Pripreme za Uskrs su počele, proizvodnje su u punom jeku i scena za 2025. je obećavajuća. U 2024, proizvodnja čokolade bila je 805 hiljada tona, predstavljajući rast od 6% u poređenju sa 2023.. Ova ekspanzija može se primetiti u industriji jaja: bilo je 58 miliona jedinica na tržištu. За 2025, predviđa se još veći rast, u kući od 7%, informi istraživanje Abicab-a (Brazilskog udruženja industrije čokolade, Kikiriki i bombone.
Kada je u pitanju čokolada, glavna briga proizvođača tokom skladištenja je temperatura. "Da bi slatkiš imao dobar sjaj i teksturu", treba koristiti temperiranje, koja se odnosi na tehniku zagrevanja i hlađenja, otkriva Giordania Tavares, CEO Rayflexa, nacionalna referenca u proizvodnji brzih vrata u Brazilu i Latinskoj Americi
Za proizvođače da održe idealnu temperaturu proizvoda, izvršna je pripremila dva osnovna saveta za skladištenje usluga za Uskrs, proveri
- Sistem "bez dodira"
Sistem 'no touch' ili bez kontakta, kako se takođe naziva tehnologija, ima cilj da pruži pravu sanitarno barijeru, deljenje čistih od zagađenih prostora.
“Dodirivanje rukama za otvaranje i zatvaranje vrata može doneti mnogo kontaminacije unutar prostora za proizvodnju i skladištenje, ovakav inteligentan sistem ne zahteva fizički kontakt. Neke mogućnosti su senzori podova (indukcijska petlja) i radarski pokret, koji omogućavaju ulazak kolica, i dugmadi "bez dodira", koji zahtevaju samo pokret ruke ili ruku za aktivaciju sistema i otvaranje prolaza, bez potrebe za dodirom, komentari na CEO.
- Vrata ka spoljašnjem prostoru
Spoljašnja područja kao što su dokovi i otprema operacija proizvođača čokolade takođe zahtevaju pažnju, jer se okruženje suočava sa većim varijacijama temperature.
"Investicija u opremu koja kontroliše unutrašnju toplotnu izolaciju sprečavajući prenosenje toplote unutar hale je neophodna". Obično, to su elementi izgrađeni od panela sa izolatorom, izbegavajući tako toplotnu razmenu, orijentacija Jordan.
