Odată cu avansarea comerțului cu amănuntul online, depozitarea devine un jucător cheie în sectorul alimentar

Comerțul cu amănuntul online de produse alimentare și băuturi în Brazilia se confruntă cu un moment de expansiune puternică. potrivit Asociației braziliene de comerț electronic (ABComm), sectorul comerțului electronic a crescut cu 18,41TP3 T în 2024, deplasând 16 miliarde R1TP4 T. Pentru 2025, proiecția este un avans anual de 151TP3 T, ceea ce întărește consolidarea segmentului ca unul dintre cele mai promițătoare comerț digital din țară. Având în vedere acest scenariu, gândirea strategică în stocare devine fundamentală, deoarece eficiența în inventar, conservarea adecvată a produselor au un impact direct asupra durabilității operațiunii.

Pentru Giordania Tavares, CEO al Rayflex, companie lider în fabricarea de uși rapide industriale, acest scenariu întărește necesitatea de a investi în soluții care optimizează logistica și depozitarea, asigurând un control termic mai mare, agilitate în operațiuni și păstrarea calității alimentelor. “A depind de tipul de produs, este esențial să se mențină stabilitatea temperaturii, umidității și condițiilor adecvate de igienă. în acest context, alegerea modelelor de uși pentru medii interioare și exterioare merită atenție, deoarece controlul mediului este crucial pentru a asigura integritatea articolelor de-a lungul lanțului de profil, spune el.

Provocarea depozitării alimentelor perisabile 

Atunci când problema se îndreaptă către alimentele perisabile, această complexitate se intensifică, deoarece termenele de livrare, separarea comenzilor individuale și cifra de afaceri mai mare a stocurilor necesită și mai mult control asupra temperaturii, termenului de valabilitate și condițiilor de depozitare. În acest context, orice eșec poate compromite nu numai calitatea alimentelor, ci și experiența consumatorului, făcând îngrijirea pentru managementul perisabil și mai strategică. 

În acest sens, ușile rapide sunt aliați importanți pentru a preveni apariția erorilor operaționale, asigurând fluiditatea muncii operatorului, pe lângă faptul că au un grad ridicat de etanșare, împiedicând intrarea căldurii în încăperile frigorifice și chiar impuritățile din mediu. Potrivit expertului, modelele cu deschidere și închidere automată sunt mai potrivite, deoarece având în vedere fluxul ridicat de intrare și ieșire a oamenilor, aceste modele conservă produsul în interiorul camerei reci, evitând pierderea de temperatură.

Consolidarea comerțului electronic cu produse alimentare consolidează necesitatea de a gândi infrastructura de depozitare. întrucât consumatorii încorporează cumpărăturile online de produse alimentare în rutina lor, eficiența logistică nu mai este un factor diferențial și devine un factor decisiv pentru competitivitatea companiilor. “Este necesar să privim infrastructura ca pe un pilon al afacerii, capabil să susțină creșterea și să asigure încrederea consumatorilor”, conchide Giordania.