Marmity stały się jednym z najbardziej dynamicznych i obiecujących segmentów rynku dostaw w Brazylii. Zgodnie z badaniem przeprowadzonym przez iFood w 2024 roku, kuchnia brazylijska, mocno reprezentowana przez ten rodzaj dania, lideruje zamówienia w porze lunchu, z 38% całości, następujące po przekąskach.
Brak ogólnej klasyfikacji, marmity zajmują szóstą pozycję wśród najczęściej zamawianych kuchni na platformie. W restauracjach klasyfikowanych jako „super”, ta kategoria zajmuje ósme miejsce, wzmacniając swoją rosnącą rolę w sektorze.
To zapotrzebowanie odzwierciedla znaczące zmiany w zachowaniu konsumentów. Podczas 36. Kongresu Abrasel, specjalistaSérgio Molinarianalizował: „Marmity reprezentują równowagę między dążeniem do wygody a docenianiem brazylijskiej gastronomii. Ten rynek łączy tradycję z nowoczesnością, szczególnie w kontekście dostawy.”
Badanie ujawniło również inne ważne trendy. Na śniadanie, kulinaria piekarni dominuje, z 54% zamówień w drugim kwartale 2024 roku. Już na obiedzie, oprócz pudełek na jedzenie, przekąski również mają silną obecność. Po południu i wieczorem, przekąski i açaí wyróżniają się, podczas gdy w nocy przekąski dominują z imponującymi 70% wolumenu zamówień.
Molinari podkreśla, jak te dane ukazują rosnącą różnorodność wyborów konsumentów w ciągu dnia i podkreślają znaczenie zróżnicowanej oferty, aby zaspokoić różne potrzeby: według niego, restauracje, które inwestują w rozwiązania dostosowane, efektywna logistyka i dostosowane menu dla różnych grup odbiorców mogą przynieść znaczące rezultaty.
Specjalista wskazuje również, że innym czynnikiem przyczyniającym się do sukcesu pudełek z jedzeniem jest ich elastyczność. Oferta obejmuje zarówno proste i przystępne opcje, jak i posiłki premium, z wyrafinowanymi składnikami i naciskiem na zdrowie. Ta wszechstronność jest zgodna z globalnymi trendami konsumpcyjnymi, w jakiej praktyczności, personalizacja i jakość są przewagami konkurencyjnymi.
Rynek dań na wynos w Brazylii pojawia się jako strategiczna okazja dla barów i restauracji, które chcą rozszerzyć swoją działalność. Dla konsumentów, marmitki stają się praktyczną i smaczną opcją, łącząc tradycję z innowacją w każdym posiłku i odpowiadając na codzienne potrzeby
