Under de senaste åren har den virtuella handeln med livsmedel expanderat betydligt i Brasilien. EnligtBrasilianska föreningen för e-handel (ABComm), online transaktioner inom denna sektor ökade med 42 % mellan 2022 och 2024.
Denna utveckling återspeglar en förändring i konsumenternas beteende, främst drivet av Covid-19-pandemin, som påskyndade digitaliseringen av detaljhandeln.
I detta sammanhang satsar många entreprenörer inom livsmedelsbranschen på det digitala för att expandera sin verksamhet och nå en bredare publik. Men vilka är de första stegen för att strukturera en livsmedels-e-handel 2025?
Strukturera verksamheten: första viktiga steg
För att starta en e-handel inom livsmedelssegmentet är en detaljerad planering oumbärlig. Till skillnad från andra områden kräver denna sektor särskild uppmärksamhet på logistik, lagring och efterlevnad av sanitetsföreskrifter.
Det första steget är att definiera verksamhetsmodellen: ska det vara handel med torra, färska, ekologiska eller frysta produkter? Varje typ har specifika krav, från transport till optimala förhållanden för förvaring.
En annan grundläggande aspekt är att erhålla de nödvändiga hälsotillstånden. I Brasil är försäljning av livsmedel via internet reglerad av den nationella hälsovårdsmyndigheten (Anvisa) och måste följa riktlinjerna i konsumentköplagen.
Dessutom fastställer E-handelslagen (Decreto 7.962/2013) regler om transparens, bytespolicy och tydlig information för kunderna.
Skapa en egen webbplats eller sälja via marknadsplats?
Ett av de första besluten för den som vill ge sig in i e-handel med livsmedel är att välja mellan att utveckla en exklusiv webbshop eller använda marknadsplatser. Att ha en egen webbplats ger större kontroll över varumärkets identitet, användarupplevelsen och prissättningen.
Men dock har etablerade plattformar som iFood och Mercado Livre redan en etablerad publik och kan påskynda de första försäljningarna.
Om valet faller på en egen webbplats är det avgörande att investera i en säker och responsiv plattform. Funktioner som integration med betalningsmetoder, anpassning för mobila enheter och en intuitiv navigering bidrar till en positiv köpupplevelse.
Hur man marknadsför e-handeln och attraherar kunder
Marknadsföringen av verksamheten är en av pelarna för framgången för en e-handel. Strategier som betalda annonser, innehållsmarknadsföring och sociala medier hjälper till att vinna konsumenter och stärka varumärkets närvaro. Dessutom kan samarbeten med influencers och lojalitetsprogram öka engagemanget och uppmuntra återkommande köp.
En annan oumbärlig verktyg är SEO (sökmotoroptimering). Använd strategiska nyckelord, skapa detaljerade produktbeskrivningar och investera i bloggar om hälsosam mat är effektiva sätt att förbättra butikens placering i sökmotorerna.
Logistik och leverans: utmaningar och lösningar för livsmedelssektorn
Matfördelningen kräver en effektiv planering. Förgängliga produkter, till exempel, kräver kyltransport och snabba leveranser. Små och medelstora företag kan vända sig till partnerskap med specialiserade logistikföretag eller leveransappar för att optimera verksamheten.
Fernanda Abdala, e-handelschefen på Banca do Ramon, kommenterar de nödvändiga anpassningarna för att säkerställa kvalitetsleveranser: "Vi arbetar med produkter av hög standard och analyserar alltid de logistiska lösningar som ger kunden en liknande upplevelse som vid ett fysiskt köp." Oavsett om det gäller viner och champagner eller livsmedel somtorskoch charkuterier, allt måste behålla kvaliteten och levereras snabbt.
En annan växande trend är modellen med "dark store" – små distributionscenter som är helt inriktade på digital handel. Denna strategi har antagits av entreprenörer som strävar efter att minska leveranstiden och säkerställa en effektiv tjänst.
Vad kan man förvänta sig av livsmedels-e-handelsmarknaden under de kommande åren?
Tillväxten av digitala köp förväntas fortsätta att intensifieras, drivet av bekvämlighet och det breda utbudet av produkter som finns tillgängliga online. För företagen inom livsmedelssektorn kommer investeringar i teknik, optimerad logistik och digital marknadsföring att vara avgörande för att sticka ut i konkurrensen.
Att följa trender och förstå konsumenternas preferenser är avgörande faktorer för framgång inom e-handel med livsmedel. Framtiden för onlineförsäljning lovar otaliga möjligheter för företag av alla storlekar som kan innovera och möta de nya behoven hos den moderna publiken.
