De fooddeliverysector groeit wereldwijd en Brazilië volgt deze trend met kracht. Een recent onderzoek uitgevoerd door Ticket, waarbij bijna 10.000 mensen werden geïnterviewd, onthulde dat 4 op de 10 Brazilianen regelmatig gebruik maken van bezorgdiensten — dat wil zeggen 40%. Onder de jongeren van Generatie Z, tussen 15 en 28 jaar oud, stijgt dit percentage naar 51%. Maar wat is de strategie van deze sector om elk jaar verder te blijven groeien? Het was in deze bloeiende markt dat São Paulo de Delivery Summit 2024 ontving, een evenement georganiseerd door Woovi, in samenwerking met WAbiz, dat specialisten en ondernemers bijeenbracht om praktijken, technologieën en strategieën te delen die beloven de bezorging te transformeren in een verkoopmachine.
Het evenement presenteerde trends en succesverhalen voor degenen die willen gedijen in een snel evoluerende markt. De agenda was gevuld met inzichten over opkomende technologieën, seizoensgebonden campagnes en loyaliteitsstrategieën, met praktische voorbeelden die lieten zien hoe het mogelijk is om klanten te winnen en te behouden in een steeds competitievere omgeving. Met de steun van merken zoals Heineken, Seara, OpenPix, Catupiry, Sr.Caixa en Pietro Fornos, heeft de Delivery Summit geïnnoveerd door het eerste evenement te organiseren dat zich richt op de food delivery-sector in Brazilië. Volgens de organisator Woovi zullen bedrijven die investeren in innovatie en de klantervaring voorop lopen in de race om een steeds dynamischer en competitiever markt. Volgens Rafael Turk, CEO van Woovi, is een ander punt dat de aandacht van ondernemers in de sector verdient de "automatisering van transacties en een infrastructuur die snelheid mogelijk maakt bij betalingsverwerkingen, met als voordelen operationele efficiëntie en klanttevredenheid, vanaf het moment van aankoopbeslissing tot tevredenheid na de verkoop".
Onder de sprekers benadrukte Rafael Abath, oprichter van Zapy Pizza, de rol van innovatie bij het opbouwen van succesvolle bedrijven. Hij deelde de ervaring van zijn bedrijf toen het het bezorgrecord brak in slechts 8 minuten. "Leveringen binnen 40 minuten is geen onderscheid meer. Wie zich niet aanpast, blijft achter," zei Rafael. Het model van gedeelde keukens is een van de geheimen die deze efficiëntie garanderen, waardoor kosten worden geoptimaliseerd en grondstoffen voor verschillende merken worden benut.
Een andere hoogtepunten was Valmor Friedrich, CEO van Kadalora Pizzaria, die zijn carrière van 44 jaar in de voedingssector presenteerde, gekenmerkt door het overwinnen van uitdagingen en de uitbreiding van zijn bedrijf tot 17 vestigingen. Valmor vertelde hoe hij innoveerde door zijn pizzeria open te houden op tijden dat zijn concurrenten niet opereerden, waardoor hij nieuwe doelgroepen aantrok. "Terwijl andere pizzeria's vroeg sloten, bleven wij open en trokken we meer klanten aan," onthulde hij. Naast de pizzeria's heeft Valmor zijn bedrijf gediversifieerd door een ecosysteem te creëren dat boetieks voor vlees en schoonmaakproducten omvat, waarbij synergieën tussen de verschillende sectoren worden benut. Uw strategie heeft niet alleen de omzet verhoogd, maar ook een loyale klantenbasis en een sterkere operatie verzekerd.
Het belang van strategische marketing werd uitgebreid besproken door het team van HS Marketing. Op basis van geoptimaliseerde conversietrechters benadrukte het bedrijf dat bij elke 1.000 advertentieweergaven, 100 interactie hebben met het merk, 15 aankopen doen en vijf loyale klanten worden. De focus van 360° marketing ligt op het verminderen van de afhankelijkheid van marktplaatsen zoals iFood en UberEats, door gerichte campagnes voor eigen menu's te promoten en de klantloyaliteit te versterken. Voor Rafael Turk, CEO van Woovi, stelt dat de centralisatie van eigen kanalen, naast marktplaatsen, het mogelijk maakt om kansen te benutten tijdens de reis, zoals het analyseren van de herhaalaankopen en het toepassen van retentie-mechanismen, zonder te vergeten dat het de doorstortingen naar deze kanalen vermindert.
Het gebruik van aantrekkelijke visuele inhoud, zoals 'foodporn', en samenwerkingen met lokale influencers werden genoemd als essentieel om het publiek te betrekken en volgers om te zetten in klanten. HS Marketing heeft ook succesvolle cases gepresenteerd, zoals een groei van 40% in de omzet van Vila Anália, gestimuleerd door community-strategieën, en een stijging van 50% in de verkoop van Chapéu de Couro door middel van urgente en gepersonaliseerde campagnes.
Jussara Calife, directeur Trade Marketing voor de ON- en OFF-kanalen van de Heineken-groep, benadrukte het belang van het aanpassen van menu's op basis van specifieke gelegenheden, zoals barbecues en feesten, om de kansen tijdens feestdagen en weekends te benutten. Ze benadrukte dat het personaliseren van de dienstverlening, in combinatie met het gebruik van bots en georganiseerde lijsten via WhatsApp, de operationele efficiëntie kan verhogen en de klantervaring kan verbeteren. Het creëren van aantrekkelijke combo's, ontworpen voor verschillende gelegenheden, is essentieel om op te vallen in een zo competitieve markt, legde Jussara uit, en benadrukte dat sterke samenwerkingen met leveranciers ook cruciaal zijn voor succes.
De huidige trends in de foodservice-sector omvatten het belang van processen die consumenten gepersonaliseerde ervaringen bieden, zoals digitale marketingstrategieën zoals kwalitatieve interactie, relatiebeheer tussen winkels en klanten, snelle service, en de samenwerking met reguliere marktplaatsen.Tijdens de klantreis, van het afrekenen tot de aankoopbeslissing, evenals de mogelijke tevredenheid met het product, loyaliteit en aanbeveling van het merk, is het belangrijk om de processen te vergemakkelijken, de stappen te vereenvoudigen en de klant te prioriteren.
Naast praktische cases en inzichten bracht de Delivery Summit 2024 belangrijke gegevens over de groei van de bezorgmarkt. De sector heeft consistente groei geregistreerd, vooral in premiumsegmenten en tijdens seizoensgebonden data, wat aantoont dat investeren in strategische campagnes en klantloyaliteit een duurzame omzet kan garanderen. Het evenement werd gekenmerkt door de betrokkenheid van de deelnemers, die met een duidelijk plan vertrokken om de besproken strategieën toe te passen en hun bedrijven te transformeren. Zoals Valmor Friedrich concludeerde: "Welvaart gaat over het voorbereiden van mensen en het creëren van een bedrijf dat op lange termijn betekenisvol is."
