Food delivery-sektoren har vokst over hele verden, og Brasil følger denne trenden med styrke. En ny undersøkelse utført av Ticket, som intervjuet nesten 10 000 personer, avslørte at 4 av 10 brasilianere bestiller levering regelmessig — det vil si 40 %. Blant ungdommen i Generasjon Z, med alderen mellom 15 og 28 år, øker dette tallet til 51 %. Men hva er strategien til denne sektoren for å fortsette å vokse hvert år? Det i denne varme markedskonteksten mottok São Paulo Delivery Summit 2024, et arrangement arrangert av Woovi i samarbeid med WAbiz, som samlet eksperter og næringsdrivende for å dele praksiser, teknologier og strategier som lover å forvandle levering til en salgsmaskin.
Arrangementet presenterte trender og suksesshistorier for de som ønsker å blomstre i et raskt utviklende marked. Agendaen ble satt opp med innsikter om nye teknologier, sesongbaserte kampanjer og lojalitetsstrategier, med praktiske eksempler som viste hvordan det er mulig å tiltrekke og beholde kunder i et stadig mer konkurransepreget miljø. Med støtte fra merker som Heineken, Seara, OpenPix, Catupiry, Sr.Caixa og Pietro Fornos, innoverte Delivery Summit ved å arrangere den første hendelsen med fokus på matleveringsbransjen i Brasil. Ifølge arrangøren Woovi vil selskaper som investerer i innovasjon og kundeopplevelse være i front i kampen om et stadig mer dynamisk og konkurransedyktig marked. I følge Rafael Turk, administrerende direktør i Woovi, er et annet punkt som fortjener oppmerksomhet fra næringsdrivende i sektoren, "automatisering av transaksjoner og en infrastruktur som muliggjør hurtighet i betalingsbehandlingen, og som gir fordeler som operasjonell effektivitet og kundetilfredshet, fra beslutning om kjøp til tilfredshet etter salg."
Blant foredragsholderne fremhevet Rafael Abath, grunnlegger av Zapy Pizza, viktigheten av innovasjon i byggingen av vellykkede virksomheter. Han delte erfaringen fra selskapet sitt da de satte rekorden for levering på bare 8 minutter. Å gjøre leveranser på 40 minutter er ikke lenger en differensiering. De som ikke tilpasser seg, blir hengende etter, sa Rafael. Modellen for delte kjøkken er en av nøklene som sikrer denne effektiviteten, ved å tillate kostnadsbesparelser og utnyttelse av innsatsfaktorer for ulike merker.
En annen fremtredende person var Valmor Friedrich, administrerende direktør i Kadalora Pizzaria, som presenterte sin 44 år lange karriere i matbransjen, preget av å overvinne utfordringer og utvidelse av virksomheten til 17 enheter. Valmor fortalte hvordan han innovativt holdt pizzeriaen sin åpen i tider konkurrentene ikke opererte, og dermed tiltrakk seg nye publikummer. "Mens andre pizzeriaer stengte tidlig, forble vi åpne og tiltrakk oss flere kunder," avslørte han. Utenom pizzeriaene, Valmor har diversifisert virksomheten sin ved å skape et økosystem som inkluderer kjøttbutikker og rengjøringsprodukter, og utnytter synergier mellom de ulike sektorene. Din strategien økte ikke bare omsetningen, men sikret også en lojal kundebase og en mer robust drift.
Viktigheten av strategisk markedsføring ble grundig diskutert av HS Marketings team. Basert på optimaliserte konverteringstrakter, fremhevet selskapet at for hver 1 000 annonsevisninger, interagerer 100 med merket, 15 gjør kjøp, og fem blir lojale kunder. Fokuset for 360° markedsføring er på å redusere avhengigheten av markedsplasser som for eksempel iFood og UberEats, ved å fremme målrettede kampanjer for egne menyer og styrke kundelojaliteten. For Rafael Turk, CEO of Woovi, "centralizing own channels, in addition to marketplaces, allows opportunities to be explored during the journey, such as analyzing purchase recurrence and applying retention mechanisms, not to mention the reduction of transfers to these channels."
Bruken av attraktivt visuelt innhold, som 'foodporn', og samarbeid med lokale influencere ble pekt på som essensielt for å engasjere publikum og konvertere følgere til kunder. HS Marketing presenterte også suksesshistorier, som 40 % økning i omsetningen til Vila Anália, drevet av fellesskapsstrategier, og 50 % økning i salg av Chapéu de Couro gjennom hastende og tilpassede kampanjer.
Jussara Calife, direktør for Trade Marketing for Heineken-gruppens ON- og OFF-kanaler, tok for seg viktigheten av å tilpasse menyer i henhold til spesifikke anledninger, som grillfester og fester, for å utnytte mulighetene i høytider og helger. Hun understreket at tilpasning av kundebehandlingen, kombinert med bruk av chatboter og organiserte lister via WhatsApp, kan øke den operative effektiviteten og forbedre kundeopplevelsen. "Utforming av attraktive kombinasjoner, tenkt for ulike anledninger, er avgjørende for å skille seg ut i et så konkurransepreget marked," forklarte Jussara, og understreket at solide partnerskap med leverandører også er avgjørende for suksess.
De trendene i food service-sektoren inkluderer viktigheten av prosesser som gir forbrukerne skreddersydde opplevelser med digitale markedsføringsstrategier som kvalitetsinteraksjon, relasjonsstyring mellom butikker og kunder, rask kundeservice, samt samarbeid med tradisjonelle markedsplasser.På forbrukerens vei, fra kassen til kjøpsbeslutningen, samt mulig tilfredshet med produktet, lojalitet og anbefaling av merket, er det viktig å gjøre prosessene enkle, forenkle trinnene og prioritere kunden.
I tillegg til praktiske saker og innsikter, presenterte Delivery Summit 2024 viktige data om veksten i leveringmarkedet. Sektoren har registrert jevnlige økninger, spesielt innen premium-segmenter og sesongbaserte datoer, noe som viser at satsing på strategiske kampanjer og lojalitetsprogrammer kan sikre en bærekraftig inntekt. Arrangementet ble preget av deltakernes engasjement, som forlot med en klar plan for å implementere de diskuterte strategiene og transformere virksomhetene sine. Som det Valmor Friedrich konkluderte: "Å blomstre handler om å forberede mennesker og skape en virksomhet som gir mening på lang sikt."
