Konsumentbeteendet har förändrats — och snabbmat förändras också. Tidigare berodde framgången i branschen på stora kök, omfattande menyer och livliga salonger, idag är det märken med kompakta verksamheter, effektiv förvaltning och fullt fokus på snabbhet och bekvämlighet som leder transformationen.
Enligt studienFoodservice Brasil 2025, utförd av konsultföretaget Galunion i samarbete med Instituto Qualibest, föredrar 66 % av brasilianarna märken som levererar praktiska, smakrika och okomplicerade måltider. Den här informationen stärker en vändning på marknaden: uppgången för det som experter redan kallar "det nya brasilianska snabbmaten" — en lättare, mer tillgänglig modell som är i linje med dagens vanor.
Mer än att sälja snabbmat, säljer dessa franchiser enkla, välutförda och lätt att replikera upplevelser, med ett konkurrenskraftigt genomsnittligt kvitto och skalbarhetspotential. Och de vinner både konsumenter och investerare.
Här är fyra märken som ligger i framkant av denna rörelse.
Galna i Coxinha
Med ett kompakt butikskoncept, ett populärt genomsnittligt kvitto och en känslomässig appell är Loucos por Coxinha ett exempel på hur en typisk produkt kan bli ett framgångsrikt varumärke. Franchisen erbjuder en förenklad drift, lätt att replikera och med hög omsättning, idealisk för köpcentrum, gatuställen och leverans. Idag är det ett av de snabbast växande nätverken inom snackssegmentet.
- Total uppskattad initial investering: från 131 000 R$
Genomsnittlig månadsomsättning: från 40 000 R$
Återbetalningstid: 12 till 30 månader
Italien i boxen
Italien i Box satsade på att återuppfinna det traditionella italienska köket med fokus på logistik och leverans. Dina massor levereras till kunden i smarta förpackningar som bevarar temperatur och textur. Med optimerad drift och standardiserad meny kombinerar varumärket komfort, smak och prestanda — tre pelare i modern snabbmat.
- Startkapital: 120 000 R$ (inklusive franchiseavgift)
- Genomsnittlig månadsomsättning: 100 000 R$
- Återbetalningstid: 18 månader
Tastefy
A Tastefy (tidigare ATW Delivery) fungerar som ett delat dark kitchen, där olika varumärken — som Number One Chicken och Brasileirinho Delivery — verkar inom en enda struktur. Det möjliggör skalning av intäkterna per kvadratmeter, optimera teamet och hålla kostnaderna under kontroll. Företaget investerar i AI, anpassningsbara menyer och agila processer, och är en referens inom innovation inom matservice.
- Total uppskattad initial investering: 299 000 R$ (inklusive franchiseavgift)
- Genomsnittlig månadsomsättning: 240 000 R$
- Återlämningstid: 12 till 24 månader
Polar Shake
Med butiker i USA och direktkontroll från Brasilien har Polar Shake skapat en outsourcing-modell som lockar investerare som vill tjäna dollar utan att lämna landet. Franchisegivaren sköter driften, teamet, lagret och den månatliga avslutningen — investeraren följer allt på distans. Produkten utmärker sig också för sin estetik och Instagram-vänlighet, med fokus på turister och unga vuxna.
- Total uppskattad initial investering: från 220 000 R$
- Genomsnittlig månadsomsättning: 100 000 till 120 000 R$
- Återlämningstid: 24 till 30 månader
