Z sektorjem hortifrutov se izpostavlja kot en od glavnih stebrov segmenta, spletni supermarketi še naprej pridobivajo vse večji prostor v rutini prebivalstva. Scenarij je pospeševal naložbe v tehnologijo in logistiko. Da bi dobili idejo, po podatkih iz McKinsey, naložbe v tehnologijo v logistiki naj rastejo eksponentno, doseganju oznake 3 trilijone dolarjev do 2025, predstavljajoč letno povečanje za 10%. Te rešitve so s tem, da je Brazilija postala deveti največji logistični trg na svetu, premikajo približno 250 milijard dolarjev na leto
Je v tem kontekstu da kategorija sadja in sadja in poraba hrane po delivery nadaljuje prikazovati izrazito rast. Po mnenju Kantarja, sektor je dosegel rast za 13% v frekvenci v prvem polletju 2024, v primerjavi z letom 2023, odsevajoč preferenco javnosti po udobnosti in kakovosti pri nakupu svežih živil
Za Rafaela Pinta, Direktor za izpolnitev Daki, popolna aplikacija spletnega supermarketa, ki se je postala referenca v državi z ultrahitrimi dostavami, logistika in tehnologija sta bistvena za podpiranje učinkovitosti dostave, predvsem v kategoriji pokvarljivih živil, kot sadje, zelenjave in zelenjave.
⁇ Za zagotavljanje sveže in kakovostne hrane, moramo imeti dobro strukturirano logistično cikel, ki se začne z izbiro dobaviteljev in se razteza do prevoza in skladiščenja izdelkov. Na Daki, uporabljamo model DarkStores, ki zagotavljajo, da imajo stranke dostop do izdelkov, ki so dostavljeni na njihov dom v zelo kratkem času –v povprečju v 15 minutah,zagotovitev kakovosti in s tem preprečevanje odpadka hrane. V tem kontekstu, izvaja se stroga kontrola kakovosti takoj ob prihodu v distribucijski center, kjer se ocenjujejo vidiki, kot sta svežina, videz in skladnost s tehničnimi standardi.”, komentiraj
Podatki potrjujejo preference Brazilcev. Po podatkih lastne raziskave, kategorija sadja in zelenjave, zrasla je za približno 33,10% v zadnjem letu, neposredno vpliva na pogostost nakupov potrošnikov. Poleg tega, raziskava še kaže, da sta sreda in nedelja dneva v tednu, ki prodajata največ izdelkovsvež
V teh distribucijskih centrih in temnih trgovinah, se uporabljajo skladiščni prostori s kontrolirano temperaturo, ki pomagajo podaljšati trajnost izdelkov in zmanjšati odpadke. Vsa ta struktura, priključena na tehnološke rešitve in vertikalno operacijo, omogoča, da se postopek ravnanja s svežimi izdelki nadzira, dostavljanjem kakovosti in zmanjševanjem odpadkov hrane, z znatno nižjo stopnjo odpadkov kot na tradicionalnih trgih.
Um dos principais fatores para isso é que, pri delovanju brez dostopa do fizičnih strank, izdelki se ne obravnavajo pogosto, ohranjanje njene celovitosti. Poleg tega, outro aspecto que contribui para a baixa taxa de perda é a ausência do “efeito de pilha,"skupno na trgih", kjer so izdelki zloženi, da pritegnejo pozornost potrošnikov, ampak so pogosto poškodovani in zavrženi.
Zato mnoge podjetja vlagajo v sisteme načrtovanja povpraševanja, specifične za pokvarljive izdelke, ki omogočajo natančnejšo napoved potrebnih količin, zmanjšanje tveganja pomanjkanja izdelkov ali presežka odpadkov. Ta orodja za načrtovanje omogočajo podjetjem, da organizirajo svoje zaloge in hitro usmerjajo izdelke na strateške prodajne točke, minimiziranje izgub
Agilna logistika v sektorju vključuje vrsto usklajenih korakov, osredotočenih na kakovost. Od trenutka kada je narudžba napravljena, dobavitelji in partnerji so vključeni, da zagotovijo, da izdelki prispejo sveži v distribucijske centre. V mnogih primerih, kot v Daki, hrana iz vrtnarstva gre od proizvajalca do potrošnika v manj kot 48 urah, omogočanje, da se kakovost ohrani na vseh stopnjah
Kombinacija napredne tehnologije, uporabljene pri načrtovanju povpraševanja in operativnem upravljanju, z dobrimi logističnimi praksami ne le izboljša operativno učinkovitost, ampak tudi povečuje zadovoljstvo potrošnika. Ko stranke pravočasno prejmejo sveže in kakovostne izdelke, zaupanje v spletno nakupovanje se utrjuje, rezultirajo v zelo pozitivnem ciklu zvestobe,zaključuje
