Согласно исследованию +Valor, проведенному компанией Ticket, входящей в состав Edenred Brasil de Benefícios e Engajamento, предложение услуг доставки более чем 4500 ресторанами, опрошенными в пяти регионах страны, выросло на четыре процентных пункта, с 44% в 2023 году до 48% в этом году. Это восстановление произошло после падения на 16 процентных пунктов в период с 2022 по 2023 год (с 60% до 44%).
В среднем по стране рост был обусловлен регионами, которые особенно отличились в ходе исследования. На севере доля ресторанов, предлагающих доставку, подскочила с 28% до 64%. Далее следует Центрально-Западный регион, где этот показатель вырос с 43% до 59% за тот же период. На юге рост составил с 42% до 50%. Юго-Восточный регион, показавший более стабильный рост с 47% до 48%, занял четвертое место. Северо-Восток был единственным регионом, где наблюдалось снижение, с 37% до 36%.
Опрос также показал, что 56% ресторанов используют собственные каналы для приема заказов. «Эти данные помогают заведениям и компаниям, работающим в сфере доставки, лучше понимать рыночные тенденции и принимать более обоснованные бизнес-решения», — комментирует Наталия Гиотто, директор по продуктам в Ticket.
Четыре из десяти человек заказывают еду с доставкой.
Другой опрос, проведенный компанией Ticket среди почти десяти тысяч человек, показал, что 40% бразильцев имеют привычку заказывать еду с доставкой, а 11% делают один-два заказа в неделю. Если же анализировать только потребителей поколения Z в возрасте от 15 до 28 лет, этот процент возрастает до 51%.
По данным компании, наиболее востребованной категорией для доставки является « фастфуд» , за ним следуют «бразильская кухня», «закусочные», «пиццерии» и «мясо».
