea Eboli, beständigheten av modellen går utöver priser.“O atacarejo har lyckats bryta stigmatiseringen av att vara exklusiv för storskaliga inköp.Många konsumenter använder den för ersättning, genom uppfattningen av kostnads-nytta i vardagliga produkter”, analyserar han.

I sin senaste studie, som släpptes i slutet av 2024, påpekar McKinsey att lojalitet är nästa utmaning.För att upprätthålla tillväxten investerar stora nätverk i poängprogram, logistikförbättringar och produktvariation.

Regionala nätverk och gourmetisering

Regionala kedjor visar också styrka, med en genomsnittlig årlig tillväxt på 20% bland de 20 bästa mindre återförsäljare.Investera i anpassning, har dessa grupper kunnat tjäna specifika nischer, balansera populära och premiumprodukter.

Idag söker konsumenterna kompletta upplevelser och varierande lager Regionala nätverk har förstått vikten av allianser med lokala leverantörer för att erbjuda fräschör och exklusivitet, vilket gör kunderna lojala och ger en känsla av gemenskap, för att hjälpa lokal handel att göra, säger Eboli.

Ett exempel är den växande efterfrågan på gourmetbutiker, med fokus på färska livsmedel och premium kategorier.Dessa utrymmen har lockat kunder av mer sofistikerad profil, stärka andelen av detta segment, som redan representerar 30% av snabbköpsmarknaden.

Bekvämlighet som konkurrensdifferentiator

En annan punkt är uppsvinget av närbutiker, som lade till nästan 1 000 nya enheter 2024, särskilt i storstadsregioner. Förutom att vara nära konsumenten sticker de ut för omnikanalmodellen, som integrerar ansikte mot ansikte och digitala inköp.

Med den accelererade rutinen blev bekvämligheten en prioritet. Om denna verklighet redan fanns blev den ännu mer påtaglig i post-pandemin, med konsumenter som redan är vana vid att hemma få ett ständigt ökande utbud av produkter. “Små inköp löser situationer som att plocka upp ett snabbt mellanmål bredvid jobbet eller köpa en saknad ingrediens genom marknadsapplikationen i det summariska grannskapet, kommenterar Andrea Eboli. 

För företag belyser detta vikten av att förstå de små konsumentklyftorna och investera i tekniska integrationer och geolokalisering. “Dessa beteenden visar att konsumenten värdesätter tid och praktiskhet, vilket banar väg för innovationer inom logistik och segmenterade erbjudanden.Detta är en viktig vision för chefer som vill sticka ut på den summariska marknaden, tillägger han.

Butikernas inträde på marknadsplatser och leveransapplikationer stärker denna trend. Stormarknadskedjor erbjuder till exempel alternativ för snabb hämtning eller leverans på några minuter, vilket möter vardagens brådskande karaktär. Denna sammanslagning mellan fysisk och digital butik skapar upplevelser som minskar tiden som konsumenten spenderar, utan att ge upp variation och kvalitet.

Kanalintegration och sektorns framtid

E-handeln med livsmedel är fortfarande liten i andel, men växer snabbt. År 2024 gjorde mer än sju miljoner hushåll onlineköp inom sektorn. Nätverk som investerar i omnikanal, såsom personliga forsknings- och leveransverktyg, ökar sina chanser att leda marknaden.

Andrea Eboli sammanfattar detaljhandelns inriktning.“Det var en tid då matkonsumtionen begränsades till inköp ansikte mot ansikte.Den vinnande strategin är att integrera bekvämlighet, ekonomi och erfarenhet.I allt högre grad värdesätter konsumenterna tillgång till olika kanaler, vare sig det är i butiken eller med mobilen.Den som investerar i att förstå dessa preferenser kommer att vara förberedd för framtiden”, avslutar han.