Do Instagram para o balcão da loja, tendências virais das redes sociais têm se transformado em verdadeiras ondas de vendas para pequenos e médios negócios. Foi o caso do “Morango do Amor”, que em poucas semanas conquistou consumidores e impulsionou faturamentos em confeitarias de todo o país. Para milhares de empreendedores, esse tipo de fenômeno pode ser uma porta de entrada valiosa para novos clientes, desde que aproveitado com planejamento.
Segundo Roger Klafke, especialista em Competitividade do Sebrae RS, acompanhar redes sociais é essencial para identificar movimentos de consumo que possam gerar novas oportunidades. “Essas trends permitem que pequenas empresas e MEIs lancem produtos rapidamente e cheguem a públicos que talvez não conheceriam seus negócios de outra forma. Mas é preciso pensar além da venda pontual e usar esse momento para fortalecer a marca e apresentar o portfólio completo”, explica.
O desafio é garantir que o produto esteja alinhado ao negócio e à capacidade de produção. Isso envolve cuidados com gestão de estoque, seleção de fornecedores, uso de insumos de qualidade e, principalmente, segurança na manipulação de alimentos. Uma boa estrutura de fichas técnicas e controle de desperdício ajuda a manter a rentabilidade, mesmo em momentos de alta demanda.
Outro ponto é a gestão de pedidos e o uso eficiente dos canais de venda. Aplicativos de delivery, Instagram, WhatsApp e outras plataformas ampliam a visibilidade, mas também exigem atenção às taxas e à formação correta de preços. “É importante entender o custo real de cada produto para não perder margem”, reforça Klafke.
Por fim, a organização da produção é determinante. Automatizar processos dentro do possível, padronizar receitas e planejar insumos ajudam a atender picos de vendas sem comprometer a qualidade. E, acima de tudo, é preciso reconhecer que toda tendência tem começo, meio e fim. “O segredo é aproveitar o boom sem ficar com estoque parado quando a onda passar”, detalha.
O sucesso do “Morango do Amor”
Com mais de 10 anos de atuação em Porto Alegre, a Maria Bolaria, localizada no Parcão, foi surpreendida pela tendência do “Morango do Amor”, sucesso nas redes sociais.
Tradicionalmente especializada em bolos caseiros, a confeitaria sempre vendeu bombons de morango, mas em volume modesto. “Tudo mudou de um dia para o outro. No lançamento da novidade, a loja vendeu mais de 500 unidades em apenas um dia”, detalha a proprietária Analisa Simon.
O impacto foi imediato, com aumento expressivo no faturamento, comissões extras para a equipe e um movimento comparável, e até superior, a datas como Páscoa e Natal. O sucesso trouxe também desafios logísticos, como falta de insumos, alta no preço dos morangos e a necessidade de reforçar a equipe. Para aproveitar a tendência, a confeitaria incluiu um mini bolo de cortesia para novos clientes no iFood, apresentando seu produto principal e incentivando a recompra.
O resultado foi a conquista de 90% de novos clientes na plataforma e pedidos recorrentes do próprio morango. Hoje, a Maria Bolaria mantém a qualidade do produto, investe em treinamento e já funciona até a meia-noite, com planos de se tornar a primeira bolaria 24 horas de Porto Alegre. Para Analisa, o “Morango do Amor” veio para ficar: “As pessoas gostaram muito, não foi apenas uma trend da internet. Veio como um furacão e transformou nossa loja”, comemora.
