Sectorul livrării de mâncare a crescut în întreaga lume, iar Brazilia a urmărit această tendință cu vigoare. O cercetare recentă realizată de Ticket, care a intervievat aproape 10 mii de persoane, a dezvăluit că 4 din 10 brazilieni comandă livrare în mod regulat — adică, 40%. Printre tinerii din Generația Z, cu vârste între 15 și 28 de ani, acest număr crește la 51%. Dar care este strategia acestui sector pentru a continua să crească în fiecare an? A fost în acest context de piață înfloritoare că São Paulo a primit Delivery Summit 2024, eveniment organizat de Woovi, în parteneriat cu WAbiz, care a reunit specialiști și antreprenori pentru a împărtăși practici, tehnologii și strategii care promit să transforme livrarea într-o mașină de vânzări
Evenimentul a prezentat tendințe și studii de caz de succes pentru cei care doresc să prospere într-o piață în rapidă evoluție. Agenda a fost marcată de perspective asupra tehnologiilor emergente, campanii sezoniere și strategii de fidelizare, cu exemple practice care au arătat cum este posibil să câștigi și să menții clienți într-un mediu din ce în ce mai competitiv. Cu sprijinul unor mărci precum Heineken, Seara,OpenPix, Catupiry, Sr.Caixa și Pietro Fornos, Delivery Summit a inovat prin organizarea primului eveniment dedicat sectorului de livrare de alimente din Brazilia. Conform organizatorului Woovi, companiile care vor investi în inovație și în experiența clientului vor fi în fruntea cursei pentru o piață din ce în ce mai dinamică și competitivă. Conform lui Rafael Turk, CEO al Woovi,un alt punct care merită atenția antreprenorilor din sector este „automatizarea tranzacțiilor și o infrastructură care permite agilitate în procesarea plăților, aducând diferențiale precum eficiența operațională și satisfacția clientului, de la momentul deciziei de cumpărare până la satisfacția post-vânzare
Între vorbitori, Rafael Abath, fondatorul Zapy Pizza, a subliniat rolul inovației în construirea de afaceri de succes. El a împărtășit experiența companiei sale după ce a stabilit un record de livrare în doar 8 minute. „A face livră în 40 de minute nu mai este un diferențial. Cine nu se adaptează, rămâne în urmă, a afirmat Rafael. Modelul de bucătării comune este unul dintre secretele care asigură această eficiență, permițând optimizarea costurilor și utilizarea resurselor pentru diferite mărci
Un alt punct de interes a fost Valmor Friedrich, CEO al Kadalora Pizzaria, care a prezentat traiectoria sa de 44 de ani în sectorul alimentației, marcată de depășirea provocărilor și de extinderea afacerii sale la 17 unități. Valmor a povestit cum a inovat menținându-și pizzeria deschisă în orele în care concurenții săi nu operau, conquistând astfel noi publicuri. „În timp ce alte pizzerii se închideau devreme, rămânem deschiși și absorbim mai mulți clienți, a revelat. În afară de pizzerii, Valmor a diversificat afacerile, creând un ecosistem care include buticuri de carne și produse de curățenie, valorificând sinergiile între diferitele sectoare. Strategia ta nu doar că a crescut veniturile, dar și a asigurat o bază de clienți fideli și o operațiune mai robustă
Importanța marketingului strategic a fost discutată pe larg de echipa HS Marketing. Pe baza unor pâlnii de conversie optimizate, compania a subliniat că la fiecare 1.000 vizualizări de anunțuri, 100 interacționează cu marca, 15 realizări de cumpărături și cinci devin clienți fideli. Focalizarea marketingului 360º este pe reducerea dependenței de piețele online precum, de exemplu, iFood și UberEats, promovând campanii direcționate pentru meniuri proprii și consolidând fidelizarea clientului. Pentru Rafael Turk, CEO al Woovi, centralizarea canalelor proprii, în afară de piețele online, permite ca oportunitățile să fie explorate pe parcursul călătoriei, analiza recurenței achizițiilor și aplicarea mecanismelor de retenție, fără a lua în considerare reducerea transferurilor pentru aceste canale
Utilizarea conținutului vizual atrăgător, cum ar fi 'foodporn', parteneriatele cu influenceri locali au fost considerate esențiale pentru a angaja publicul și a transforma urmăritorii în clienți. HS Marketing a prezentat de asemenea cazuri de succes, cum creșterea de 40% a veniturilor de la Vila Anália, împins de strategii comunitare, și creșterea de 50% a vânzărilor de Pălăria de Piele prin campanii urgente și personalizate
Jussara Calife, director de Trade Marketing pentru canalele ON și OFF ale grupului Heineken, la rândul său, a abordat importanța adaptării meniurilor în funcție de ocazii specifice, caftane și petreceri, pentru a profita de oportunitățile în zilele de sărbătoare și în weekenduri. Ea a subliniat că personalizarea serviciului, aliată cu utilizarea de bot-uri și liste organizate pe WhatsApp, poate crește eficiența operațională și îmbunătăți experiența clientului. Crearea de combo-uri atractive, gândite pentru ocazii diferite, este esențial pentru a te evidenția într-o piață atât de competitivă, a explicat Jussara, subliniind că parteneriatele solide cu furnizorii sunt de asemenea esențiale pentru succes
Tendințele din sectorul serviciilor alimentare includ importanța proceselor care oferă consumatorilor experiențe personalizate cu strategii de marketing digital, cum ar fi interacțiunea de calitate, gestionarea relației între magazine și clienți, serviciu rapid, pe lângă parteneriatele cu piețele convenționale.Pe parcursul călătoriei consumatorului, de la finalizarea comenzii până la luarea deciziei de cumpărare, la felul în care este posibilă satisfacția cu produsul, loialitate și recomandare a mărcii, este important să facilităm procesele, simplificarea etapelor și prioritizarea clientului
În afară de cazuri și perspective practice, Summitul de livrare 2024 a adus date importante despre creșterea pieței de livrare. Sectorul a înregistrat creșteri consistente, în special în segmentele premium și în datele sezoniere, aratând că investiția în campanii strategice și fidelizare poate asigura un venit sustenabil. Evenimentul a fost marcat de implicarea participanților, care au ieșit cu un plan clar pentru a aplica strategiile discutate și a transforma afacerile lor. Așa cum a concluzionat Valmor Friedrich: „A prospera înseamnă a pregăti oameni și a crea o afacere care are sens pe termen lung”
