Sektor dostaw jedzenia rośnie na całym świecie, a Brazylia z zapałem podąża za tym trendem. Niedawne badanie przeprowadzone przez Ticket, które przeprowadziło wywiady z prawie 10 tysiącami osób, ujawniono, że 4 na 10 Brazylijczyków regularnie zamawia jedzenie na wynos — to znaczy, 40%. Wśród młodzieży z pokolenia Z, w wieku od 15 do 28 lat, ta liczba wzrasta do 51%. Ale jaka jest strategia tego sektora, aby nadal rosnąć z roku na rok? W tym kontekście ożywionego rynku São Paulo zorganizowało Delivery Summit 2024, wydarzenie zorganizowane przez Woovi, w partnerstwie z WAbiz, które zgromadziło specjalistów i przedsiębiorców, aby dzielić się praktykami, technologie i strategie, które obiecują przekształcić dostawę w maszynę sprzedażową
Wydarzenie zaprezentowało trendy i przykłady sukcesów dla tych, którzy pragną prosperować na szybko ewoluującym rynku. Agenda została zorganizowana wokół spostrzeżeń na temat technologii wschodzących, kampanie sezonowe i strategie lojalnościowe, z praktycznymi przykładami, które pokazały, jak można zdobywać i utrzymywać klientów w coraz bardziej konkurencyjnym środowisku. Z wsparciem marek takich jak Heineken, Seara,OpenPix, Catupiry, Pan.Caixa i Pietro Fornos, Delivery Summit zainaugurował pierwsze wydarzenie skoncentrowane na sektorze dostaw jedzenia w Brazylii. Według organizatora Woovi, firmy, które zainwestują w innowacje i doświadczenie klienta, będą na czołowej pozycji w wyścigu o coraz bardziej dynamiczny i konkurencyjny rynek. Zgodnie z Rafaelem Turkiem, CEO Woovi,innym punktem, który zasługuje na uwagę przedsiębiorców z branży, jest „automatyzacja transakcji oraz infrastruktura, która umożliwia szybkość w przetwarzaniu płatności, wprowadzając różnice takie jak efektywność operacyjna i satysfakcja klienta, od momentu podjęcia decyzji o zakupie do satysfakcji po sprzedaży
Wśród prelegentów, Rafael Abath, założyciel Zapy Pizza, podkreślił rolę innowacji w budowaniu udanych biznesów. Podzielił się doświadczeniem swojej firmy, bijąc rekord dostawy w zaledwie 8 minut. „Dostarczanie w 40 minut już nie jest wyróżnikiem“. Kto się nie dostosowuje, zostaje w tyle, stwierdził Rafael. Model kuchni wspólnych jest jednym z sekretów, które zapewniają tę efektywność, pozwalając na optymalizację kosztów i wykorzystanie surowców dla różnych marek
Innym wyróżnieniem był Valmor Friedrich, CEO Kadalora Pizzaria, który przedstawił swoją 44-letnią karierę w branży spożywczej, naznaczona przez pokonywanie wyzwań i rozszerzenie swojego biznesu na 17 jednostek. Valmor opowiedział, jak zainwestował w innowacje, utrzymując swoją pizzerię otwartą w godzinach, w których jego konkurenci nie działali, zdobywając w ten sposób nowe publiczności. "Podczas gdy inne pizzerie zamykały się wcześnie", pozostajemy otwarci i przyjmujemy więcej klientów, ujawnił. Oprócz pizzerii, Valmor zdywersyfikował swoje interesy, tworzenie ekosystemu, który obejmuje butiki mięsne i produkty do czyszczenia, wykorzystując synergie między różnymi sektorami. Twoja strategia nie tylko zwiększyła przychody, ale jednak zapewnił bazę lojalnych klientów i bardziej solidną operację
Znaczenie marketingu strategicznego było szeroko omawiane przez zespół HS Marketing. Na podstawie zoptymalizowanych lejków konwersji, firma podkreśliła, że co 1.000 wyświetleń reklam, 100 interakcji z marką, 15 dokonuje zakupów, a pięć staje się stałymi klientami. Fokus marketingu 360º koncentruje się na redukcji zależności od rynków takich jak, na przykład, iFood i UberEats, promując kampanie skierowane na własne menu i wzmacniając lojalność klientów. Dla Rafaela Turka, CEO Woovi, centralizacja własnych kanałów, oprócz rynków internetowych, pozwala na eksplorację możliwości podczas podróży, analiza powtarzalności zakupów i zastosowanie mechanizmów zatrzymywania, nie licząc redukcji dotacji dla tych kanałów
Wykorzystanie atrakcyjnej treści wizualnej, jak 'foodporn', i partnerstwa z lokalnymi influencerami zostały uznane za kluczowe dla zaangażowania publiczności i przekształcania obserwujących w klientów. HS Marketing również zaprezentowała przypadki sukcesu, jak wzrost o 40% w przychodach Vila Anália, napędzany strategiami społecznościowymi, i wzrost o 50% w sprzedaży Kapelusza Skórzanego dzięki pilnym i spersonalizowanym kampaniom
Jussara Calife, dyrektor marketingu handlowego dla kanałów ON i OFF grupy Heineken, z kolei, omówił znaczenie dostosowywania menu do konkretnych okazji, jak grillowanie i imprezy, aby skorzystać z okazji w święta i weekendy. Podkreśliła, że personalizacja obsługi, sojusz z użyciem botów i list zorganizowanych przez WhatsApp, można zwiększyć efektywność operacyjną i poprawić doświadczenie klienta. Tworzenie atrakcyjnych zestawów, zaplanowane na różne okazje, jest niezbędne, aby wyróżnić się na tak konkurencyjnym rynku, wyjaśniła Jussara, wzmacniając, że solidne partnerstwa z dostawcami są również kluczowe dla sukcesu
Trendy w sektorze usług gastronomicznych obejmują znaczenie procesów, które zapewniają konsumentom spersonalizowane doświadczenia z wykorzystaniem strategii marketingu cyfrowego, takich jak interakcja wysokiej jakości, zarządzanie relacjami między sklepami a klientami, szybka obsługa, oprócz współpracy z tradycyjnymi rynkami internetowymi.Podczas ścieżki konsumenta, od momentu zakupu do podjęcia decyzji o zakupie, tak samo jak możliwa satysfakcja z produktu, lojalność i polecanie marki, ważne jest ułatwienie procesów, upraszać etapy i priorytetować klienta
Oprócz przypadków i praktycznych spostrzeżeń, Delivery Summit 2024 przyniósł ważne dane na temat wzrostu rynku dostaw. Sektor odnotowuje stałe wzrosty, szczególnie w segmentach premium i w okresach sezonowych, pokazując, że inwestycja w strategiczne kampanie i lojalność może zapewnić zrównoważony przychód. Wydarzenie było zdominowane przez zaangażowanie uczestników, którzy wyszli z jasnym planem na wdrożenie omówionych strategii i przekształcenie swoich firm. Jak zakończył Valmor Friedrich: „Rozwój polega na przygotowywaniu ludzi i tworzeniu biznesu, który ma sens w dłuższej perspektywie”
