Forbrukeradferden har endret seg — og fastfood endrer seg også. Hvis tidligere suksess i sektoren avhenger av store kjøkken, omfattende menyer og travle salonger, er det i dag merkene med kompakte operasjoner, effektiv ledelse og fullt fokus på smidighet og bekvemmelighet som leder transformasjonen.
Ifølge studienFoodservice Brasil 2025, utført av konsulentfirmaet Galunion i samarbeid med Instituto Qualibest, foretrekker 66 % av brasilianerne merker som leverer praktiske, smakfulle og ukompliserte måltider. Denne informasjonen styrker en vending i markedet: fremveksten av det som eksperter allerede kaller "det nye brasilianske hurtigmatet" — en lettere modell, mer tilgjengelig og i tråd med dagens vaner.
Mer enn å selge hurtigmat, selger disse franchise-ene enkle opplevelser, godt utført og lett å replikere, med konkurransedyktig gjennomsnittlig billett og skaleringspotensial. Og de tiltrekker seg både forbrukere og investorer.
Nedenfor, bli kjent med fire merker som er i front av denne bevegelsen.
Galninger etter Coxinha
Med et kompakt butikkformat, populært gjennomsnittlig kjøp og følelsesmessig appell, er Loucos por Coxinha et eksempel på hvordan et typisk produkt kan bli en suksessfull merkevare. Franchisen tilbyr en forenklet drift, enkel å replikere og med høy omsetning, ideell for kjøpesentre, gatepunkter og levering. I dag er det en av de raskest voksende nettverkene innen snacks-segmentet.
- Estimert total startinvestering: fra 131 000 R$
• Gjennomsnittlig månedlig omsetning: fra 40 000 R$
• Tilbakebetalingstid: 12 til 30 måneder
Italia i boksen
Italia in Box satset på å gjenoppfinne den tradisjonelle italienske maten med fokus på logistikk og levering. Dine pastaer kommer til kunden i intelligente emballasjer som bevarer temperatur og tekstur. Med optimal drift og standardisert meny, kombinerer merket komfort, smak og ytelse — tre pilarer i moderne fastfood.
- Startinvestering: 120 000 R$ (inkludert franchiseavgift)
- Gjennomsnittlig månedlig omsetning: 100 000 R$
- Tilbakebetalingstid: 18 måneder
Tastefy
A Tastefy (tidligere ATW Delivery) fungerer som et delt kjøkken, hvor ulike merker — som Number One Chicken og Brasileirinho Delivery — opererer innenfor en enkelt struktur. Dette gjør det mulig å skalere inntektene per kvadratmeter, optimalisere teamet og holde kostnadene under kontroll. Selskapet investerer i AI, tilpassbare menyer og smidige prosesser, og er en referanse innen innovasjon i matservice.
- Estimert total oppstartsinvestering: 299 000 R$ (inkludert franchiseavgift)
- Gjennomsnittlig månedlig omsetning: 240 000 R$
- Tilbakebetalingstid: 12 til 24 måneder
Polar Shake
Med butikker i USA og direkte kontroll fra Brasil har Polar Shake utviklet en utkontraktert ledelsesmodell som tiltrekker investorer som ønsker å tjene i dollar uten å forlate landet. Franchisegiveren tar seg av driften, teamet, lageret og den månedlige avslutningen — investoren følger alt på avstand. Produktet skiller seg også ut med estetikk og Instagram-vennlighet, med fokus på turister og unge voksne.
- Estimert total startinvestering: fra 220 000 R$
- Gjennomsnittlig månedlig omsetning: fra R$100 000 til R$120 000
- Tilbakebetalingstid: 24 til 30 måneder
