De maaltijdboxen hebben zich gevestigd als een van de meest dynamische en veelbelovende segmenten van de bezorgmarkt in Brazilië. Volgens een onderzoek uitgevoerd door iFood in 2024, de Braziliaanse keuken, sterk vertegenwoordigd door dit soort gerecht, leidt de bestellingen tijdens de lunchtijd, met 38% van het totaal, gevolgd door de snacks.
Geen algemene ranking, de maaltijden staan op de zesde plaats van de meest gevraagde keukens op het platform. In de restaurants die als "super" zijn geclassificeerd, deze categorie staat op de achtste plaats, de zijn groeiende relevantie in de sector versterken.
Deze vraag weerspiegelt significante veranderingen in het gedrag van consumenten. Tijdens het 36e Abrasel Congres, de specialistSérgio Molinaride analyseerde: “De maaltijdboxen vertegenwoordigen de balans tussen de zoektocht naar gemak en de waardering van de Braziliaanse gastronomie. Deze markt combineert traditie en moderniteit, vooral in de context van bezorging.”
De studie onthulde ook andere belangrijke trends. Bij het ontbijt, de bakkerijkeuken domineert, met 54% van de bestellingen in het tweede kwartaal van 2024. Al tijdens de lunch, naast de maaltijdboxen, snacks hebben ook een sterke aanwezigheid. In de namiddag en in de avond, snacks en açaí vallen op, terwijl in de vroege ochtend de snacks de leiding hebben met indrukwekkende 70% van het volume aan bestellingen.
Molinari benadrukt nogmaals hoe deze gegevens de toenemende diversificatie van de keuzes van consumenten gedurende de dag aantonen en het belang van een gevarieerd aanbod onderstrepen om aan de verschillende vraag te voldoen: volgens hem, restaurants die investeren in op maat gemaakte oplossingen, efficiënte logistiek en aangepaste menu's voor verschillende doelgroepen kunnen aanzienlijke resultaten opleveren.
De specialist noemt ook dat een ander punt dat bijdraagt aan het succes van de maaltijdboxen hun flexibiliteit is. Het aanbod varieert van eenvoudige en betaalbare opties tot premium maaltijden, met verfijnde ingrediënten en focus op gezondheid. Deze veelzijdigheid is in lijn met de wereldwijde consumptietrends, in welke praktische zin, personalisatie en kwaliteit zijn concurrentievoordelen.
De markt van maaltijdboxen in Brazilië komt naar voren als een strategische kans voor bars en restaurants die hun activiteiten willen uitbreiden. Voor de consumenten, de maaltijdboxen vestigen zich als een praktische en smakelijke optie, het combineren van traditie en innovatie in elke maaltijd en inspelen op de dagelijkse behoeften
