Сектор доставки еды растет по всему миру, и Бразилия активно следует этой тенденции. Недавнее исследование, проведенное компанией Ticket, который опросил почти 10 тысяч человек, показало, что 4 из 10 бразильцев регулярно заказывают доставку — то есть, 40%. Среди молодежи поколения Z, в возрасте от 15 до 28 лет, это число поднимается до 51%. Но какая стратегия этого сектора для продолжения роста каждый год? В этом контексте активного рынка Сан-Паулу прошел Delivery Summit 2024, мероприятие, проведенное Woovi, в партнерстве с WAbiz, который собрал специалистов и предпринимателей для обмена практиками, технологии и стратегии, которые обещают превратить доставку в машину продаж
Событие представило тенденции и успешные примеры для тех, кто хочет преуспеть на быстро развивающемся рынке. Повестка дня была определена инсайтами о новых технологиях, сезонные кампании и стратегии лояльности, с практическими примерами, которые показали, как можно завоевать и удержать клиентов в все более конкурентной среде. С поддержкой таких брендов, как Heineken, Сеара,OpenPix, Катупири, Ср.Кайша и Пьетро Форнос, Delivery Summit стал первым мероприятием, сосредоточенным на секторе доставки еды в Бразилии. Согласно организатору Woovi, Компании, которые будут инвестировать в инновации и в опыт клиента, окажутся впереди в гонке за все более динамичным и конкурентным рынком. Согласно Рафаэлю Тюрку, Генеральный директор Woovi,другой момент, который заслуживает внимания предпринимателей сектора, это "автоматизация транзакций и инфраструктура, которая обеспечивает скорость обработки платежей, принося отличия, такие как операционная эффективность и удовлетворенность клиентов, с момента принятия решения о покупке до удовлетворенности после продажи
Среди выступающих, Рафаэль Абат, основатель Zapy Pizza, подчеркнул роль инноваций в создании успешного бизнеса. Он поделился опытом своей компании, установив рекорд доставки всего за 8 минут. Доставлять за 40 минут уже не является преимуществом. Кто не адаптируется, остается позади, заявил Рафаэль. Модель совместных кухонь является одним из секретов, обеспечивающих эту эффективность, позволяя оптимизацию затрат и использование ресурсов для различных брендов
Другим заметным человеком был Вальмор Фридрих, Генеральный директор Kadalora Pizzaria, которая представила свой путь в 44 года в сфере питания, отмеченная преодолением трудностей и расширением своего бизнеса до 17 единиц. Валмор рассказал, как он innovировал, оставляя свою пиццерию открытой в часы, когда его конкуренты не работали, завоевывая таким образом новые аудитории. "Пока другие пиццерии закрывались рано, мы остаемся открытыми и принимаем больше клиентов, раскрыл. Кроме пиццерий, Валмор диверсифицировал свой бизнес, создание экосистемы, которая включает мясные бутики и чистящие средства, используя синергии между различными секторами. Ваша стратегия не только увеличила доход, но также обеспечил базу лояльных клиентов и более надежную операцию
Важность стратегического маркетинга была широко обсуждена командой HS Marketing. На основе оптимизированных воронок конверсии, компания отметила, что каждые 1.000 просмотров объявлений, 100 взаимодействий с брендом, 15 покупок и пять становятся постоянными клиентами. Фокус маркетинга 360º заключается в снижении зависимости от маркетплейсов, таких как, например, iFood и UberEats, продвижение целевых кампаний для собственных меню и укрепление лояльности клиентов. Для Рафаэля Тюрка, Генеральный директор Woovi, централизация собственных каналов, кроме маркетплейсов, позволяет использовать возможности на протяжении пути, анализ повторных покупок и применение механизмов удержания, не считая сокращения трансфертов для этих каналов
Использование привлекательного визуального контента, как 'фудпорн', партнёрства с местными влиятельными лицами были названы ключевыми для вовлечения аудитории и превращения подписчиков в клиентов. HS Marketing также представила успешные кейсы, как рост на 40% в выручке Vila Anália, поддерживаемый стратегиями сообщества, и увеличение продаж Кожаной Шляпы на 50% за счет срочных и персонализированных кампаний
Жуссара Калифе, директор по торговому маркетингу для онлайн и оффлайн каналов группы Heineken, в свою очередь, обсудил важность адаптации меню в зависимости от конкретных случаев, как шашлыки и праздники, чтобы воспользоваться возможностями в праздники и выходные. Она подчеркнула, что персонализация обслуживания, союзник в использовании ботов и списков, организованных через WhatsApp, может повысить операционную эффективность и улучшить клиентский опыт. Создание привлекательных комбо, предназначены для разных случаев, это необходимо, чтобы выделиться на таком конкурентном рынке, объяснила Жусара, подчеркивая, что прочные партнерства с поставщиками также являются основополагающими для успеха
Тенденции в секторе общественного питания включают важность процессов, которые предоставляют потребителям персонализированный опыт с помощью стратегий цифрового маркетинга, таких как качественное взаимодействие, управление отношениями между магазинами и клиентами, быстрое обслуживание, вдобавок к партнерству с традиционными маркетплейсами.Во время пути потребителя, от оформления заказа до принятия решения о покупке, также как возможное удовлетворение продуктом, лояльность и рекомендация бренда, важно облегчить процессы, упростить этапы и приоритизировать клиента
Кроме кейсов и практических инсайтов, Доставка Саммит 2024 представил важные данные о росте рынка доставки. Сектор демонстрирует стабильный рост, особенно в премиум-сегментах и в сезонные даты, показывая, что ставка на стратегические кампании и лояльность может обеспечить устойчивый доход. Событие было отмечено вовлеченностью участников, которые вышли с четким планом для применения обсужденных стратегий и преобразования своего бизнеса. Как заключил Вальмор Фридрих: "Процветание заключается в подготовке людей и создании бизнеса, который имеет смысл в долгосрочной перспективе"
