Mellan den 12 och 14 januari var New York värd för NRF Retail's Big Show, det största detaljhandelsevenemanget i världen, som arrangerades av National Retail Federation. Mötet samlade globala ledare, experter och företag för att presentera och diskutera de viktigaste innovationerna som är forma marknadens framtid. Bland höjdpunkterna i evenemanget fick kanalintegration och AI-medierade processer uppmärksamhet som trender som kan omdefiniera affärseffektivitet och konsumentupplevelsen.
Abrasels innehålls- och intelligensledare, Jose Eduardo Camargo, påpekar att de framsteg som presenterades vid evenemanget går utöver förenklingen av operativa uppgifter. “Dessa teknologier formar en ny era av interaktioner, där konsumenter söker mer bekvämlighet, anpassning och smidighet. Med detta är trenden att anläggningar investerar mer och mer i verktyg för att förbättra shoppingupplevelsen och samtidigt förbli konkurrenskraftiga på en dynamisk och utmanande marknad, säger han.
Inverkan av artificiell intelligens
Bland de nyheter som diskuteras mest i föreläsningarna har artificiell intelligens (AI) fått en framträdande plats. AI-baserade verktyg används redan för att anpassa kundservice och optimera orderhantering, vilket resulterar i större effektivitet och anpassning.Nätverk som McDonald's och KFC använder till exempel AI för att förutsäga efterfrågan och justera verksamheten i realtid, vilket ger en mer flytande upplevelse för kunden och restaurangen.
Automatisering inom sektorn för livsmedel utanför hemmet går utöver beställnings- och betalningssystem.Tekniker som smarta kameror, som övervakar kundernas beteende, och värmekartläggning, som analyserar flödet av människor i baren eller restaurangen, används för att optimera utrymmeshanteringen Dessa verktyg hjälper till att förstå konsumtionsmönster, förbättra miljöns layout och öka effektiviteten både i fysiska utrymmen och i digitala beröringspunkter med kunderna.
Hybridmodeller av vård
En annan avgörande punkt som diskuterades var tillväxten av interaktioner, särskilt inom livsmedelssektorn utanför hemmet, med populariseringen av hybridmodeller som kombinerar det fysiska och det digitala. Verktyg som “click och collect” och livesändningar tillåter konsumenter att få kontakt med anläggningar på ett mer interaktivt och bekvämt sätt. För restauranger innebär detta att man antar alternativ som integrerar fysisk och digital service.
Hållbarhet och bekvämlighet: konsumenternas krav
I ett scenario där bekvämlighet och personalisering värderas allt mer har även fokus på hållbara metoder blivit väsentligt Under NRF lyfte detaljhandelsledare fram att allt fler konsumenter söker alternativ som anpassar kvalitet och miljöansvar.För anläggningar innebär detta att erbjuda produkter som uppfyller dessa krav och även kommunicera sina hållbara handlingar på ett transparent sätt.
För Jose Eduardo Camargo är detta en trend som får allt större styrka inom bar- och restaurangsektorn. “Med ökande konsumentmedvetenhet om miljöfrågor är det väsentligt att anläggningar anpassar sig och anammar hållbara metoder.I en undersökning gjord av Abrasel och Sebrae sa 74% av konsumenterna att de anser det vara mycket viktigt att företag anammar metoder som syftar till att minska miljöpåverkan, vilket visar att hållbarhet inte längre är ett alternativ och har blivit en förväntan för sumpar kunder, säger han.
Mänsklig service bortom automatisering
Med utvecklingen av innovationer lyfte NRF-talare fram behovet av en strategisk och gradvis anpassning till sektorn. För barer och restauranger innebär detta att investera i tillgänglig teknik, främja kontinuerlig utbildning och använda data för att anpassa kundupplevelsen. Automatisering kan dock inte utesluta mänsklig interaktion; det är viktigt att upprätthålla balans för att bevara kvaliteten på tjänsterna.
“Vad vi såg under NRF är att, förutom det tydliga behovet av att investera i automatisering och digitalisering, är den verkliga skillnaden att hålla fokus på den mänskliga relationen”, säger Jose Eduardo Camargo, Abrasel innehåll och intelligens ledare. “Kombinationen av teknik med mänsklig omsorg och uppmärksamhet är det som verkligen skapar en minnesvärd upplevelse för den” kunden, avslutar han.
