Са сектором овоћоплода се истичући као један од главних стубова сегмента, онлајн супермаркети настављају да добијају све више и више места у рутини становништва. Сценарија је подстицала инвестиције у технологију и логистику. Da bi se stekla ideja, према подацима из McKinsey, инвестиције у технологију у логистици морају расти експоненцијално, достижући ознаку од 3 трилиона долара до 2025., представљајући годишње повећање од 10%. Ова решења су учинила да Бразил постане 9. највеће логистичко тржиште на свету, покрећући око 250 милијарди америчких долара годишње
То је у овом контексту да категорија воћно-плодних производа и потрошња хране путем delivery наставља да приказује експресиван раст. Према речима Кантара, сектор је остварио раст од 13% у посети у првом полугодишту 2024., u poređenju sa 2023. godinom, одражавајући преференцију јавности за погодност и квалитет у куповини свеже хране
За Рафаела Пинта, Директор за испуњење у Даки, комплетна апликација онлајн супермаркета, које је постало референца у земљи са ултрабрзим испорукама, логистика и технологија су кључне за поддржавање ефикасности испорука, углавном у категорији перзибилне хране, jedem voće, поврће и поврће.
⁇ За осигурање свеже хране и квалитета, морамо имати добро структурирани логистички циклус, koji počinje izborom dobavljača i proteže se do transporta i skladištenja proizvoda. На Даки, koristimo model DarkStores, koji garantuju da kupci imaju pristup proizvodima koji se isporučuju u njihov dom u veoma kratkom vremenu –u proseku od 15 minuta,garantovanje kvaliteta i tako izbegavanje rasipanja hrane. U ovom kontekstu, sprovodi se stroga kontrola kvaliteta odmah po dolasku u distributivni centar, gde se ocenjuju aspekti poput svežine, izgled i usklađenost sa tehničkim standardima.”, коментар
Podaci potvrđuju preferencije Brazilaca. Prema sopstvenom istraživanju, kategorija voća i povrća, porastao je za oko 33,10% u poslednjoj godini, direktno utiče na učestalost kupovine potrošača. Pored toga, istraživanje takođe pokazuje da su sreda i nedelja dani u nedelji kada se najviše prodaju proizvodisvež
U tim distribucijama i tamnim prodavnicama, koriste se skladišni prostori sa kontrolisanom temperaturom, koji pomažu da se produži trajnost proizvoda i smanji otpad. Cela cela struktura, priključena na tehnološka rešenja i na vertikalizovanu operaciju, omogućava kontrolu procesa rukovanja svežim artiklima, isporučujući kvalitet i smanjujući otpad hrane, sa nivo od odlaganja značajno niži od onih na tradicionalnim tržištima.
Jedan od glavnih faktora za to je da, при раду без приступа физичких клијената, proizvodi se ne rukovode često, očuvajući svoju integritet. Pored toga, još jedan aspekt koji doprinosi niskoj stopi gubitka je odsustvo "efekta stog","uobičajeno na tržištima", gde se proizvodi slažu kako bi privukli pažnju potrošača, ali se oštećuju i odbacuju češće.
Zbog toga mnoge kompanije ulažu u specifične sisteme planiranja potražnje za pokvarljivim proizvodima, koje omogućavaju precizniju procenu potrebnih količina, smanjivanje rizika od nedostatka proizvoda ili viška otpada. Ovi alati za planiranje omogućavaju kompanijama da organizuju svoje zalihe i brzo usmere proizvode ka strateškim prodajnim mestima, minimizovanje gubitaka
Agilna logistika u sektoru uključuje niz koordinisanih koraka fokusiranih na kvalitet. Od trenutka kada se narudžbina napravi, dobavljači i partneri se angažuju kako bi osigurali da proizvodi stignu sveži u distributivne centre. U mnogim slučajevima, kao na Daki, proizvodi voća i povrća idu od proizvođača do potrošača za manje od 48 sati, omogućavajući da se kvalitet održi na svim fazama
Kombinacija napredne tehnologije primenjene u planiranju potražnje i operativnom upravljanju sa dobrim logističkim praksama ne samo da poboljšava operativnu efikasnost, ali povećava i zadovoljstvo potrošača. Kada kupci dobiju sveže i kvalitetne proizvode na vreme, povjerenje u online kupovinu se učvršćuje, rezultirajući u veoma pozitivnom ciklusu lojalnosti,zaključuje
